Dalla Corte Mina
| Dalla Corte Mina | |
|---|---|
| Hersteller | Dalla Corte |
| Name | Mina |
| Preis | 80008.000 € <br /> |
| Weitere Produkte von Dalla Corte: | |
| Maschinendaten | |
|---|---|
| Hersteller: Dalla Corte | Name: Mina |
| Baujahr ab: 2015 | Neu verfügbar?: Ja |
| Anschlussspannung [V]: 230 | Leistung [W]: 3000 |
| Breite [mm]: 41041.000 cm <br />410.000 mm <br /> | Gewicht [kg]: 3333 kg <br /> |
| Tiefe [mm]: 38538.500 cm <br />385.000 mm <br /> | Preis: 80008.000 € <br /> |
| Höhe [mm]: 38538.500 cm <br />385.000 mm <br /> | |
| Beschreibung: | Elektronische Flowregulierung über DFR Digital Flow Regulation |
| Siebträgermaschine: Dualboiler | |
|---|---|
| Maschinentyp | Dualboiler |
| Aufbau des Brühdrucks | Rotationspumpe |
| Volumen des Boilers/HX [l] | 0,5 |
| Volumen des Kessels [l] | 3,0 |
| Temp.Regelung Brühwasser | elektronisch |
| Erhitzen des Brühwassers | separater Brühboiler |
| Preinfusion | Getriebepumpe (elektronisches Paddle) |
| Beheizung der Brühgruppe | Gruppe und Boiler integriert |
| Tankvol. Frischwasser [l] | |
| Festwasseranschluss | Ja |
| Abwasseranschluss | Ja |
| Siebträger allgemein | |
| Maschinentyp: Dualboiler | Aufbau des Brühdrucks: Rotationspumpe |
| Preinfusion: Getriebepumpe (elektronisches Paddle) | Automatische Dosierung? Ja |
| Festwasseranschluß? Ja | Abwasseranschluß? Ja |
| Tankvolumen Frischwasser [l]: | |
| Pumpenmanometer? Ja | Kesselmanometer? Ja |
| Druckabbau nach Bezug: Magnetventil | Unterdruckventil? Ja |
| Heißwasserauslass: links | Dampflanze: links |
| Brühgruppe | |
| Anzahl Brühgruppen: 1 | Heizung Brühgruppe:Gruppe und Boiler integriert |
| Brühgruppentyp: generisch (vom Maschinenhersteller) | Material Brühgruppe: Messing |
| Siebdurchmesser nominal [mm]: 54 | Begrenzung Brühdruck: Pumpenbypass |
| Brühsystem | Dampfsystem |
| Erhitzen des Brühwassers: separater Brühboiler | Aufbau Dampfsystem : separater Dampfboiler |
| Leistung Brühsystem [W]: 850 | Leistung Dampfsystem [W]: 2000 |
| Temperaturregelung Brühwasser: elektronisch | Temperaturregelung Dampfsystem: elektronisch |
| Befüllung: automatisch | |
| Volumen des Brühboilers/HX [l]: 0,5 | Volumen Dampfkessels [l]: 3,0 |
| Material Brühboiler: Messing | Material Dampfkessel: Kupfer |
Weitere Bilder und Erfahrungsberichte
Die Maschine hat eine digitale Flowregulierung über Hebel oder App.
Über die App können 2 Flowprofile in die Maschine geladen werden und von dort als Ein- oder Zweitassenbezug abgerufen werden.
Ein Flowprofil besteht aus vier Abschnitten mit Flow und Zeitdauer und einem fünften Abschnitt nur mit Flow. Der Bezug wird nach Erreichen der eingestellten Dosierung beendet. Im Flowprofil kann der Flow in Schritten von 0,5g/s im Bereich 2g/s und 12g/s hinterlegt werden. Die Dauer eines Abschnitts kann in Schritten von 0,5s im Bereich von 1,5s-30s hinterlegt werden.
Über das Flowprofil können die einzelnen Abschnitte des Bezugs direkt beeinflusst werden.
| Abschnitt | Beschreibung | Bemerkung |
|---|---|---|
| fill headspace | Raum über dem Puck mit Wasser füllen | Hierbei wird kein Druck aufgebaut |
| preinfusion | Sättigung des Pucks | Endet mit dem ersten Tropfen des Bezugs |
| extraction | - | entsprechend Mahlgrads liegt max. Druck an. |
| puck erosion | Ein Teil des Pucks wurde herausgelöst | Der Widerstand durch den Puck nimmt ab |
Manuelle Flowsteuerung über Hebel
Je nach Hebelstellungen kann der Flow aus den Abschnitten 1 - 5 eines Flowprofils angefahren werden. Wenn man mit dem Hebel arbeiten möchte, sollte man also ein Profil mit aufsteigenden Flow hinterlegen, z.B. 2g/s, 3g/s, 4g/s, 6g/s und 8g/s. Dies kann wahlweise als Einerbezug oder Zweierbezug abgespeichert werden.
Hinweis
In der Tabelle der technischen Daten wurde für die Preinfusion "Getriebepumpe (elektronisches Paddle)" gewählt. Von den möglichen Werten kommt dies der Preinfusion mit digitaler Regulierung des Volumenstroms am nächsten.
Vor- und Nachteile
- Vorteile:
- Nachteile: