La Spaziale S1 Vivaldi II

La Spaziale S1 Vivaldi II

Kurzbeschreibung:

Eingruppige Dualboiler Siebträgermaschine mit 53mm Brühgruppe und Dualmanometer.

Preisspanne:

• Neupreis:

ab 1680€

• gebraucht:

???

empf. Einsatzbereich:

Heimbereich semiprofessionell oder kleine Bar

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Allgemeine Angaben

• Modellbezeichnung: La Spaziale S1 Vivaldi II
• Modellvarianten: Mini Vivaldi II als Tankversion aber ohne leise Rotationspumpe und ohne programmierbare Preinfusion
• Farben: Seitenteile in Schwarz, Grau und Rot
• Hersteller: La Spaziale
• Produziert von - bis: 2007 -
• Anzahl der Gruppen: 1
• Preis nicht unter Euro 1680.-

Beschreibung

• Verarbeitungsqualität: Gute Materialien, kein Scheppern, aufgeräumter Aufbau
• Aufheizzeit: 5,5 Minuten Brühboiler, 14,5 Minuten Dampfboiler ohne Econ-Modus
• Dampfdüse: Links, 360º (optional "No Burn")
• Heißwasserausgabe: Mittig
• Entlüftungsventil: Ja
• Automatische Dosierung: Ja
• Kesselmanometer: Ja
• Pumpenmanometer: Ja
• Automatische Kesselfüllung: Ja
• Brühgruppentyp: An den Kessel angeflanschter Brühkopf der über die Kesseltemperatur erwärmt wird.

• Vorteile:

- sehr schnell auf Betriebstemperatur

- Gradgenaue Temperatursteuerung und sehr temperaturstabil

- Volumetrische Dosierung (programmierbar)

- Dampfboiler separat abschaltbar mit Tastendruck auf "Boiler"

- Festwasser Anschlusskit (1/4") inkludiert/ Abwasser Anschlusskit optional

- Rotationspumpe sehr leise

- Schalten der Heizungen per Triac lautlos

- große Abtropfschale

- Preinfusion programmierbar von 0 bis 8 Sekunden. Leitungsdruck ist Preinfusionsdruck.

- Temperaturdifferential vorprogrammiert und programmierbar

- Dualmanometer für Pumpen- und Dampfkesseldruck

- Pumpendruck sehr leicht einstellbar

- Kleines 0,45L Brühkesselvolumen, dadurch tendenziell schneller heiß und frischeres Brühwasser

- sehr gute Dampfleistung (2,5 Liter Dampfboiler)

- Fehlerdiagnose

• Nachteile:

- Originalverpackung könnte besser sein

- Handbuch nicht sehr informativ (Es gibt ein ausführliches Manual im Netz als Download)

- original Timerfunktion teuer

Technische Daten

Allgemein

• Brühboiler: 0,45L mit 800 Watt
• Dampfboiler: 2,5L mit 1250 Watt (Abschaltbar)
• Steuerungselektronik: Triac Temperaturgesteuert (kein Pressostat)
• Boilerfüllung über: Pumpe, Leitungsdruck
• Kessel: 2x Kupfer aussen vernickelt
• Pumpe: Rotation
• Stromanschluß: 220V / 50HZ
• Abmessungen(BxHxT): 41,5 / 38,5 / 41,5
• Gewicht: 30KG

Programmierung

Da eine genaue Anleitung nur auf Englisch verfügbar ist hier die Durchführung der Programmierung:

Dampfboiler aktivieren/deaktivieren
- Maschine ist eingeschaltet
- kurzer Tastendruck auf Boiler zum ein oder ausschalten des Dampfboilers
- Boiler-LED leuchtet oder geht aus

Economy-Modus aktivieren/deaktivieren: (Dampfboiler heizt nur wenn der Brühboiler nicht heizt)
- Maschine ist eingeschaltet
- 10 Sekunden die Boiler-Taste gedrückt halten bis die Econ-LED leuchtet bzw. ausgeht

Mengendosierung:
1. Maschine ist eingeschaltet
2. 3 Sek. On/Off drücken bis die On-LED und die Temperatur-LED blinkt
3. Bei einfacher Menge das Einer-Sieb mit einfacher Kaffeemenge in den Brühkopf einspannen.
4. Die Taste für den einfachen Bezug drücken
5. Warten bis die gewünschte Menge (etwa 25-30ml) in die Tasse geflossen ist und nochmals die Taste für den einfachen Bezug drücken
6. Optional Schritte 3 bis 5 für den doppelten Espresso mit Zweiersieb, Zweier-Taste und doppelter Menge Wasser/Kaffeepulver wiederholen
7. Die Dosiermenge ist umgestellt
8. On/Off drücken

Brühtemperatur:
- Maschine ist eingeschaltet
- 3 Sek. On/Off drücken bis die On-LED und die Temperatur-LED blinkt
- Mit Tastendruck auf Heisswasserausgabe gewünschte Temperatur am LED-Balken auswählen
- kurz On/Off drücken
- warten bis sich die Temperatur eingeregelt hat

Preinfusionsdauer: (nur ab Firmwareupdate 06/2008)
- Maschine ist eingeschaltet
- 3 Sek. On/Off drücken bis die On-LED und die Temperatur-LED blinkt
- Boilertaste für 3 Sekunden drücken
- Der LED-Balken (inkl. Econ-LED) zeigt nun die Preinfusionsdauer in Sekunden
- Jeder Boiler-Tastendruck erhöht die Preinfusionsdauer um eine Sekunde bis max. 8 Sekunden erreicht sind. Ein erneuter Tastendruck auf die Boilertaste setzt die Preinfusion wieder auf 0 Sekunden zurück.
- On/Off drücken
- Die Preinfusionsdauer ist eingestellt
Die eingestellte Preinfusionsdauer benutzt den Leitungsdruck als Vorbrühdruck, danach schaltet sich die Rotationspumpe zu. Ein vorgeschalteter Druckminderer soll bei 1,5-2 bar Leitungsdruck bessere Ergebnisse erzielen

Temperatur Offset/Delta T einstellen
Der Offset korrigiert die gradgenaue Temperaturanzeige, falls diese nicht mit der realen Brühtemperatur übereinstimmt. Zwischen der Brühboiler-Temperatur und der Bezugstemperatur am Siebträger besteht immer ein Temperaturgefälle (Delta T oder auch Offset genannt). Wie hoch dieser Offset ist variiert nach Zimmertemperatur und Bauart des Brühsystems. Der Offset ist von Werk aus voreingestellt, kann aber korrigiert werden. Dazu wird ein Siebträger mit (mindestens) gradgenauem Thermometer benötigt und sollte daher nicht vom Laien verstellt werden, daher wird hier nicht genauer darauf eingegangen.

Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)

Ab 06/2008 neue Software mit programmierbarer Preinfusion

Die wichtigsten Unterschiede der Mini Vivaldi II:
- kein Festwasseranschluss
- kleinerer Dampfboiler
- Tank mit Wasserstand-Sensor (zum herausziehen)
- Vibrationspumpe statt Rotationspumpe (lauter)
- Brühdruck am Expansionsventil einstellbar, kein Pumpenbypass wie bei der Rotationspumpe
- keine Preinfusion programmierbar, aber Preinfusionskammer mit fixer Preinfusionsdauer nachrüstbar
- Dampfboiler hat zum entkalken keine Ablass-Schraube
- Flipper als Dampfventil statt Drehknopf
- bei einigen Serien etwas unterschiedlicher Siebträger
- Heisswasser stoppt nach 200ml automatisch

Tips und Modifikationen

Optionale Modifikationen:
Es gibt eine niedrigere Duschplatte mit 11mm satt 13mm Höhe, somit ist bei leicht überfülltem Siebträger kein Abdruck der Schraube im Puck.
4x0,9mm Dampfdüse statt 4x1,2mm Dampfdüse für kleinere Milchkännchen
No-burn Dampfrohr oder längeres S5-Dampfrohr lieferbar
Programmierbarer Wochentimer von La Spaziale um ca. 190 Euro lieferbar

Erweiterte Anleitung:
Unter diesem Link ist eine ausführliche Anleitung zur Vivaldi II zu finden. Die originale Anleitung ist nicht sehr aussagekräftig.

Weblinks

Hersteller: LaSpaziale

Bebilderter Bericht (englisch): Bellabarista

Review (englisch): Home Barista

Forum (englisch): S1Cafe