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Diskussion:Pod-Espressomaschinen, Nespresso et al.

2014-07-31T11:01:12Z

Bazzi: Veralteter Artikel

Informativer, detailierter Artikel. Sehr interessant! Grüße Ole

== Alu Pods und Lavazza Point ==

Haben Nespresso-Maschinen auch so eine Crema-Düse, oder ist diese wirklich beeindruckende Crema echt?

Ich hab auch schon Alu PODS gesehen. Waren auch von Nestle (in ner Krups Maschine) und es stand glaube ich auch Nespresso drauf. Falls nicht vorher einer was dazu macht, ich sehe die Teile in etwa drei Wochen wieder beim Kunden, dann schau ich mir das nochmal genauer an. 
Dort haben die auch Lavazza Espresso Point, geht in die gleiche Richtung, das ganze in dem Fall in wieder eingesammelten Kunststoffpatronen, schmeckt in meinen Augen besser. Sobald ich damit wieder live was zu tun habe häng ich es auch hier rein. 
Auch nochmal Danke für die gute Erklärung, das mit dem Senseo Ursprung hätte ich nicht gewußt.... 
cheers 
afx

== Vor kurzem? ==

Hmmm, das ist ja sehr unspezifisch. Was heißt das denn?
Dirk

Ich fände es nützlich, wenn ihr wenigstens vermerkt, dass Nespresso die Kapseln zurücknimmt, das Aluminium 100% Rezykliert und den Kaffeesatz als Dünger verwendet. Das braucht zwar natürlich auch alles Energie, ist aber wesentlich schonender als das hier unkommentierte 'erzeugen hochenergetischen aluminiums', das laut eurer Annahme im Müll landet.

Zum Thema Rücknahme der Nespressokapseln: ja, Nestle bewirbt ein Rücknahme- und Recyclingnetz. Es wäre allerdings interessant zu wissen, welcher Prozentsatz der Kapseln wirklich gesammelt wird. Ich vermute, dass die meisten Nutzer ihre Kapseln über den Hausmüll entsorgen. [[Benutzer:Steve|_Steve_]] 15:08, 3. Sep. 2009 (CEST)

== Veralteter Artikel, Überarbeitung dringend nötig ==

Es hat sich viel getan im Markt bzgl. Kapsel- und Pod-Maschinen.
Stichwörter:
* K-fee/Expressi-Kapselsystem
* Viele neue sepzielle Pod-/E.S.E-Maschinen (Spinel, La Piccola, SGL...)
* Große Auswahl an Röstereien, die E.S.E. Pods (ital. Cialde) anbieten: Omkafe, Roen, Fausto, ...

Die Aussage, dass es für E.S.E. Pods "[...] keine einheitliche Norm gibt." ist schlichtweg falsch (siehe [http://www.eseconsortium.com/standard]).
Auch die Aussage zu Nespresso: "Wenn auch die Qualität des Espresso leicht besser ist, als bei Pod-Maschinen [...]", möchte ich so allgemein nicht mehr gelten lassen. Mit guten E.S.E. Pods und entsprechender Maschine kann man Espresso in Bar-Qualität zubereiten.
-- [[Benutzer:Bazzi|Bazzi]] ([[Benutzer Diskussion:Bazzi|Diskussion]]) 13:01, 31. Jul. 2014 (CEST)

Diskussion:Pod-Espressomaschinen, Nespresso et al.

2014-07-31T10:04:24Z

Bazzi:

Informativer, detailierter Artikel. Sehr interessant! Grüße Ole

== Alu Pods und Lavazza Point ==

Haben Nespresso-Maschinen auch so eine Crema-Düse, oder ist diese wirklich beeindruckende Crema echt?

Ich hab auch schon Alu PODS gesehen. Waren auch von Nestle (in ner Krups Maschine) und es stand glaube ich auch Nespresso drauf. Falls nicht vorher einer was dazu macht, ich sehe die Teile in etwa drei Wochen wieder beim Kunden, dann schau ich mir das nochmal genauer an. 
Dort haben die auch Lavazza Espresso Point, geht in die gleiche Richtung, das ganze in dem Fall in wieder eingesammelten Kunststoffpatronen, schmeckt in meinen Augen besser. Sobald ich damit wieder live was zu tun habe häng ich es auch hier rein. 
Auch nochmal Danke für die gute Erklärung, das mit dem Senseo Ursprung hätte ich nicht gewußt.... 
cheers 
afx

== Vor kurzem? ==

Hmmm, das ist ja sehr unspezifisch. Was heißt das denn?
Dirk

Ich fände es nützlich, wenn ihr wenigstens vermerkt, dass Nespresso die Kapseln zurücknimmt, das Aluminium 100% Rezykliert und den Kaffeesatz als Dünger verwendet. Das braucht zwar natürlich auch alles Energie, ist aber wesentlich schonender als das hier unkommentierte 'erzeugen hochenergetischen aluminiums', das laut eurer Annahme im Müll landet.

Zum Thema Rücknahme der Nespressokapseln: ja, Nestle bewirbt ein Rücknahme- und Recyclingnetz. Es wäre allerdings interessant zu wissen, welcher Prozentsatz der Kapseln wirklich gesammelt wird. Ich vermute, dass die meisten Nutzer ihre Kapseln über den Hausmüll entsorgen. [[Benutzer:Steve|_Steve_]] 15:08, 3. Sep. 2009 (CEST)

== Veralteter Artikel, Überarbeitung dringend nötig ==

Es hat sich viel getan im Markt bzgl. Kapsel- und Pod-Maschinen.
Stichwörter:
* K-fee/Expressi-Kapselsystem
* Viele neue sepzielle Pod-/E.S.E-Maschinen (Spinel, La Piccola, SGL...)

Auch die Aussage zu Nespresso: "Wenn auch die Qualität des Espresso leicht besser ist, als bei Pod-Maschinen [...]", möchte ich so allgemein nicht mehr gelten lassen. Mit guten E.S.E. Pods und entsprechender Maschine kann man Espresso in Bar-Qualität zubereiten.
-- [[Benutzer:Bazzi|Bazzi]] ([[Benutzer Diskussion:Bazzi|Diskussion]]) 12:04, 31. Jul. 2014 (CEST)

Benutzer Diskussion:Bazzi

2009-10-11T19:53:32Z

Bazzi: /* Eine neue Lizenz für das KaffeeWiki */

'''Benutzer_Diskussion:Bazzi'''
== Eine neue Lizenz für das KaffeeWiki ==
Text gelöscht, da einverstanden. [[Benutzer:Bazzi|Bazzi]] 21:53, 11. Okt. 2009 (CEST)

Datei:Isomac Macinino.jpg

2009-09-08T19:08:33Z

Bazzi: Kategorie Mühlen

== Beschreibung ==

== Copyright-Status: ==

== Quelle: ==
Eigenes Foto

[[Kategorie:Mühlen]]

Weitere beliebte Mühlen

2009-09-08T18:37:29Z

Bazzi: Isomac Macinina hinzu

*Ascaso/Innova i1,i2 und i-mini
preisliche Alternative zur Demoka, stufenlose Einstellung, i2 und i-mini mit konischem Mahlwerk
*[[Anfim_Haus_Self|Anfim Haus Self]]
Sehr leise und solide Mühle mit 53mm Scheibenmahlwerk (ca. 300 Euro)
Neues Modell mit stufenloser Mahlgradeinstellung. Auch als ECM Casa bekannt.
*[[Casadio_Istantaneo|Casadio Istantaneo]]
OnDemand-Mühle der neuesten Generation. Verfügt wie die Mazzer Mini e über eine elektronische timergesteuerte Dosierung, eine stufenlose Mahlgradeinstellung und ein großes konisches 48mm Mahlwerk und ist extrem schnell. Das Ende aller Upgrades für etwa 700 euro...
*[[COMPAK K3-Touch|COMPAK K3-Touch]]
Hochwertige solide verarbeitete Mühle in mittleren Preissegment, Scheibenmahwerk stufenlos verstellbar. Relativ leise. mit Timerfunktion für eine oder zwei Portionen oder Dauerbetrieb. Preislich ab 290€
*[[Demoka M203]]
DIE Standard-Einsteigermühle schlechthin: überzeugt durch Mahlqualität, Direktmahlung und stufenlose Mahlgradeinstellung, polarisiert durch statische Aufladung und die damit verbundene Sauerei, die teilweise miserable Verarbeitung (schiefe Bodenbleche) und den dröhnenden Sound sowie die Preissteigerungen in letzter Zeit (ab 200 €)
*[[Iberital_Challenge_(MC2)|Iberital Challenge]]
DIE Alternative als Einsteigermühle anstelle der Demoka/Ascaso. Gute Verarbeitung der Maschine mit feiner Mahlgradeinstellung. Als derzeit einzige Einsteigermaschine sogar mit Timer vorinstalliert. Preislich ab 150€.
*[[Isomac Macinino]]
Einsteigermühle mit bewährtem Kegelmahlwerk. Zeitlose Optik mit Metallauswurf (ab 140 euro).
*[[Macap_M4/M5|Macap M4]]
Hochwertige Dosiermühle mit 58mm Scheiben, stufenlose Mahlgradeinstellung, 1400 Umdrehungen, Zählwerk (ca. 400 euro)
*[[Mazzer_Mini|Mazzer Mini]]
Hochwertige Dosiermühle mit 58mm Scheiben (ca. 400 euro)
*[[Mazzer_Mini_E|Mazzer Mini Electronico]]
DIE Nobelmühle mit 64mm Scheiben, Edelstahltrichter und zwei Timern statt dem üblichen Dosierer. (ca. 600 euro)
*[[Quick Mill Apollo]]
Quick Mill Typ 060. Halbautomatische Mühle mit Direktmahlung. 43mm-Mahlscheiben aus Stahl, gute Verarbeitungsqualität (ca. 240 €)
*[[Rocky|Rancilio Rocky D/SD]]
kostet zwar etwas mehr als die Demoka ist aber auch was für's Auge, schwer und gut verarbeitet, schönes, leiseres Motorengeräusch, teilweise lästige Mahlgradabstufung. Als Dosatore und Senza Dosatore (ca. 250 euro)
*[[Handmühlen]]

weitere bitte ergänzen (alphabetisch sortiert)
[[Kategorie: Mühlen]]

Diskussion:Weitere beliebte Mühlen

2009-09-08T18:18:27Z

Bazzi:

Moin,
hat jemand Erfahrungen mit der Isomac Macinino professionale Kaffeemühle gemacht und kann mir vor dem Kauf noch eine letzte Warnung zukommen lassen?
Danke für die Unterstützung eines Greenhorns

: Fuer dringendere Fragen wuerde ich eher einen Blick ins Kaffee-Board werfen, also [http://www.kaffee-netz.de/board/ Kaffeeboard-Forum].
: Eine Isomac-Muehle habe ich selber noch nie gehabt, ich erinnere mich aber, dass die generelle Ansage war "bloss nicht kaufen", aber schau' besser ins Board. Die Standardempfehlung fuer Einsteigermuehlen wird wohl immer noch die [[Demoka]]-Serie sein [[Demoka M203]]; der Preis duerfte aber etwas angezogen sein.

Also meine und die letzten Erfahrungen im kaffee-netz zur [[Isomac Macinino]] sind andere, vor allem nach etwas Tuning der Mühle bzgl. Mahlgrad. Für die Preisklasse mehr als OK. --[[Benutzer:Bazzi|Bazzi]] 20:17, 8. Sep. 2009 (CEST)

Diskussion:Weitere beliebte Mühlen

2009-09-08T18:17:05Z

Bazzi:

Moin,
hat jemand Erfahrungen mit der Isomac Macinino professionale Kaffeemühle gemacht und kann mir vor dem Kauf noch eine letzte Warnung zukommen lassen?
Danke für die Unterstützung eines Greenhorns

: Fuer dringendere Fragen wuerde ich eher einen Blick ins Kaffee-Board werfen, also [http://www.kaffee-netz.de/board/ Kaffeeboard-Forum].
: Eine Isomac-Muehle habe ich selber noch nie gehabt, ich erinnere mich aber, dass die generelle Ansage war "bloss nicht kaufen", aber schau' besser ins Board. Die Standardempfehlung fuer Einsteigermuehlen wird wohl immer noch die [[Demoka]]-Serie sein [[Demoka M203]]; der Preis duerfte aber etwas angezogen sein.

Also meine und die letzten Erfahrungen im kaffee-netz sind andere, vor allem nach etwas Tuning der Mühle bzgl. Mahlgrad. Für die Preisklasse mehr als OK. --[[Benutzer:Bazzi|Bazzi]] 20:17, 8. Sep. 2009 (CEST)

Datei:Isomac Macinino.jpg

2009-09-07T19:05:23Z

Bazzi: /* Quelle: */

== Beschreibung ==

== Copyright-Status: ==

== Quelle: ==
Eigenes Foto

Isomac Macinino

2009-09-07T19:02:01Z

Bazzi: Anpassung an Mühlen-Template

{{Muehle
|BILD = Isomac_Macinino.jpg
|BILDUNTERSCHRIFT =
|NAME = Macinino
|HERSTELLER = Isomac
|VARIANTEN =
|ZEITRAUM = bis heute
|NEUPREIS = 150
|GEBRAUCHTPREIS =
|BESCHREIBUNG = Halbautomatische Mühle mit Direktmahlung
|VERARBEITUNG = gut
|EINSATZBEREICH = Haushalt
|MAHLWERKART = Kegel
|MAHLLEISTUNG =
|STUFEN = ja (gerastert)
|MAHLSCHEIBENDURCHMESSER = 29 (Mahlkegel)
|MOTORTYP-RPM =
|LEISTUNG = 100
|STROM-VOLT = 230
|GEHAEUSE = Edelstahl
|MASSE = 110x290x185
|GEWICHT = 2,2
|BOHNENBEHAELTERMAT = Kunstoff
|FASSUNGSVERMOEGEN-GRAMM = 200
|MAHLGERAEUSCH-DB =
|DOSIERER = nein
|DIREKTMAHLER-ST = ja
|TIMER = nein
|BOHNENBEHAELTERABNEHMBAR =
|AUTO-NACHMAHLEN = nein
}}

 
Die "kleine" [[Isomac]] mit einem in vielen anderen Mühlen anzutreffenden [[Mahlwerk|Kegelmahlwerk]] mit 30 einstellbaren [[Mahlgrad]]en.

== Tipps und Modifikationen ==

Ein Umbau auf stufenlose Mahlgradeinstellung ist im [http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/21394-isomac-m-hlenumbau-auf-stufenlos.html Kaffeenetz] beschrieben.

[[Kategorie:Mühlen (ohne Dosierer)]]
[[Kategorie:Isomac]]

Datei:Isomac Macinino.jpg

2009-09-07T18:38:07Z

Bazzi:

== Beschreibung ==

== Copyright-Status: ==

== Quelle: ==

Datei:Isomac Macinina.jpg

2009-09-07T18:29:51Z

Bazzi:

== Beschreibung ==

== Copyright-Status: ==

== Quelle: ==

Bezzera BZ99

2007-11-19T21:12:08Z

Bazzi: Neupreis angepasst

[[Bild:Bezzera_bz99_inox.jpg|thump|144px|right|Bezzera BZ99 S/M inox]]
'''Bezzera BZ99'''; von Benutzern auch liebevoll "'''Bezzi'''" genannt

'''Kurzbeschreibung:'''
:kompakte Zweikreismaschine mit Wassertank, Heißwasserausgabe, automatischer Entlüftung, ohne wesentliche Nachteile
'''Preisspanne:'''
: 775€ - 1000€
'''empf. Einsatzbereich:'''
:ambitionierte Heimanwender und semiprof. Einsatz

'''[[Bilder Bezzera BZ99| Weitere Bilder zur Bezzera BZ99]]'''  
'''[[Erfahrungsberichte zur Bezzera BZ99]]''' 

== Allgemeine Angaben ==

*Modellbezeichnung: BZ99S
*Modelvarianten:
*Hersteller: [[Bezzera]]
*produziert von - bis:
*Anzahl der Gruppen: 1

== Beschreibung ==

*Verarbeitungsqualität: sehr gute Verarbeitung des Gehäuses, sehr aufgeräumt
*Aufheizzeit: ca. 8 min bis Bezug möglich, ca. 20 min bis optimale Betriebstemperatur erreicht
*Dampfdüse: ja
*Heißwasserausgabe: ja
*Entlüftungsventil: ja
*Brühkopfsystem: An den Kessel angeflanschter Brühkopf der über die Kesseltemperatur erwärmt wird.
*Automatische Dosierung: nein
*Kesselmanometer: nein
*Pumpenmanometer: nein
*Automatische Kesselfüllung: ja

*Vorteile:
:- Wassertank auffüllbar, ohne die Tassen abräumen zu müssen
:- kein Entlüften notwendig, da Entlüftungsventil

*Nachteile:
:- Großes Totvolumen im Wassertank (ca. 1 Liter), da die Wasserstandskontrolle relativ weit oben angebracht ist
:- Wassertank schlecht gegen Hitze des Kessels isoliert, Wasser im Tank wird relativ warm (ca.28°C)
:- Brühwasser im HX überhitzt sehr schnell, daher ist vor jedem Bezug ein Leerbezug nötig

== technische Daten ==

*Wassertank: 3,1l mit automatischer Abschaltung bei zu niedrigem Wasserstand
*Kessel: 1,5l / Kupfer / nicht isoliert
*max. Leistungsaufnahme: 1,3kW
*Abmessungen(BxHxT): 310x380x345mm

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==

*[[Einstellen des Pressostaten an der BZ99]]
*[[Wechsel der Brühkopfdichtung an der BZ99]]
*[[Hydroplan der BZ99]]

== Unterschiede in den Produktionsserien ==

[[Kategorie:Zweikreismaschinen]]

Einstellen des Pressostaten an der BZ99

2007-11-17T11:58:55Z

Bazzi:

[[Bild:bz99_pressostat_gross.jpg|thumb|200px|right|Pressostat (markiert)]]

*Tank entfernen (Tankversion).
*Tassenablagesieb entfernen, die zwei seitlichen Kreuzschrauben entfernen. 

[[Bild:Bz99_dichtung04.jpg|Seitliche Kreuzschrauben]]

*Falls vorhanden, Metallring der zwei in den Tank hängenden Schläuche entfernen. Anschließend die obere Gehäuseabdeckung durch vorherigem Durchziehen der "Tankschläuche" abnehmen.
[[Bild:Bz99_dichtung05.jpg|Obere Abdeckung entfernen]]
*Rechts vom Kessel sitzt der Pressostat. Obenauf ist die Schraube zum Verstellen des Drucks bzw. der Temperatur. Es sind verschiedene Modelle verbaut:
**Verstellung mittels Schlitzschraube, dessen Einstellung vom Werk mit Lack markiert wurde (siehe Bild).
**Verstellung mittels Kreuzschraube, versiegelt durch kleine rote Plastikabdeckung. Diese Plastikabdeckung vorsichtig entfernen (sehr schwergängig, bei uns ist diese Abdeckkappe ins innere Gehäuse gefallen).

http://biffbaff.gasthaus-seibertshofen.de/bz99.pressostat2.gif

*Die Schraube in kleiner Dosierung nach Minus verstellen (- und + sind auf dem Pressostaten angegenben - unbedingt mit Taschenlampe arbeiten, sonst erkennt man es nicht). Wir haben mit 1/4-Umdrehung angefangen. Einige Zeit warten, dass sich die Kesseltemperatur einpendeln kann. Mit Thermometer am Sieb im eingespannten Siebträger gemessen.
*Anschließend noch 1/8 Umdrehung verändert, wieder eine Weile gewartet, bis sich die neue Kesseltemperatur eingependelt hat und wie oben beschrieben erneut am Sieb im eingespannten Siebträger die Temp. gemessen. So lange damit verfahren, bis die gemessene Temp. passt.

Immer dabei beachten, wie sich der Dampf für das Schäumen entwickelt. Bei mir war es anschließend nötig, zwei der vier Löcher an der Dampfdüse abzudichten. Damit ist es ok.
[[Kategorie:Reparatur und Wartung]][[Kategorie:Technik]]

Wechsel der Brühkopfdichtung an der BZ99

2007-11-17T10:19:52Z

Bazzi: Federkontakte am Wasserstandsfühler bei neueren Modellen

[[Bild:bz99_dichtung01.jpg|none]]
Vor dem Umbau die Maschine vom Netz abstecken und kalt werden lassen (falls sie mal wieder den ganzen Tag gelaufen ist *g*)
Nun Deckel öffnen, um an den Wassertank zu kommen und...
[[Bild:bz99_dichtung02.jpg|none]]
...diesen mit einem kleinen Ruck vorsichtig herausziehen.
[[Bild:bz99_dichtung03.jpg|none]]
Bei älteren Modellen unbedingt an den Wasserstandsfühler denken
(bei neueren Modellen ist der Wasserstandsfühler mit Federkontakten verbunden)!
Also Kabel abziehen, um den Wassertank komplett herausnehmen zu können.

[[Bild:bz99_dichtung04.jpg|none]]
Als nächstes die beiden Schrauben mit einem Schraubenzieher öffnen...

[[Bild:bz99_dichtung05.jpg|none]]
... und schon gelangt man "ans Innere" der Maschine.

[[Bild:bz99_dichtung06.jpg|none]]
Der Einfachheit halber, und um zugleich eine Reinigung durchzuführen, demontiert man am besten das komplette Duschsieb.
Hierzu einfach die 3 Inbus-Schrauben lösen, und schon hält man das Duschsieb in der Hand.

[[Bild:bz99_dichtung07.jpg|none]]
Die Schraube in der Mitte lässt sich leicht mit einem Schlitz-Schraubenzieher lösen.

[[Bild:bz99_dichtung08.jpg|none]]
Nun kann man die alte Dichtung "einfach" herausnehmen.
Beim Heraushebeln mit einem Schraubenzieher sollte man darauf achten, nicht zu viel zu zerkratzen.
Tip: Einfach eine SPAX-Schraube etwas eindrehen und damit die alte Dichtung herausziehen.

[[Bild:bz99_dichtung09.jpg|none]]
-Nach einer Reinigung und vor dem Einsetzen der neuen Dichtung-

'''ACHTUNG'''
Vor dem Einsetzen der neuen Dichtung sollte diese dünn eingefettet werden.

Das verwendete Silikonfett sollte auf Lebensmittel abgestimmt sein, Dauerbelastungen gewachsen sein und auch etwas höhere Temperaturen aushalten.

Empfohlen werden des Öfteren:

* Loctite 8104
* OKS 1110

Für die beiden Sachen einfach mal googlen oder bei einem Baumarkt des Vertrauens schauen.
(Zur Not würde es auch Vaseline tun... aber wirklich nur zur Not)

[[Bild:bz99_dichtung10.jpg|none]]
Die neue Dichtung mit den Fingern eindrücken.

[[Bild:bz99_dichtung11.jpg|none]]
Danach das Duschsieb wieder mit den 3 Inbus-Schrauben montieren. Dabei auf den Ring an der Unterseite der Maschine achten und die 3 Inbus-Schrauben gleichmäßig fest anziehen.
Nun lässt sich die Dichtung komplett eindrücken, indem man den Siebträger vorsichtig und langsam einspannt.

[[Bild:bz99_dichtung12.jpg|none]]
Nachdem man den Edelstahl-Deckel wieder mit den beiden Schrauben montiert hat, sollte beim Einsetzen des Wassertanks das Kabel wieder angeschlossen werden ;)

[[Bild:bz99_dichtung13.jpg|none]]
-FERTIG-

[[Kategorie:Reparatur und Wartung]]

Einstellen des Pressostaten an der BZ99

2007-11-17T10:09:16Z

Bazzi: Schreibfehler

[[Bild:bz99_pressostat_gross.jpg|thumb|200px|right|Pressostat (markiert)]]

*Tank entfernen (Tankversion).
*Tassenablagesieb entfernen, die zwei seitlichen Kreuzschrauben entfernen. 

[[Bild:Bz99_dichtung04.jpg|Seitliche Kreuzschrauben]]

*Falls vorhanden, Metallring der zwei in den Tank hängenden Schläuche entfernen. Anschließend die obere Gehäuseabdeckung durch vorherigem Durchziehen der "Tankschläuche" abnehmen.
[[Bild:Bz99_dichtung05.jpg|Obere Abdeckung entfernen]]
*Rechts vom Kessel sitzt der Pressostat. Obenauf ist die Schraube zum Verstellen des Drucks bzw. der Temperatur. Es sind verschiedene Modelle verbaut:
**Verstellung mittels Schlitzschraube, dessen Einstellung vom Werk mit Lack markiert wurde.
**Verstellung mittels Kreuzschraube, versiegelt durch kleine rote Plastikabdeckung. Diese Plastikabdeckung vorsichtig entfernen (sehr schwergängig, bei uns ist diese Abdeckkappe ins innere Gehäuse gefallen).

http://biffbaff.gasthaus-seibertshofen.de/bz99.pressostat2.gif

*Die Schraube in kleiner Dosierung nach Minus verstellen (- und + sind auf dem Pressostaten angegenben - unbedingt mit Taschenlampe arbeiten, sonst erkennt man es nicht). Wir haben mit 1/4-Umdrehung angefangen. Einige Zeit warten, dass sich die Kesseltemperatur einpendeln kann. Mit Thermometer am Sieb im eingespannten Siebträger gemessen.
*Anschließend noch 1/8 Umdrehung verändert, wieder eine Weile gewartet, bis sich die neue Kesseltemperatur eingependelt hat und wie oben beschrieben erneut am Sieb im eingespannten Siebträger die Temp. gemessen. So lange damit verfahren, bis die gemessene Temp. passt.

Immer dabei beachten, wie sich der Dampf für das Schäumen entwickelt. Bei mir war es anschließend nötig, zwei der vier Löcher an der Dampfdüse abzudichten. Damit ist es ok.
[[Kategorie:Reparatur und Wartung]][[Kategorie:Technik]]

Einstellen des Pressostaten an der BZ99

2007-11-17T10:04:18Z

Bazzi: Verschiedene Pressostat-Modelle

[[Bild:bz99_pressostat_gross.jpg|thumb|200px|right|Pressostat (markiert)]]

*Tank entfernen (Tankversion).
*Tassenablagesieb entfernen, die zwei seitlichen Kreuzschrauben entfernen. 

[[Bild:Bz99_dichtung04.jpg|Seitliche Kreuzschrauben]]

*Falls vorhanden, Metallring der zwei in den Tank hängenden Schläuche entfernen. Anschließend die obere Gehäuseabdeckung durch vorherigem Durchziehen der "Tankschläuche" abnehmen.
[[Bild:Bz99_dichtung05.jpg|Obere Abdeckung entfernen]]
*Rechts vom Kessel sitzt der Pressostat. Obenauf ist die Schraube zum Verstellen des Drucks bzw. der Tempertur. Es sind verschiedene Modelle verbaut:
**Verstellung mittels Schlitzschraube, dessen Einstellung vom Werk mit Lack markiert wurde.
**Verstellung mittels Kreuzschraube, versiegelt durch kleine rote Plastikabdeckung. Diese Plastikabdeckung vorsichtig entfernen (sehr schwergängig, bei uns ist diese Abdeckkappe ins innere Gehäuse gefallen).

http://biffbaff.gasthaus-seibertshofen.de/bz99.pressostat2.gif

*Die Schraube in kleiner Dosierung nach Minus verstellen (- und + sind auf dem Pressostaten angegenben - unbedingt mit Taschenlampe arbeiten, sonst erkennt man es nicht). Wir haben mit 1/4-Umdrehung angefangen. Einige Zeit warten, dass sich die Kesseltemperatur einpendeln kann. Mit Thermometer am Sieb im eingespannten Siebträger gemessen.
*Anschließend noch 1/8 Umdrehung verändert, wieder eine Weile gewartet, bis sich die neue Kesseltemperatur eingependelt hat und wie oben beschrieben erneut am Sieb im eingespannten Siebträger die Temp. gemessen. So lange damit verfahren, bis die gemessene Temp. passt.

Immer dabei beachten, wie sich der Dampf für das Schäumen entwickelt. Bei mir war es anschließend nötig, zwei der vier Löcher an der Dampfdüse abzudichten. Damit ist es ok.
[[Kategorie:Reparatur und Wartung]][[Kategorie:Technik]]

Bezzera BZ02

2007-08-03T07:26:24Z

Bazzi: Neupreis

[[Bild:HierWaereEinBildGesucht.jpg|thump|144px|right|Name der Maschine]]

'''Kurzbeschreibung:'''
: Technisch nahezu eine Bezzera 99/Livia (u.a. Änderung der Pumpe), sollte eigentlich das optische Nachfolgemodell der 99 werden, die jedoch so beliebt blieb, dass sie nicht vom Markt genommen wurde.
'''Preisspanne:'''
*Neupreis:
: 750€

*gebraucht:
: ca. 350 - 650€, je nach Alter/Zustand

'''empf. Einsatzbereich:'''
: Haushalt mit viel Milchschaumkonsum, in kleinem Umfang auch gastrotauglich

'''[[Bilder Name der Maschine | Weiter Bilder zur "Name der Maschine"]]'''  
'''[[Erfahrungsberichte zur Bezzera BZ02]]'''

== Allgemeine Angaben ==

*Modellbezeichnung: BZ02
*Modelvarianten: S (mit 4ltr. Wassertank) R (mit Direktwasseranschluss)
*Hersteller: [http://www.bezzera.it/index2_ted.html]
*produziert von - bis: ???? - ????
*Anzahl der Gruppen:1

== Beschreibung ==

*Verarbeitungsqualität: Die technische Seite der Maschine ist hervorragend verarbeitet, aufgeräumt und sehr übersichtlicher Innenraum mit hochwertigen Komponenten. Sie lässt sich daher vom versierten Laien gut zerlegen, mit der Explosionszeichnung auf der Herstellerseite kann man sich gut orientieren.
*Seitenteile, Füße, Abtropfschale, Siebträgergriff und Dampf/Wasserknop in hochwertigem mattem Plastik, wahlweise blau oder Anthrazit.
*Aufheizzeit: ca. 20min. besser 30min. dann natürlich Kaffegenuss bis der Wassertank leer ist.
*Dampfdüse: Dampf, bis der Kessel den Druck verloren hat. Dann muss die Pumpe wieder Wasser nachfördern und dieses muss aufgeheizt werden. Dauer ca. 30sec. Dann geht es weiter. Die Entnahme wird über ein Drehrad/Drehventil entnommen.
*Heißwasserausgabe: Heisswasser wird über ein weiteres Rohr mit Drehventil entnommen. Hier ist es so, das das Wasser vom Dampf aus dem Tank gedrückt wird. Die Entnahmemenge ist bei Mengen über Teeglas-Füllung so gross, dass die Pumpe nicht schnell genug nachfördern kann. Es dauert dann eine kurze Zeit in der die Maschine nachfördert und aufheizt, bis wieder viel Heisswasser entnommen werden kann. Es kann ca. 0,5l heisses Wasser am Stück entnommen werden.
*Entlüftungsventil: automatisch
*Automatische Dosierung: nein
*Kesselmanometer: nein
*Pumpenmanometer: nein
*Automatische Kesselfüllung: ja
*Brühgruppentyp: Thermosiphon
*Abschaltautomatik bei leerem Kessel gegen Heizungsschäden

*Vorteile:
:- grosser Wassertank
:- der Kaffee ist heiss und gut
:- Solide Verarbeitung zum vergleichsweise kleinen Preis

*Nachteile:
:- Liebhaberbedürftige Optik
:- Kleine Tassenablage (Capputassen!)
:- Geräuschvollere Pumpe
:-

== Technische Daten ==
'''Allgemein'''
*Wärmetauscherkapazität/GR:
*Steuerungselektronik: nein
*Boilerfüllung über: Wassertank oder Direktwasserascnhluss
*Kessel: 1,5l
*Pumpe: Vibrationspumpe
*max. Leistungsaufnahme: 1200W
*Stromanschluß: 230V
*Abmessungen(BxHxT):360mm x 360mm X 425mm

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Teilweise wurden die Maschinen im Laufe der Produktionsjahre vom Hersteller technisch verändert. Sind hier Unterschiede bekannt, bitte hier angeben.
[[Kategorie:Zweikreismaschinen]]

Kaffeemühlen, alphabetisch

2007-07-27T13:51:04Z

Bazzi: /* I - M */ Sortierung innerhalb Isomac

'''Kaffeemühlen nach [[Hersteller, alphabetisch]]'''

Bitte die [[Vorlage_Kaffeemühle_mit_Dosierer|Vorlage Kaffeemühle mit Dosierer]] bzw. [[Vorlage_Kaffeemühle_ohne_Dosierer|Vorlage Kaffeemühle ohne Dosierer]] bei Anlegen eines neuen Artikels verwenden. Siehe auch: [[:Kategorie:Mühlen]]

----
== A - D ==

*[[Anfim]]
**[[Anfim Haus Self]]
**[[Anfim Haus]]
**[[Anfim Best]]

*[[Bodum]]
**[[ Bodum ANTIGUA]]

*[[Casadio]]
**[[ Macinadosatori Instantaneous]]
**[[ Macinacaffè 84]]
**[[ Macinadosatori G84]]
**[[ Macinadosatori C98]]
**[[ Macinadosatore Mokabix Piano]]
**[[ Macinadosatore Mokabix Conico]]

*[[Compak]]
**[[ COMPAK K3-Touch]]

*[[Conti Valerio]]
**[[ EUREKA MCI]]

*[[Demoka Hersteller|Demoka]]
**[[Demoka M203]]

== E - H ==
*[[ECM]]
**[[ECM Casa Inox]]
**[[ECM Casa Manuale]]
*[[Fiorenzato]]
**[[Fiorenzato T80]]

*[[Gaggia]]
**[[MDF]]

== I - M ==
*[[Isomac]]
**[[Granmacinino]]
**[[Macinino]]
*[[KitchenAid]]
**[[Artisan 5KCG100]]
*[[La San Marco]]
*[[La Pavoni Jolly]]
*[[Macap]]
**[[Macap M4/M5]]
*[[Mahlkönig]]
**[[K 30ES|Mahlkönig K 30ES]]
*[[Mazzer]]
**[[Mazzer Mini|Mini]]
**[[Mazzer Mini E|Mini E]]
**[[Mazzer Super Jolly|Super Jolly]]
*[[Iberital]]
**[[Iberital Challenge (MC2)]]

== N - Q ==

== R - U ==
*[[Rancilio]]
** [[Rocky]]
*[[Saeco]]
**[[Lux Chrom]]
*[[Solis]]
**[[166]]

== V - Z ==
*[[Wega]]
**[[ MAX 6.4 Autostop]]
*[[Zassenhaus]]
**[[Espressomühle]]
[[Kategorie:Mühlen]]

Kaffeemühlen, alphabetisch

2007-07-27T13:49:47Z

Bazzi: Ergänzung um Isomac Mühlen

'''Kaffeemühlen nach [[Hersteller, alphabetisch]]'''

Bitte die [[Vorlage_Kaffeemühle_mit_Dosierer|Vorlage Kaffeemühle mit Dosierer]] bzw. [[Vorlage_Kaffeemühle_ohne_Dosierer|Vorlage Kaffeemühle ohne Dosierer]] bei Anlegen eines neuen Artikels verwenden. Siehe auch: [[:Kategorie:Mühlen]]

----
== A - D ==

*[[Anfim]]
**[[Anfim Haus Self]]
**[[Anfim Haus]]
**[[Anfim Best]]

*[[Bodum]]
**[[ Bodum ANTIGUA]]

*[[Casadio]]
**[[ Macinadosatori Instantaneous]]
**[[ Macinacaffè 84]]
**[[ Macinadosatori G84]]
**[[ Macinadosatori C98]]
**[[ Macinadosatore Mokabix Piano]]
**[[ Macinadosatore Mokabix Conico]]

*[[Compak]]
**[[ COMPAK K3-Touch]]

*[[Conti Valerio]]
**[[ EUREKA MCI]]

*[[Demoka Hersteller|Demoka]]
**[[Demoka M203]]

== E - H ==
*[[ECM]]
**[[ECM Casa Inox]]
**[[ECM Casa Manuale]]
*[[Fiorenzato]]
**[[Fiorenzato T80]]

*[[Gaggia]]
**[[MDF]]

== I - M ==
*[[Isomac]]
**[[Macinino]]
**[[Granmacinino]]
*[[KitchenAid]]
**[[Artisan 5KCG100]]
*[[La San Marco]]
*[[La Pavoni Jolly]]
*[[Macap]]
**[[Macap M4/M5]]
*[[Mahlkönig]]
**[[K 30ES|Mahlkönig K 30ES]]
*[[Mazzer]]
**[[Mazzer Mini|Mini]]
**[[Mazzer Mini E|Mini E]]
**[[Mazzer Super Jolly|Super Jolly]]
*[[Iberital]]
**[[Iberital Challenge (MC2)]]

== N - Q ==

== R - U ==
*[[Rancilio]]
** [[Rocky]]
*[[Saeco]]
**[[Lux Chrom]]
*[[Solis]]
**[[166]]

== V - Z ==
*[[Wega]]
**[[ MAX 6.4 Autostop]]
*[[Zassenhaus]]
**[[Espressomühle]]
[[Kategorie:Mühlen]]

LaScala Butterfly

2007-07-05T17:34:01Z

Bazzi: Neupreis (leider) aktualisiert

http://www.espresso-kaffeemaschine.de/images/butterfly-1-fronte.jpg

'''Kurzbeschreibung:'''
: Eingruppige Zweikreis-maschine von [[La Scala]], mit Wärmetauscher, Vibrationspumpe und E61-Brühgruppe (Nachbau). Erhältlich mit Fixwasseranschluß oder mit Wassertank (ca. 3l), komplett in Edelstahl oder mit lackierten Seitenteilen.
'''Preisspanne:'''
*Neupreis:
: ca. 950 - 980 €; Edelstahl ca. 1020 - 1050 € (07.2007)

*gebraucht:
: ???

'''empf. Einsatzbereich:'''
: Kleinere Büros, Caffès oder als "Spielzeug" für anspruchsvolle Heim-Baristi.

'''[[Bilder Butterfly | Weitere Bilder zur Butterfly]]''' 
'''[[Erfahrungsberichte zur Butterfly]]''' 

== Allgemeine Angaben ==

*Modellbezeichnung: Butterfly
*Modelvarianten:
*Hersteller: [[La Scala]] [[http://www.lascala.it][http://www.espresso-kaffeemaschine.de/macchine_per_caffe_butterfly1.html]]
*produziert von - bis: ???? - 2005
*Anzahl der Gruppen: 1

== Beschreibung ==

*Verarbeitungsqualität: gut
*Aufheizzeit: ca. 15min
*Dampfdüse: ja (2-Loch)
*Heißwasserausgabe: ja
*Entlüftungsventil:
*Automatische Dosierung: nein
*Kesselmanometer: ja
*Pumpenmanometer: nein
*Automatische Kesselfüllung: ja
*Brühgruppentyp: E-61 (Nachbau)

*Vorteile:
:-
:-

*Nachteile:
:-
:-
:-
:-

== Technische Daten ==
'''Allgemein'''
*Wärmetauscherkapazität/GR:
*Steuerungselektronik:
*Boilerfüllung über:
*Kessel:
*Pumpe:
*max. Leistungsaufnahme:
*Stromanschluß:
*Abmessungen(BxHxT):

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Teilweise wurden die Maschinen im Laufe der Produktionsjahre vom Hersteller technisch verändert. Sind hier Unterschiede bekannt, bitte hier angeben.

In der Version 2005 werden drehbare Düsen verwendet. Auch die Siebträger sind neu gestaltet.

Die Drehknöpfe sind griffiger und die Tassenablagenumrandung ist modifiziert. Der Rahmen ist (leider) einem Blech gewichen.

[[Kategorie:Zweikreismaschinen]]

Futurema

2007-07-04T13:33:23Z

Bazzi: Geplante Übernahme durch Bianchi Vending Group

Derzeit besteht ein vorläufiger Vertrag über die Übernahme von G.E.M. Futurema durch die [http://www.bianchivending.com Bianchi Vending Group].

'''Internetadresse:''' Derzeit kein eigener Internet-Auftritt. Die alte Adresse futurema.com behandelt die Science-Fiction-Trickfilmserie ''Futurama''.

'''Kontakt:''' 
mail: info@futurema.com 

G.E.M. FUTUREMA 
Macchine per caffè espresso

Via A. Volta, 5 
23811 Ballabio 
ITALY 

Tel. +39 03 41 23 04 16 
Fax +39 03 41 23 04 18

[[Kategorie:Hersteller]]

G.E.M. (General Espresso Machines)

2007-07-04T13:15:42Z

Bazzi: revert - redirect wird in Kategorie Hersteller nicht angezeigt

siehe [[Futurema]]

[[kategorie:Hersteller]]

Rancilio Miss Silvia

2007-07-04T10:00:01Z

Bazzi: Gebrauchtpreise (leider oder zum Glück? sehr wertstabil)

[[Bild:Silvia_l.jpg|thumb|170px|right|Rancilio Silvia]]

'''Kurzbeschreibung:'''
: Rancilio Miss Silvia, robuste Maschine für den Hausgebrauch. Sehr gute Einkreismaschine, in der Komponenten aus der Profitechnik verbaut sind.
'''Preisspanne:'''
*Neupreis:
: 500-550 EUR

*gebraucht:
: Empfehlenswert Modelle ab XX/2002 bis 350 EUR

'''empf. Einsatzbereich:'''
: zu Hause

'''[[Bilder Rancilio Miss Silvia | Weitere Bilder zur "Rancilio Miss Silvia"]]''' 

== Allgemeine Angaben ==

*Modellbezeichnung: Miss Silvia
*Modelvarianten:
*Hersteller: [http://www.rancilio.it/ www.rancilio.it]
*produziert von - bis: 1998 - heute

== Beschreibung ==

*Verarbeitungsqualität: gut
*Aufheizzeit: min 15, besser 30min
*Dampfdüse: ja
*Heißwasserausgabe: ja
*Automatische Dosierung: -
*Kesselmanometer: -
*Pumpenmanometer: -

*Vorteile:
:- hochwertiges Metallgehäuse
:- sehr robuste Verarbeitung
:- hohes Dampfvolumen (für diese Geräteklasse)
:- hochwertiger, sehr massiver Siebträger

*Nachteile:
:- mitgelieferter Tamper sehr schlecht
:- mitgeliefertes Eintassensieb sehr schwierig zu handhaben (im Gegensatz zum mitgelieferten Zweitassensieb). Abhilfe: La-Marzocco Eintassensieb erwerben.

== Technische Daten ==
'''Allgemein'''
*Kessel: Messing 0,33 Liter
*Pumpe: Elektromagnetische Pumpe von Ulka , 48W
*max. Leistungsaufnahme:
*Stromanschluß: 230V
*Abmessungen(BxHxT): 235x340x290
*Wassertank: ca. 2,5L
*Nettogewicht: 14kg

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==

== Bedienung der Silvia ==

'''Espresso:'''

Anschalten

Mindestens 15 Minuten warten, besser 30 bis die Silvia warm geworden ist.
Durch einen Leerbezug lässt sich die Aufwärmzeit etwas verkürzen.
Einige (ältere) Silvias haben ein 110 Grad Thermostat. Da ist ein Leerbezug vorgeschrieben, denn sonst brüht man mit heißem Dampf.

* Wasser vor dem Bezug über Dampflanze ablassen (und damit die Tassen wärmen)
* mahlen (14 Gramm ins Zweiersieb (lt. Wiki)), tampern (das Kaffeepulver sollte in etwa die Höhe der Rille im Sieb haben), Siebträger einspannen

* warten, bis Silvia wieder heiß ist und die Leuchte erlischt

* unverzüglich Bezugstaste drücken

* genießen

es sollten in 20-30 Sekunden ca. 20-30 ml in jede Tasse geflossen sein, dann stimmen die Durchlaufzeiten.

'''Milch aufschäumen:'''

* Dampftaste drücken

* wenn die Leuchte erlischt Kondenswasser über die Dampflanze ablaufen lassen bis "trockener" Dampf kommt

* nach dem [[Milchaufschäumen | Artikel im Wiki]] aufschäumen (dabei beherzt den Dampfknopf aufdrehen)

* Dampfschalter wieder ausschalten

* nach dem Schäumen mit feuchtem Lappen die Dampflanze abwischen (je nasser und schneller desto leichter geht die Milch ab)

* noch einen Dampfstoß um die möglicherweise ins Rohr gelangte Milch auszulüften.

'''Tipp für mehr Dampfpower:'''

Ein Geheimtip für maximale Dampfpower ist, nach dem Umschalten nicht bis zum Erlöschen der Lampe zu warten, sondern den Dampfhahn zunächst sofort für ca. 10 Sekunden zu öffnen, um das Kondenswassser abzulassen. Nach weiteren 30 Sekunden dann mit dem Schäumen beginnen, ohne auf das Lampensignal zu warten. Effekt: Der Dampf hält deutlich länger an, weil die ganze Zeit von der Maschine geheizt wird. Effekt ist der am Anfang zum Ziehen nicht so explosive Dampfdruck der zum Ende hin kontinuierlich stärker wird und dann perfektes Rollen ermöglicht. Wartest Du mit dem Aufheizen bis die Heizlampe ausgeht, hast Du am Anfang tierischen Dampfdruck, der aber sehr schnell nachlässt. Wenn die Rollphase einsetzen sollte, ist er zu niedrig. Wenn die Heizung wieder an geht, ist die Milch schon zu heiß. Probier es mal aus, funktioniert super, ich schäume mit Einkreisern grundsätzlich so. Kürzt ganz nebenbei auch die Wartezeit bis zum Schäumen ab.

'''Entlüften nach dem Aufschäumen'''

Dafür kann man unterschiedlich vorgehen -- was einem besser liegt kann man ja rausfinden -- nur machen muß man es in jedem Fall

Entlüften 1)
Wenn die Maschine zum Milchschäumen auf einen höheren Dampfdruck gebracht wird und nach dem Aufschäumen mit diesem Druck der Kaffee zubereitet wird, ist das Wasser noch zu heiss und der Druck und Dampf im Kessel noch vorhanden.
Also NACH dem Aufschäumen die untere Taste wieder ausstellen und OHNE Siebträger solange Wasser laufen lassen bis kein Dampf mehr aus der Brühgruppe entweicht sondern nur noch Wasser kommt - alternativ kann auch über die Dampflanze entlüftet werden.
Dann ist sichergestellt das der Kessel wieder optimal befüllt ist und der Espresso nicht mit Dampf sondern mit Wasser zubereitet wird.

Entlüften 2)
Die Wasserentnahme erfolgt für den Bezug im unteren Teil des Boilers und die Dampfentnahme im oberen. Das heißt, die Dampfblase verschwindet nur wenn die Entlüftung (eigentlich Entdampfung - da ist keine Luft drin!) über die Dampflanze erfolgt.

Ganz einfaches "Kochrezept":

1. Dampfschalter aus.

2. Heißwasserschalter (der in der Mitte) ein bis das Pumpgeräusch sich ändert (damit wird kaltes Wasser in den überhitzten Boiler gepumpt - bis ca. 9,5bar - und die Temperatur schon wesentlich abgesenkt)

3. Erst jetzt Dampfhahn auf, bis ein gleichmäßiger Wasserstrahl rauskommt.
Nach dieser Methode dauert es bei mir nur max 20-30s bis die Heizung wieder anspringt.
Wichtig ist aber die Reihenfolge: erst kaltes Wasser rein, dann erst Dampfhahn auf.
Viel Spaß beim Entdampfen - es ist kein Hexenwerk

----

Die oben beschriebene Anleitung ist eine Zusammenfassung aus dem im Forum des Kaffee-Netz Gelesenen. Einige Anweisungen habe ich einfach aus den Thread rauskopiert, sind also nicht auf meinem Mist gewachsen,
ich habe sie lediglich zusammengestellt.

Ein Dankeschön für die vielen guten Tipps geht also an
Bubikopf, anrubo, ChrisPe45, enduro...
und noch einige andere deren Tipps und Hilfe ich im Forum gelesen und für diese Zusammenfassung "verwurschtet" habe.

Sie darf gerne ergänzt und verbessert werden.
Tara

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Teilweise wurden die Maschinen im Laufe der Produktionsjahre vom Hersteller technisch verändert. Sind hier Unterschiede bekannt, bitte hier angeben.

Ab XX/2000: Professionelle Siebträger identisch zu den Siebträgern der Barmaschinen von Rancilio

Ab XX/2002: Kupferheizung anstatt der bisher verwendeten Edelstahlheizung

Ab XX/2006: Neues Abtropfsieb und Verkleidung der Brühgruppe mit Kunststoffblende wirkt täuschend echt wie Chromblende

[[kategorie:Einkreismaschinen]]

Isomac Giada

2007-07-04T09:57:17Z

Bazzi: Preisspanne

[[Bild:bay01.jpg|thump|200px|right|Isomac Giada]]

'''Kurzbeschreibung:'''
: Edelstahl Siebträger-Espressomaschine für den Haushalt.
'''Preisspanne:'''
*Neupreis:
: 310-370 EUR

*gebraucht:
: 75-220 EUR

'''empf. Einsatzbereich:'''
: zu Hause

'''[[Bilder Name der Maschine | Weitere Bilder zur "Name der Maschine"]]''' 

== Allgemeine Angaben ==

*Modellbezeichnung:
*Modelvarianten:
*Hersteller: [http://www.isomac.it www.isomac.it]
*produziert von - bis: ???? - ????

== Beschreibung ==

*Verarbeitungsqualität: gut
*Aufheizzeit: ab 7 min. Betriebsbereit.
*Dampfdüse: Ja
*Heißwasserausgabe: Ja
*Automatische Dosierung: Nein
*Kesselmanometer: Nein
*Pumpenmanometer: Ja
*Automatische Kesselfüllung: Ja

*Vorteile:
:- schönes Edelstahlgehäuse
:- massiver Brühkopf
:- schwerer Siebträger (Preisklasse)
:- Manometer
:- Tamper am Gehäuse

*Nachteile:
:- umständlich entnehmbarer Wassertank
:- Wassertank aufgrund seiner Form schwer zu reinigen (mit der Hand kommt man nicht wirklich gut rein, der Boden ist uneben)
:- kurze Dampfdüse
:- geringer Abstand vom Siebträger zum Abtropfgitter (große Tassen passen nicht darunter)
:- kurz geratene Abtropfschale

== Technische Daten ==
'''Allgemein'''
*Kessel: Messing 140 ml
*Pumpe: Vibrationspumpe von ULKA; max. 15 bar
*max. Leistungsaufnahme: 1000 W
*Stromanschluß: 230 V
*Abmessungen(BxHxT): 240 x 310 x 265
*Nettogewicht: 9 kg

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==

Die Maschine ist vor jeder Inbetriebnahme und nach jeder Dampfentnahme zu entlüften.

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Teilweise wurden die Maschinen im Laufe der Produktionsjahre vom Hersteller technisch verändert. Sind hier Unterschiede bekannt, bitte hier angeben.
[[Kategorie:Einkreismaschinen]]

Alphabetische Liste der Einkreismaschinen

2007-07-04T09:36:44Z

Bazzi: /* A - D */ Bazzar A1, A2

'''Einkreismaschinen nach [[Hersteller, alphabetisch]]'''

Bitte verwendet bei Neuanlage einer Maschine die [[Vorlage Espressomaschine, einkreisig | Vorlage]] für die Espressomaschinen. Einfach Öffnen, auf "bearbeiten" klicken, alles makieren, kopieren und im neuen Artikel einfügen.

== A - D ==
*Bazzar
: [[A1]]
: [[A2]]
*Bezzera
: [[Hobby]]
*BFC
: [[Perfetta]]
*Brasilia
: [[Lady]]
: [[Club]]
*Carimali
:[[Italiana]]
*[[Cimbali]]
: [[Domus]]
*Demoka
: [[M-590]]
*Dell Opera
: [[Dell Opera]]

== E - H ==
*ECM
: [[Casa]]
*Elektra
*Faema
: [[Family]], [[Amica]]
*[[Form Plus Funktion]]
*[[Fenice]]
*FrancisFrancis!
: [[X1]], [[X2]], [[X3]], [[X4]], [[X5]]
*Gaggia
: [[Baby]], [[Classic Coffee]]

== I - M ==
*[[Innova]]
: [[ARC]], [[Dream]]
*[[Isomac]]
: [[Brio]]
: [[Venus]]
: [[Giada]]
: [[Supergiada]]
*[[Krups]]
*[[La Pavoni]]
: [[Espresso]]
: [[Espresso Plus]]
*[[La Scala]]
*[[L'elit]]
: [[L'elit pl041]]
: [[L'elit pl042]]
: [[L'elit pl046]]

== N - Q ==
[[Nemox]]
: [[Nemox Fenice]]
: [[Nemox Dell Opera]]

*[[Nuova Simonelli]]
: [[Mia]]
*[[Quickmill]]
: [[QuickMill 0820]]

== R - U ==
*Rancilio
: [[Audrey]], [[Nancy]], [[Kathy]]
: [[Silvia]], [[Lucy]]
*Reneka
*Saeco
: [[Aroma Nero]]
: [[Magic Cappuccino Combi]]
*Solis
: [[Crema SL 70]]
: [[Crema SL 90]]
*Tchibo

== V - Z ==
*Vibiemme
: [[Domobar]]
[[Kategorie:Einkreismaschinen]]

Espresso

2007-07-03T23:07:47Z

Bazzi: Korrektur Zitat nach Talleyrand, 1815 "Heiß wie die Hölle,..."

''Dieser Artikel basiert auf [http://de.wikipedia.org/wiki/Espresso wikipedia].''
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[[Bild:Espresso hb.jpeg|thumb|144px|right|Tasse mit Espresso]]

'''Espresso''' ist eine Zubereitungsart des [[Kaffee]]s, bei der [[Wasser]] bei hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst wird. Das Verfahren ergibt einen sehr starken Kaffee, auf dem sich eine dichte, goldbraune Schaumschicht - die [[Crema]] - befindet, die wesentlich zum Aroma beiträgt.
Espresso wird in der Regel in sehr kleinen, dickwandigen und vorgewärmten Tassen mit ca. 40 ml Fassungsvermögen serviert und gesüßt getrunken (''Heiß wie die Hölle, schwarz wie der Teufel, rein wie ein Engel und süß wie die Liebe''). Espresso ist die übliche Zubereitungsart des Kaffees in [[Italien]] und in [[Spanien]]. Hier wird er allerdings einfach als Kaffee (span.: café, ital.: caffè) bezeichnet.

Das Wort Espresso kommt vom italienischen espressivo, mit dem ein explizit für den Gast zubereitetes Gericht bezeichnet wurde. Die Deutung, daß dies etwas mit schnell (express) oder ausdrücken (lat. ''exprimere'' = ausdrücken PPP ''expressum'') zu tun hat ist ein weit verbreiteter Mythos.

Zur Zubereitung eines sehr guten Espressos wird eine [[Espressomaschine]] benötigt. In dieser wird 88–94°C heißes [[Wasser]] bei einem Ausgangsdruck von etwa 9bar durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst. Die Durchlaufzeit muss dabei etwa 25 Sekunden betragen. Läuft die passende Wassermenge schneller durch die Maschine, werden nicht alle Aromen gelöst: der Espresso schmeckt fade. Läuft das Wasser zu lange durch das Kaffeemehl, lösen sich hingegen zu viele Bitterstoffe. Zur Kultur einer professionellen Espressozubereitung gehörte früher, dass der Druck durch kraftvolles Herunterziehen eines Hebels an der Espressomaschine erzeugt wurde. Heute arbeiten die meisten Maschinen mit einer elektrischen Pumpe. Da der Wasserdruck bei diesen Geräten stets konstant ist, muss der Zubereitende, in Fachkreisen häufig "Barista" genannt, den Widerstand des Kaffeemehls im Siebträger so wählen, dass die Durchlaufzeit eben 25 Sekunden beträgt. Dies tut er durch geeignete Wahl von Mahlgrad und Vorpressdruck des Mehls, was eine gewisse Könnerschaft erfordert. Eine Alternative zu diesen manuellen Maschinen sind die heute sehr beliebten Vollautomaten, die allein auf Knopfdruck einen oft brauchbaren (aber nicht perfekten) Espresso brühen.

Die in italienischen Haushalten beliebten [[Bialetti]] Kännchen werden hier oft auch als [[Espressokännchen]] bezeichnet, produzieren aber keinen echten Espresso, da der Brühdruck zu gering ist.

Für Espresso werden prinzipiell dieselben Kaffeebohnen wie für jeden Kaffee verwendet, allerdings werden die Bohnen dunkler geröstet. Dies ist notwendig, da sich bei der Zubereitungsart unter Druck im Vergleich zu herkömmlichen Methoden die natürliche Säure der Kaffeebohne überproportional schnell löst. In der Praxis sind nicht alle Bohnen für jede Zubereitungsart geeignet, oder in anderen Worten, Espresso ist nicht einfach nur eine spezielle Röstung der Bohnen sondern auch eine passende Bohnenauswahl.
Ein Espresso auf Basis normalen Kaffeemehls schmeckt unangenehm sauer. Da der Säuregehalt während des Röstvorgangs kontinuierlich sinkt, wirkt man diesem Effekt durch längere Röstdauer entgegen. Des weiteren hat ein Espresso aus dunkel gerösteten Bohnen mehr "Körper". Das bedeutet, er hinterlässt im Mund einen "volleren", "schwereren" Eindruck. Ein Nachteil der längeren Röstung ist, dass die Komplexität der Aromen nachlässt. Die Kunst des Röstens besteht demnach darin, für jede Sorte oder Mischung das ideale Gleichgewicht zwischen Säure, Körper und Aroma zu finden.
Für den Espresso werden meist die hochwertigen, aromatischen „[[Arabica]]“-Sorten verwendet, zu denen beispielsweise die bekannte [[Java-Bohne]] gehört. Einen kräftigeren Espresso mit stärkerer Crema gewinnt man aus einer Kaffeebohnenmischung, bei der neben Arabica-Bohnen auch bis zu 20% der weniger aromatischen, aber koffeinhaltigeren Robusta-Bohnen verwendet werden. Als Faustregel gilt aber: Je höher der Arabica-Anteil, desto besser der Espresso.

Eine gute Espressomaschine ist mit einem zusätzlichen Dampfventil versehen, mit dem man laut fauchend Dampf in Milch einleiten kann, um diese zu erhitzen und aufzuschäumen. Zum Ritual der Espressozubereitung gehört, dass vor dem Aufbrühen einer neuen Tasse die letzte Portion Kaffeemehl, die in dem an einem Hebel befindlichen Filter (Siebträger) verblieben ist, herausgedreht und über dem Abfalleimer geräuschvoll ausgeklopft wird.

==Zubereitung==

Maßgeblich für die Zubereitung guten Espressos ist die ''4-M-Formel'':

#Die Mischung - die Auswahl der [[Kaffeebohne]]n,
#der Mahlgrad - die richtige, feine Zermahlung der Bohnen,
#die Maschine - eine gute Maschine, die genügend Wasserdruck erzeugt,
#der Mensch - der Zubereiter des Getränks.

Das [http://www.espressoitaliano.org Nationale Institut für italienischen Espresso] hat die folgenden Kriterien festgelegt:

* notwendige Menge an gemahlenem Kaffee = 7 g ± 0,5
* Wassertemperatur beim Ausgang des Aggregats = 88°C ± 2°C
* Getränktemperatur in der Tasse = 67°C ± 3°C
* Druck Wassereingabe = 9 bar ± 1
* Durchlaufzeit = 25 Sekunden ± 2,5 Sekunden
* [[Viskosität]] bei = 45°C > 1,5 mPa s
* Gesamtfette = > 2 mg/ml
* [[Coffein]] = 100 mg/Tasse
* Milliliter in der Tasse (einschließlich Crema) = 25 ml ± 2,5

[[Abweichungen von der "Regel"]]

== Variationen ==

* '''Espresso macchiato (auch Caffè macchiato)''': In Italien gießt man den Espresso zur Verfeinerung oft mit einem kleinen Schluck Milch auf. Der Espresso macchiato (»gefleckter Espresso«, von ital.: gefleckt) wird außerdem häufig mit einer kleinen Haube aus aufgeschäumter Milch gekrönt.

* '''Cappuccino''': Der bekannte [[Cappuccino]] besteht zu je einem Drittel aus Milchschaum als Haube, einem Espresso und erwärmter/heißer Milch. Der Name des Cappuccinos leitet sich vermutlich von den [[Kapuziner]]mönchen ab. Er spielt auf die Kapuze dieser Mönche (ital. ''capuccio'') im Zusammenhang mit der Milchschaumhaube an. Zudem hat die Kapuzenfarbe den idealen Braunton des Getränks.

* '''Espresso corretto''': Häufig wird der Espresso auch „korrigiert“: Der sog. „Espresso corretto“ (von ital.: anständig, korrekt; ein "richtiger" Kaffee) wird mit [[Spirituose]]n, in der Regel mit einem Schuss des klaren [[Trester]]-[[Schnaps]]es [[Grappa]], veredelt.

* '''Caffè latte''': Dieser oft zum Frühstück getrunkene Milchkaffee wird in einem großen Glas oder einer Schale serviert. Er besteht aus einem doppelten Espresso mit heißer Milch. Nur selten wird zusätzlich Milchschaum verwendet.

* '''Espresso lungo''': Ein „verlängerter“ Espresso mit der doppelten Wassermenge bei gleicher Kaffeemenge heißt „Espresso lungo“ (von ital.: lang).

* '''Espresso ristretto''': Umgekehrt heißt ein sehr konzentrierter Espresso (geringere Wassermenge) „ristretto“ (von ital.: eng, beschränkt; Getränk: stark)

* '''Latte macchiato''': Außerdem ist der Espresso auch Bestandteil des aus einem Glas getrunkenen „[[Latte_Macchiato|Latte macchiato]]“ (»gefleckte Milch«, von ital.: gefleckt). Der Latte macchiato besteht aus drei Schichten: einer untersten Schicht heißer Milch (2/3), einer obersten Schicht geschäumter Milch (1/3) und einem Espresso, der durch den Milchschaum hindurchgegossen wird. Da fetthaltige Milch eine höhere Dichte als Espresso hat, schwimmt der Kaffee auf der Milch.

* '''Cortado''': In dieser spanischen Variante ("cortado" von span.: gekürzt, geschoren) trinkt man den Espresso ebenfalls mit wenig Milch, jedoch mit mehr als beim "Espresso macchiato". Serviert wird er meist in etwa 60 ml fassenden Gläsern und mit aufgeschäumter Milch. Es existieren jedoch unzählige lokale Varianten, bei denen beispielsweise andere Gefäße wie kleine Tassen oder andere Zutaten wie Kondensmilch verwendet werden.

* '''Carajillo''': In Spanien war es früher unter Arbeitern Tradition, morgens vor der Arbeit einen Espresso mit Anislikör zu trinken. Dieser "Carajillo" genannte Kaffee wurde wie der Cortado nicht aus Tassen, sondern aus kleinen Gläsern getrunken.

* '''Caffè americano''': Ein Espresso wird mit derselben oder doppelten Menge heißen Wassers gemischt. Ersetzt nach Meinung vieler einen Filterkaffee. (Achtung: nicht doppelt so viel Wasser durch das Pulver laufen lassen!)

* '''Café con hielo''': ebenfalls eine Variante aus Spanien (... mit Eis). Der Espresso wird heiß und in einer Tasse oder einem Glas serviert - zusammen mit einem Longdrinkglas mit Eiswürfeln. Der Espresso wird gesüsst und dann einfach in das Longdrinkglas gegossen.

* '''Caffè freddo''': stark gesüßter, mit Wasser verlängerter und eisgekühlter Espresso. Er wird meist nur in den Sommermonaten in ital. Bars serviert.
[[Kategorie:Grundlagen]]