Anleitung zum Rückspülen der Brühgruppe: Unterschied zwischen den Versionen

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== Anleitung zum Rückspülen der Brühgruppe ==
 
== Anleitung zum Rückspülen der Brühgruppe ==
  
Bei höherwertigen Espressomaschinen mit [[Drei-Wege-Ventil]] kann die Brühgruppe bequem durch Rückspülen mit Kaffeefettlöser gereinigt werden. Während diese Reinigung in der Gastronomie täglich erfolgen sollte, empfiehlt sich zuhause eine wöchentliche Reinigung wie folgt:
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Bei höherwertigen Espressomaschinen mit [[Magnetventil|Drei-Wege-Ventil]] kann die Brühgruppe bequem durch Rückspülen mit Kaffeefettlöser gereinigt werden. Während diese Reinigung in der Gastronomie täglich erfolgen sollte, empfiehlt sich zuhause eine wöchentliche Reinigung wie folgt:
  
 
Zuerst sollte die Brühgruppe gespült und mit einer passenden Bürste von grober Verschmutzung befreit werden.
 
Zuerst sollte die Brühgruppe gespült und mit einer passenden Bürste von grober Verschmutzung befreit werden.

Version vom 13. April 2007, 19:27 Uhr

Anleitung zum Rückspülen der Brühgruppe

Bei höherwertigen Espressomaschinen mit Drei-Wege-Ventil kann die Brühgruppe bequem durch Rückspülen mit Kaffeefettlöser gereinigt werden. Während diese Reinigung in der Gastronomie täglich erfolgen sollte, empfiehlt sich zuhause eine wöchentliche Reinigung wie folgt:

Zuerst sollte die Brühgruppe gespült und mit einer passenden Bürste von grober Verschmutzung befreit werden.

Rückspülen01.jpg

Danach setzt man in den Siebträger ein Blindsieb ein und gibt etwa einen halben Teelöffel Kaffeefettlöser hinein. Dann gibt man ein wenig heisses Wasser aus der Brühgruppe hinzu und wartet, bis die Lösung leicht zu schäumen beginnt.

Rückspülen02.jpg Rückspülen03.jpg

Nun setzt man den Siebträger ein und lässt die Pumpe durch Drücken der Bezugtaste solange laufen, bis sie genügend Druck in der Brühgruppe aufbaut. Sobald genügend Druck aufgebaut ist und die Pumpe merklich leiser wird, beendet man den Bezug und die Brühgruppe entleert sich schlagartig über das Drei-Wege-Ventil in die Abtropfschale. An dem austretenden weissen Schaum erkennt man das ausgespülte Reinigungsmittel. Diesen Vorgang wiederholt man etwa zehn Mal bis das Reinigungsmittel verbraucht ist.

Rückspülen04.jpg

Danach entfernt man den Siebträger, spült diesen unter fließendem Wasser gründlich aus und setzt ihn wieder in die Brühgruppe ein. Nun wiederholt man den Spülvorgang erneut etwa zehn Mal um sämtliche Reste des Kaffeefettlösers aus der Brühgruppe in die Abtropfschale zu spülen. Dann Siebträger entfernen, Brühgruppe spülen und die Ränder des Gruppenkopfes mit einem feuchten Lappen abwischen. Siebträger, Blindsieb und Abtropfschale noch unter fließendem Wasser gründlich abspülen und die Reinigung ist beendet. Die Brühgruppe ist nun von Kaffeeölen und Schmutz befreit und bereit für den nächsten Espresso.