Gaggia Asso
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| Allgemeines | |
| Modellbezeichnung: Asso/Asstronic | Hersteller: Gaggia |
| Modellvarianten: Asso (ohne Dosierautomatik), Asstronic (mit Dosierautomatik) | |
| Bauart: Dualboiler | Gruppenanzahl: Eingruppig und zweigruppig, möglicherweise auch dreigruppig |
| Produktionszeitraum: Mitte bis Ende der 1980er Jahre (?) | Neupreis [€]: n.b. |
| Beschreibung |
| Allgemeine Beschreibung: Hochwertige Dualboilermaschine |
| Verarbeitungsqualität: Sehr Gut |
| Aufheizzeit: Ohne Leerbezüge zum Aufheizen der Brühgruppe: ca. 25 Min., Mit Leerbezügen: ca. 15 Min. |
| Empf. Einsatzbereich: Gastronomie, eingeschränkt auch haushaltstauglich (Festwasser zwingend nötig!) |
| Technische Daten | |
| Leistung [W]: Eingruppig (laut Typenschild): 3,5 kW [Mögliche Maximalleistung liegt höher, da Pumpenmotor und ggf. elektrische Tassenheizung nicht eingerechnet sind.]; Zweigruppig (laut Typenschild): 5 kW (Bemerkungen s.o.) | Stromanschluss [V]: Eingruppig: 230V, Mehrgruppig: 380V |
| Abmessungen (BxHxT) [mm]: Eingruppig: H: 48cm, B: 46 cm, T: 51 cm; Zweigruppig: H:48cm, B: 67cm, T: 51cm | Gewicht [kg]: Eingruppig: ca. 40 kg |
| Pumpe: Rotationspumpe | Gehäusematerial: Unterer Bereich: braun lackiertes Aluminium, Rest Edelstahl mit braun lackierten Zierelementen. Es gibt auch golden lackierte Modelle. |
| Brühkesselvolumen [ℓ]: 1,3 l (bei mehrgruppigen Modellen für jede Gruppe jeweils ein Brühkessel) | Brühkesselmaterial: Kupfer |
| Dampfkesselvolumen [ℓ]: 4,9 l (bei mehrgruppigen Modellen nur einmal vorhanden) | Dampfkesselmaterial: Kupfer |
| Expansionsventil: Ja | Entlüftungsventil: Nein |
| Magnetventil: Ja | Automatische Kesselfüllung: Ja; beim Dampfkessel über Leitungsdruck! |
| Brühgruppentyp: Über Brühkessel beheizt | Siebträgerdurchmesser [mm]: 61,2mm |
| Siebdurchmesser [mm]: 60,5mm | |
| Ausstattung | |
| Dampfdüse: Ja (Bei zweigruppigen Modellen gibt es zwei Dampfhähne, aber nur eine Heißwasserentnahme) | Heißwasserausgabe: Ja |
| Festwasseranschluss: Zwingend erfoderlich | Wassertank [ℓ]: Nein |
| Pumpenmanometer: Nein | Kesselmanometer: Nein |
| Automatische Dosierung: Beim Modell Asstronic | |
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Weitere Bilder und Erfahrungsberichte
Weitere Bilder zur Gaggia Asso
Erfahrungsberichte zur Gaggia Asso
Vor- und Nachteile
- Vorteile:
- Massive Verarbeitung
- Günstige Gebrauchtpreise
- Gute Ersatzteillage da überwiegend Standartteile [Ausnahme: Heizungen! Diese wurden nur in dem Modell verbaut, sind aber (noch) gut erhältlich]
- Gute Temperaturstabilität
- Nachteile:
- Verkleidung beinhaltet Mix aus Alu und Stahl (=verstärkte Oxidationsgefahr!)
- Festwasser ist zwingend erforderlich, da der Dampfboiler mit Leitungsdruck befüllt wird. Möglicherweise lässt sich der Dampfboiler mit einem Druckminderer auch über die Pumpe befüllen
- Verhältnismäßig groß
- Verhältnismäßig hohe Anschlussleistung
Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)
Frühere Modelle scheinen eine traditionelle Scaldatazze zu haben, während neuere Modelle eine elektrische Tassenheizung haben. Die Gestaltung der Front scheint sich auch geändert zu haben. Es gibt Modelle mit beleuchtetem Gaggia-Emblem und welche mit Metallemblem.
Tipps und Modifikationen
Die Heizungen von Dampf- und Wasserboiler sind jeweils mit drei Heizwendeln ausgestattet. Es lässt sich allerdings problemlos jeweils ein Heizwendel abklemmen. Die Heizleistung sinkt dann beim Dampfboiler von 2000W auf ca. 1300W, beim Wasserboiler von 1500W auf 1000W. Die Aufheizzeit verlängert sich minimal, im Betrieb (Haushalt) sind keine Unterschiede zu bemerken. Beim Betrieb ohne Drehstrom dürfte es zwingend nötig sein, die Heizleistung von mindestens einem Boiler zu senken, da die Absicherung mit 16A sonst selbst bei der eingruppigen Version kaum ausreichen wird. [3,5kW bloße Heizleistung, Pumpenmotor und ggf. elektr. Tassenheizung nicht eingerechnet]
Da der Dampfboiler vom Pressostat über ein Relais geschaltet wird, kann mit geringem Aufwand ein in der Bauform kleiner Schalter in die Versorgungsspannung des Relais eingeschliffen werden, um den Dampfboiler separat schaltbar zu machen.
Einbau eines PID-Reglers statt des Kapillarthermostats für den Brühboiler ist problemlos möglich und sehr empfehlenswert. Der Temperaturfühler kann mit etwas Bastelarbeit in die Aufnahme des alten Thermofühlers geschraubt werden; Anlegethermofühler sind ebenfalls möglich.
Eine Isolierung der Kessel (Bspw. mit Armaflex HT) ist ebenfalls empfehlenswert, Aufheizzeit aus Kaltzustand aber auch beim Wiedereinschalten verringert sich erheblich.