https://www.kaffeewiki.de/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Elbe 2026-08-12T02:23:11Z Benutzerbeiträge MediaWiki 1.35.4 https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Bezzera_BZ99&diff=393 2004-10-14T19:10:41Z

<p>Elbe: /* Reparatur und Wartungsanleitungen */</p> <hr /> <div>[[Bild:Bezzera_bz99_inox.jpg|thump|144px|right|Bezzera BZ99 S/M inox]]<br /> <br /> '''Kurzbeschreibung:'''<br /> :kompakte Zweikreismaschine mit Wassertank, Heißwasserausgabe, automatischer Entlüftung, ohne wesentliche Nachteile<br /> '''Preisspanne:'''<br /> : 750€ - 1000€ <br /> '''empf. Einsatzbereich:'''<br /> :ambitionierte Heimanwender und semiprof. Einsatz<br /> <br /> '''[[Bilder Name der Maschine | Weiter Bilder zur Bezzera BZ99]]''' &lt;!-- Für &quot;Name der Maschine&quot; bitte die Modellbezeichung eintragen --&gt;&lt;br&gt;<br /> '''[[Erfahrungsberichte zur Bezzera BZ99]]''' &lt;!-- Für &quot;Name der Maschine&quot; bitte die Modellbezeichung eintragen --&gt; <br /> <br /> <br /> == Allgemeine Angaben ==<br /> <br /> *Modellbezeichnung: BZ99S <br /> *Modelvarianten:<br /> *Hersteller: [[Bezzera]] <br /> *produziert von - bis:<br /> *Anzahl der Gruppen: 1<br /> <br /> == Beschreibung ==<br /> <br /> *Verarbeitungsqualität: sehr gute Verarbeitung des Gehäuses, sehr aufgeräumt<br /> *Aufheizzeit: ca. 20min<br /> *Dampfdüse: ja<br /> *Heißwasserausgabe: ja<br /> *Entlüftungsventil: ja<br /> *Brühkopfsystem: An den Kessel angeflanschter Brühkopf der über die Kesseltemperatur erwärmt wird.<br /> *Automatische Dosierung: nein<br /> *Kesselmanometer: nein<br /> *Pumpenmanometer: nein<br /> *Automatische Kesselfüllung: ja<br /> <br /> *Vorteile:<br /> :- Wassertank auffüllbar, ohne die Tassen abräumen zu müssen <br /> :- kein Entlüften notwendig, da Entlüftungsventil<br /> <br /> *Nachteile:<br /> :- Großes Totvolumen im Wassertank (ca. 1 Liter), da die Wasserstandskontrolle relativ weit oben angebracht ist<br /> :- Wassertank schlecht gegen Hitze des Kessels isoliert, Wasser im Tank wird sehr warm (ca.40°C)<br /> <br /> == technische Daten ==<br /> <br /> *Wassertank: 3,1l mit automatischer Abschaltung bei zu niedrigem Wasserstand<br /> *Kessel: 1,5l / Kupfer / nicht isoliert<br /> *max. Leistungsaufnahme: 1,3kW<br /> *Abmessungen(BxHxT): 310x380x345mm<br /> <br /> == Reparatur und Wartungsanleitungen ==<br /> <br /> *[[Einstellen des Pressostaten an der BZ99]]<br /> <br /> == Unterschiede in den Produktionsserien ==</div>

Elbe https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=W%C3%A4rmeaustauscher&diff=324 2004-10-14T17:39:25Z

<p>Elbe: </p> <hr /> <div>Eine Zweikreismaschine besitzt einen Kessel der ungefähr zur Hälfte mit ca. 120°C heißem Wasser gefüllt ist. Nach dem Prinzip des Dampfdruck-Kochtopfs haben die Dampf- und die Wasserphase die gleiche Temperatur. Der unter ca. 1bar Überdruck stehende heiße Dampf kann zum [[Milchschäumen]] verwendet werden. Das heiße Wasser ist allerdings für [[Espresso]] zu heiß. Die optimale Brühtemperatur liegt unterhalb des Siedepunktes von Wasser bei ca. 92-94°C. Um Wasser dieser Temperatur zu erzeugen haben sich die Ingenieure den Wärmetauscher einfallen lassen. Das ist meist ein Rohr, daß quer durch den Kessel führt. Beim Espressobezug pumpt nun eine Pumpe kaltes Wasser vom Wassertank durch dieses Rohr zur [[Brühgruppe]], wo sich der Kaffee befindet. Auf dem Weg durch den Wärmetauscher im Kessel erhitzt sich das Brühwasser und kommt mit gewünschter Temperatur am Kaffee an. Dabei ist die Endtemperatur abhängig von der Durchflußgeschwindigkeit des Wassers durch den Wärmetauscher, von der Länge des Weges, den das erhitzte Wasser zwischen Kessel und Brühgruppe zurücklegen muß und nicht zuletzt von der Temperatur des überhitzten Wasser/Dampf-Gemisches IM Kessel. D.h. einige Dinge sind unveränderbar vorgegeben z.B. muß man darauf vertrauen, daß die Ingenieure den richtigen Durchmesser des Wärmetauscherrohres berechnet haben. <br /> Andere Dinge sind manipulierbar. Z.B. kann man die Temperatur im Kessel verändern, das geschieht über die Einstellung des [[Pressostat]]en.<br /> Wärmetauscher können nicht nur Rohre sein sondern auch Metallkapseln, die von oben in den Kessel ragen (z.B. einige Maschinen von [[Cimbali]] oder die [[Bezzera]] S99).</div>

Elbe https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Hauptseite&diff=387 2004-10-14T17:37:39Z

<p>Elbe: </p> <hr /> <div>'''Herzlich willkommen im KaffeeWiki!'''<br /> <br /> Das KaffeeWiki ist eine Sammlung von Informationen rund um [[Kaffee]] und dessen Zubereitung mit einem Schwerpunkt auf [[Espresso]] und [[Espressomaschine]]n.Es wurde im Oktober 2004 von Mitgliedern des [http://www.kaffeeboard.de/cgi-bin/ikonboard/ikonboard.cgi Kaffeeboard-Forum] ins Leben gerufen.<br /> <br /> <br /> <br /> ----<br /> <br /> <br /> <br /> Eine Übersicht könnt Ihr euch im '''[[Themenüberblick]]''' verschaffen. Konkrete Begriffe könnt Ihr über die Suchfunktion in der Navigationsleiste finden. <br /> <br /> <br /> ----<br /> <br /> <br /> Wer sein Wissen und seine Erfahrungen mit einbringen möchte, erfährt auf der '''[[KaffeeWiki:Hilfe | Hilfe-Seite]]''' wie das Wiki benutzt werden kann.<br /> <br /> Der Inhalt darf frei kopiert und bearbeitet werden.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Viel Spaß.</div>

Elbe https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=W%C3%A4rmeaustauscher&diff=317 2004-10-14T16:50:25Z

<p>Elbe: </p> <hr /> <div>Eine Zweikreismaschine besitzt einen Kessel der ungefähr zur Hälfte mit ca. 120°C heißem Wasser gefüllt ist. Nach dem Prinzip des Dampfdruck-Kochtopfs haben die Dampf- und die Wasserphase die gleiche Temperatur. Der unter ca. 1bar Überdruck stehende heiße Dampf kann zum [[Milchschäumen]] verwendet werden. Das heiße Wasser ist allerdings für [[Espresso]] zu heiß. Die optimale Brühtemperatur liegt unterhalb des Siedepunktes von Wasser bei ca. 92-94°C. Um Wasser dieser Temperatur zu erzeugen haben sich die Ingenieure den Wärmetauscher einfallen lassen. Das ist meist ein Rohr, daß quer durch den Kessel führt. Beim Espressobezug pumpt nun eine Pumpe kaltes Wasser vom Wassertank durch dieses Rohr zur [[Brühgruppe]], wo sich der Kaffee befindet. Auf dem Weg durch den Wärmetauscher im Kessel erhitzt sich das Brühwasser und kommt mit gewünschter Temperatur am Kaffee an. Dabei ist die Endtemperatur abhängig von der Durchflußgeschwindigkeit des Wassers durch den Wärmetauscher, von der Länge des Weges, den das erhitzte Wasser zwischen Kessel und Brühgruppe zurücklegen muß und nicht zuletzt von der Temperatur des überhitzten Wasser/Dampf-Gemisches IM Kessel. D.h. einige Dinge sind unveränderbar vorgegeben z.B. muß man darauf vertrauen, daß die Ingenieur den richtigen Durchmesser des Wärmetauscherrohres berechnet haben. <br /> Andere Dinge sind manipulierbar. Z.B. kann man die Temperatur im Kessel verändern, das geschieht über die Einstellung des [[Pressostat]]en.<br /> Wärmetauscher können nicht nur Rohre sein sonder auch Metallkapseln, die von oben in den Kessel ragen (z.B. einige Maschinen von [[Cimbali]] oder die [[Bezzera]] S99).</div>

Elbe https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Themen%C3%BCberblick&diff=336 2004-10-14T16:48:43Z

<p>Elbe: /* Technik und Funktionsweisen */</p> <hr /> <div>== Espresso- und Kaffemaschinen ==<br /> *[[Espressomaschine]]n<br /> **[[Einkreismaschinen]] -&gt; [[Alphabetische Liste der Einkreismaschinen]]<br /> **[[Zweikreismaschinen]] -&gt; [[Alphabetische Liste der Zweikreismaschinen]]<br /> **[[Vollautomaten]] -&gt; [[Alphabetische Liste der Vollautomaten]]<br /> **[[Handhebelmaschinen]] -&gt; [[Alphabetische Liste der Handhebelmaschinen]]<br /> *[[Kaffeemaschinen]]<br /> *[[Hersteller, alphabetisch]]<br /> <br /> <br /> == Mühlen ==<br /> *[[Kaffeemühlen]] -&gt; [[Kaffeemühlen, alphabetisch | Alphabetische Liste der Kaffeemühlen]]<br /> *[[Dosierer]]<br /> *[[Mahlwerk]]<br /> *[[Hersteller, alphabetisch]]<br /> <br /> <br /> == Bohnen und Kaffee ==<br /> *[[Espressoröstungen (alphabetisch)]]<br /> *[[Kaffeesorten]]<br /> *[[Röster, alphabetisch]]<br /> *[[Händler]]<br /> <br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> *[[Mahlgrad]]<br /> *[[Tampern]]<br /> *[[Vorbrühen]]<br /> *[[Wasser]]<br /> <br /> <br /> == Technik und Funktionsweisen ==<br /> *[[E61]]<br /> *[[Flow Rate]]<br /> *[[Pressostat]]<br /> *[[Rotationspumpe]]<br /> *[[Temperaturstabilität]]<br /> *[[Thermoblock]]<br /> *[[Thermosiphon]]<br /> *[[Vibrationspume]]<br /> *[[Wärmeaustauscher]]<br /> *[[Wasserfilter|Wasserfilter incl. Kalkfilter]]<br /> <br /> == Wartung von Espressomaschinen ==<br /> *[[Entkalken]]<br /> *[[Reinigen]]<br /> <br /> <br /> == Reparatur (Anleitungen) ==<br /> <br /> <br /> == Literatur ==<br /> *[[Chemie]]<br /> *[[Geschichte]]<br /> *[[Technik]]<br /> *[[Zubereitung]]</div>

Elbe https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Innova&diff=322 2004-10-14T16:46:13Z

<p>Elbe: </p> <hr /> <div>'''Internetadresse:''' [http://www.innovaequipment.com www.innovaeqipment.com]<br /> <br /> '''Kontakt:''' &lt;br&gt;<br /> mail: innova@innovaequipment.com &lt;br&gt;<br /> <br /> Innova Equipment SA&lt;br&gt;<br /> Energía, 39-41 &lt;br&gt;<br /> Pol. Ind. Famadas&lt;br&gt;<br /> 08940 Cornellà&lt;br&gt;<br /> Barcelona - SPANIEN&lt;br&gt;<br /> <br /> Tel. +34 93 377 83 11&lt;br&gt;<br /> Fax +34 93 377 93 47&lt;br&gt;<br /> ----<br /> <br /> Innova stellt Mühlen und Espressomaschinen her.<br /> <br /> '''Mühlen'''<br /> &lt;br&gt;Beliebtes Mühlenmodell ist die I.1 bzw. I.1D, Besonderheit ist ein stufenlos einstellbares 48mm Scheibenmahlwerk wie es auch bei der Demoka 203/205 zum Einsatz kommt. Das Modell I.1D hat einen Dosierer mit fixer Dosismenge, das Modell I.1 mahlt direkt in den Siebträger. 600g fassender Bohnenbehälter, Gewicht der Mühle 4,2 kg. Mahlgutmenge kann timergesteuert reguliert werden.<br /> <br /> Die I.2 ist ein Modell mit konischem Mahlwerk, das in Deutschland kaum verkauft wird, sich in USA dagegen größer Beliebtheit als die I.1 erfreut. <br /> <br /> Vom Mahlergebnis her ist die Innova mit den in Deutschland beliebten Demoka-Mühlen ziemlich identisch, preislich ist die Innova etwas höher angesiedelt, macht von der Verarbeitung und Qualitätsanmutung her einen höherwertigen Eindruck als die Demoka. Die stufenlose Einstellung des Mahlgrades erlaubt es, jede Bohnenmischung an jede Maschine optimal anzupassen.<br /> <br /> Bei der I.1 kann man in der Regel davon ausgehen, daß die kleinste merkbare Mahlgrad Änderung etwa einer halben Umdrehung des Einstellknopfes entspricht.<br /> <br /> '''Espressomaschinen'''<br /> <br /> Kleine Einkreis-Heimmaschinen mit ansprechendem Design sind ARC und Dream.</div>

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