Rückspülen: Unterschied zwischen den Versionen

Aus KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
Wechseln zu: Navigation, Suche
(Ausbau)
(Es gibt auch Handhebelmaschinen ohne Magnetventil , welche hochwertig sind)
 
(Eine dazwischenliegende Version von einem anderen Benutzer wird nicht angezeigt)
Zeile 1: Zeile 1:
'''Rückspülen''' wird nur bei höherwertigen Espressomaschinen mit [[Magnetventil]] angewandt, um den [[Brühkopf]], insbesondere das [[Duschsieb]] zu reinigen. Hierbei wird oft [[Kaffeefettlöser]] benutzt um auch festsitzende Kaffeereste einfach zu entfernen.
+
'''Rückspülen''' wird nur bei Espressomaschinen mit [[Magnetventil]] angewandt, um den [[Brühkopf]], insbesondere das [[Duschsieb]] zu reinigen. Hierbei wird oft [[Kaffeefettlöser]] benutzt um auch festsitzende Kaffeereste einfach zu entfernen.
  
 
==Warum Rückspülen wichtig ist==
 
==Warum Rückspülen wichtig ist==
Zeile 10: Zeile 10:
  
 
==Anleitungen==
 
==Anleitungen==
Eine bebilderte Anleitung zum '''Rückspülen''' findet sich im Artikel [[Rückspülen der Brühgruppe]].<br>
+
Eine bebilderte Anleitung zum '''Rückspülen''' findet sich im Artikel [[Anleitung zum Rückspülen der Brühgruppe]].<br>
 
Eine Videoanleitung zum '''Rückspülen''' findet sich in Youtube: [http://www.youtube.com/watch?v=4U6J2JJH9gA How to Backflush your Espresso Machinee]
 
Eine Videoanleitung zum '''Rückspülen''' findet sich in Youtube: [http://www.youtube.com/watch?v=4U6J2JJH9gA How to Backflush your Espresso Machinee]
  
  
 
[[Kategorie:Reparatur und Wartung]]
 
[[Kategorie:Reparatur und Wartung]]

Aktuelle Version vom 13. August 2017, 20:33 Uhr

Rückspülen wird nur bei Espressomaschinen mit Magnetventil angewandt, um den Brühkopf, insbesondere das Duschsieb zu reinigen. Hierbei wird oft Kaffeefettlöser benutzt um auch festsitzende Kaffeereste einfach zu entfernen.

Warum Rückspülen wichtig ist

Kaffee enthält Öle, die unter Wärmeeinwirkung schnell ranzig werden. Das beeinträchtigt den Kaffeegeschmack und kann bei starker Vernachlässigung auch negative gesundheitliche Auswirkungen haben.

Vorgang

Beim Rückspülen wird das Brühsieb durch ein wasserundurchlässiges Blindsieb ersetzt, durch die Pumpe Druck aufgebaut und durch das Öffnen des Magnetventils üblicherweise in die Auffangschale abgeleitet. Das Abwasser nimmt dabei Kaffeereste aus der Brühgruppe mit und reinigt so den Brühkopf hinter dem Duschsieb. Diese Prozedur sollte in der Gastronomie wenigstens täglich, im privaten Haushalt entsprechend weniger häufig durchgeführt werden. Bei hartnäckigen Verkrustungen empfiehlt es sich auch das Duschsieb vom Brühkopf abzuschrauben und in Kaffeefettlöser einwirken zu lassen. Nach dem Rückspülen und Einwirken mit chemischem Kaffeefettlöser ist es wichtig die Teile wieder gründlich mit klarem Wasser frei zu spülen!

Anleitungen

Eine bebilderte Anleitung zum Rückspülen findet sich im Artikel Anleitung zum Rückspülen der Brühgruppe.
Eine Videoanleitung zum Rückspülen findet sich in Youtube: How to Backflush your Espresso Machinee