Alignment der Mahlscheiben - Versionsgeschichte

Infusione: Infusione verschob die Seite Allignment der Mahlscheiben nach Alignment der Mahlscheiben, ohne dabei eine Weiterleitung anzulegen: Typo

2017-07-11T19:27:49Z

Infusione verschob die Seite Allignment der Mahlscheiben nach Alignment der Mahlscheiben, ohne dabei eine Weiterleitung anzulegen: Typo

Infusione: /* EK 43 */

2017-07-11T19:26:20Z

EK 43

Infusione am 11. Juli 2017 um 19:22 Uhr

2017-07-11T19:22:27Z

Infusione am 11. Juli 2017 um 19:19 Uhr

2017-07-11T19:19:14Z

Infusione: Die Seite wurde neu angelegt: „ Werden die Mahlscheiben genau rechtwinklig zur Motorachse und damit parallel zueinander ausgerichtet, erhält man eine schmalere Partikelverteilung. Siehe a…“

2017-07-11T19:17:41Z

Die Seite wurde neu angelegt: „ Werden die Mahlscheiben genau rechtwinklig zur Motorachse und damit parallel zueinander ausgerichtet, erhält man eine schmalere Partikelverteilung. Siehe a…“

Neue Seite

Werden die Mahlscheiben genau rechtwinklig zur Motorachse und damit parallel zueinander ausgerichtet, erhält man eine schmalere Partikelverteilung.

Siehe auch Untersuchung von socratic coffee https://www.instagram.com/p/BVpA-vMj8YF/?taken-by=socraticcoffee&hl=de

Grundsätzlich ist diese Ausrichtung (Allignment) für viele Mühlen möglich.

== EK 43 ==

Hier ist die Ausrichtung der Mahlscheiben besonders sinnvoll. Wegen der schmalen (unimodalen) Partikelverteilung kann man mit dieser Mühle je nach Umständen nicht fein genug für Espresso mahlen. Werden die Mahlscheiben wieder zueinander ausgerichtet, ist auch Espressovermahlung unter allen Umständen wieder möglich.

Hier die [https://www.kaffee-netz.de/threads/erfahrungsaustausch-ek43-schwerpunkt-alignment-ausrichtung.109184/page-52#post-1415738|Methode] des Kaffee-Netz Mitglieds [https://www.kaffee-netz.de/members/jupe2-0.69089/|jupe2.0]:

Mit der Messuhr die Differenz zwischen Tiefpunkt und Hochpunkt messen.
Der Messwert, z.B 50 um, muss wegen des Cosinusfehlers um den Fakor 'c' korrigiert werden.

Der Cosinusfehlers berechnet sich aus dem Winkel zwischen der zu messenden Fläche, also dem Boden des Mahlgehäuses, und der Neigung des Fühlhebels. Er kann m.E. abgeschätzt werden.
Bei 30° ist c=0,85, der korrigierte Messwert also 42,5um
bei 45° ist c=0,7 der korrigierte Messwert also 35um
bei 60° ist c=0,5 der korrigierte Messwert also 25 um.

Einen Alu oder FH-Folien layer kann man mit 15 um rechnen.

Man sollte die Mahlscheibe in einem Bereich von 120° um den Tiefpunkt herum layern, also +/- 60°.
Braucht man zwei oder drei Lagen, sollte die zweite von zwei Lagen 60° betragen,
Die zweite und dritte von drei Lagen 60 und 30°.
Zum Fixieren der Layer am Gehäuseboden oder der Mahlscheibe empfehle ich Klüberpaste.
Im Zweifel ist es immer besser, mit der Dicke der Layer unterhalb des gemessenen Schiefstandes zu bleiben.
Das Ausmessen der eingebauten Scheibe ist aus o.g. Gründen (#1036) schwierig.

Abschließend das Klirren der Mahlscheiben mit der Geräuschanalyse beurteilen:
Bei gutem alignment verdoppelt sich das Berührungsgeräusch von eine auf zwei Berührungen pro Umdrehung.
Hierfür empfehle ich die Videofunktion des iphones im slow motion mode.

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 Hier ist die Ausrichtung der Mahlscheiben besonders sinnvoll. Wegen der schmalen (unimodalen) Partikelverteilung kann man mit dieser Mühle je nach Umständen nicht fein genug für Espresso mahlen. Werden die Mahlscheiben wieder zueinander ausgerichtet, ist auch Espressovermahlung unter allen Umständen wieder möglich.
-Die [[https://www.kaffee-netz.de/threads/erfahrungsaustausch-ek43-schwerpunkt-alignment-ausrichtung.109184/page-52#post-1415738|Methode]] des Kaffee-Netz Mitglieds [[https://www.kaffee-netz.de/members/jupe2-0.69089/|jupe2.0]] soll hier aufgeführt werden.
+Die [https://www.kaffee-netz.de/threads/erfahrungsaustausch-ek43-schwerpunkt-alignment-ausrichtung.109184/page-52#post-1415738 Methode] des Kaffee-Netz Mitglieds [https://www.kaffee-netz.de/members/jupe2-0.69089/ jupe2.0] soll hier aufgeführt werden.
 *Mit der Messuhr die Differenz zwischen Tiefpunkt und Hochpunkt messen.

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 Hier ist die Ausrichtung der Mahlscheiben besonders sinnvoll. Wegen der schmalen (unimodalen) Partikelverteilung kann man mit dieser Mühle je nach Umständen nicht fein genug für Espresso mahlen. Werden die Mahlscheiben wieder zueinander ausgerichtet, ist auch Espressovermahlung unter allen Umständen wieder möglich.
-Hier die [[https://www.kaffee-netz.de/threads/erfahrungsaustausch-ek43-schwerpunkt-alignment-ausrichtung.109184/page-52#post-1415738|Methode]] des Kaffee-Netz Mitglieds [[https://www.kaffee-netz.de/members/jupe2-0.69089/|jupe2.0]]:
+Die [[https://www.kaffee-netz.de/threads/erfahrungsaustausch-ek43-schwerpunkt-alignment-ausrichtung.109184/page-52#post-1415738|Methode]] des Kaffee-Netz Mitglieds [[https://www.kaffee-netz.de/members/jupe2-0.69089/|jupe2.0]] soll hier aufgeführt werden.
 *Mit der Messuhr die Differenz zwischen Tiefpunkt und Hochpunkt messen.
-*Der Messwert, z.B 50 um, muss wegen des Cosinusfehlers um den Fakor 'c' korrigiert werden.
+*Der Messwert, z.B 50 µm, muss wegen des Cosinusfehlers um den Fakor 'c' korrigiert werden.
 Der Cosinusfehlers berechnet sich aus dem Winkel zwischen der zu messenden Fläche, also dem Boden des Mahlgehäuses, und der Neigung des Fühlhebels. Er kann m.E. abgeschätzt werden.
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 *bei 60° ist c=0,5 der korrigierte Messwert also 25 um.
-Einen Alu oder FH-Folien layer kann man mit 15 um rechnen.
+Einen Alu oder FH-Folien layer kann man mit 15 µm rechnen.
 *Man sollte die Mahlscheibe in einem Bereich von 120° um den Tiefpunkt herum layern, also +/- 60°.

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 Hier ist die Ausrichtung der Mahlscheiben besonders sinnvoll. Wegen der schmalen (unimodalen) Partikelverteilung kann man mit dieser Mühle je nach Umständen nicht fein genug für Espresso mahlen. Werden die Mahlscheiben wieder zueinander ausgerichtet, ist auch Espressovermahlung unter allen Umständen wieder möglich.
-Hier die [https://www.kaffee-netz.de/threads/erfahrungsaustausch-ek43-schwerpunkt-alignment-ausrichtung.109184/page-52#post-1415738|Methode] des Kaffee-Netz Mitglieds [https://www.kaffee-netz.de/members/jupe2-0.69089/|jupe2.0]:
+Hier die [[https://www.kaffee-netz.de/threads/erfahrungsaustausch-ek43-schwerpunkt-alignment-ausrichtung.109184/page-52#post-1415738|Methode]] des Kaffee-Netz Mitglieds [[https://www.kaffee-netz.de/members/jupe2-0.69089/|jupe2.0]]:
-Mit der Messuhr die Differenz zwischen Tiefpunkt und Hochpunkt messen.
+*Mit der Messuhr die Differenz zwischen Tiefpunkt und Hochpunkt messen.
-Der Messwert, z.B 50 um, muss wegen des Cosinusfehlers um den Fakor 'c' korrigiert werden.
+*Der Messwert, z.B 50 um, muss wegen des Cosinusfehlers um den Fakor 'c' korrigiert werden.
 Der Cosinusfehlers berechnet sich aus dem Winkel zwischen der zu messenden Fläche, also dem Boden des Mahlgehäuses, und der Neigung des Fühlhebels. Er kann m.E. abgeschätzt werden.
-Bei 30° ist c=0,85, der korrigierte Messwert also 42,5um
+*Bei 30° ist c=0,85, der korrigierte Messwert also 42,5um
-bei 45° ist c=0,7 der korrigierte Messwert also 35um
+*bei 45° ist c=0,7 der korrigierte Messwert also 35um
-bei 60° ist c=0,5 der korrigierte Messwert also 25 um.
+*bei 60° ist c=0,5 der korrigierte Messwert also 25 um.
 Einen Alu oder FH-Folien layer kann man mit 15 um rechnen.
-Man sollte die Mahlscheibe in einem Bereich von 120° um den Tiefpunkt herum layern, also +/- 60°.
+*Man sollte die Mahlscheibe in einem Bereich von 120° um den Tiefpunkt herum layern, also +/- 60°.
-Braucht man zwei oder drei Lagen, sollte die zweite von zwei Lagen 60° betragen,
+*Braucht man zwei oder drei Lagen, sollte die zweite von zwei Lagen 60° betragen,
-Die zweite und dritte von drei Lagen 60 und 30°.
+*Die zweite und dritte von drei Lagen 60 und 30°.
-Zum Fixieren der Layer am Gehäuseboden oder der Mahlscheibe empfehle ich Klüberpaste.
+*Zum Fixieren der Layer am Gehäuseboden oder der Mahlscheibe empfehle ich Klüberpaste.
-Im Zweifel ist es immer besser, mit der Dicke der Layer unterhalb des gemessenen Schiefstandes zu bleiben.
+*Im Zweifel ist es immer besser, mit der Dicke der Layer unterhalb des gemessenen Schiefstandes zu bleiben.
-Das Ausmessen der eingebauten Scheibe ist aus o.g. Gründen (#1036) schwierig.
+*Das Ausmessen der eingebauten Scheibe ist aus o.g. Gründen (#1036) schwierig.
-Abschließend das Klirren der Mahlscheiben mit der Geräuschanalyse beurteilen:
+*Abschließend das Klirren der Mahlscheiben mit der Geräuschanalyse beurteilen:
 Bei gutem alignment verdoppelt sich das Berührungsgeräusch von eine auf zwei Berührungen pro Umdrehung.
 Hierfür empfehle ich die Videofunktion des iphones im slow motion mode.