Rückspülen: Unterschied zwischen den Versionen

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Rückspülen wird bei Magnetventil -Maschinen angewandt, und dient zur Reinigung, speziell der des Brühkopfs.
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'''Rückspülen''' wird nur bei Espressomaschinen mit [[Magnetventil]] angewandt, um den [[Brühkopf]], insbesondere das [[Duschsieb]] zu reinigen. Hierbei wird oft [[Kaffeefettlöser]] benutzt um auch festsitzende Kaffeereste einfach zu entfernen.
Hierbe wird oft Kaffeefettlöser angewandt.
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Es wird mit einem Blindsieb, einem undurchlässiger Filtereinsatz, die Maschine betätigt, wie wenn man kaffee machen würde.
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==Warum Rückspülen wichtig ist==
Über den Überdruck wird dann die Maschine gereinigt und eine kleine menge verunreinigtes Wasser tritt in einer dafür vorgesehen Öffnung aus.
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Kaffee enthält Öle, die unter Wärmeeinwirkung schnell ranzig werden. Das beeinträchtigt den Kaffeegeschmack und kann bei starker Vernachlässigung auch negative gesundheitliche Auswirkungen haben.
Diese Rückspülungen sind nicht wirklich eine Wartung der Maschine, sondern garantieren eher den guten Espressogeschmack. Er wird nicht "Ranzig".
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==Vorgang==
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Beim '''Rückspülen''' wird das [[Brühsieb]] durch ein wasserundurchlässiges [[Blindsieb]] ersetzt, durch die Pumpe Druck aufgebaut und durch das Öffnen des Magnetventils üblicherweise in die [[Auffangschale]] abgeleitet. Das Abwasser nimmt dabei Kaffeereste aus der Brühgruppe mit und reinigt so den Brühkopf hinter dem Duschsieb. Diese Prozedur sollte in der Gastronomie wenigstens täglich, im privaten Haushalt entsprechend weniger häufig durchgeführt werden.
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Bei hartnäckigen Verkrustungen empfiehlt es sich auch das Duschsieb vom Brühkopf abzuschrauben und in Kaffeefettlöser einwirken zu lassen.
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Nach dem Rückspülen und Einwirken mit chemischem Kaffeefettlöser ist es wichtig die Teile wieder gründlich mit klarem Wasser frei zu spülen!
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==Anleitungen==
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Eine bebilderte Anleitung zum '''Rückspülen''' findet sich im Artikel [[Anleitung zum Rückspülen der Brühgruppe]].<br>
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Eine Videoanleitung zum '''Rückspülen''' findet sich in Youtube: [http://www.youtube.com/watch?v=4U6J2JJH9gA How to Backflush your Espresso Machinee]
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[[Kategorie:Reparatur und Wartung]]

Aktuelle Version vom 13. August 2017, 20:33 Uhr

Rückspülen wird nur bei Espressomaschinen mit Magnetventil angewandt, um den Brühkopf, insbesondere das Duschsieb zu reinigen. Hierbei wird oft Kaffeefettlöser benutzt um auch festsitzende Kaffeereste einfach zu entfernen.

Warum Rückspülen wichtig ist

Kaffee enthält Öle, die unter Wärmeeinwirkung schnell ranzig werden. Das beeinträchtigt den Kaffeegeschmack und kann bei starker Vernachlässigung auch negative gesundheitliche Auswirkungen haben.

Vorgang

Beim Rückspülen wird das Brühsieb durch ein wasserundurchlässiges Blindsieb ersetzt, durch die Pumpe Druck aufgebaut und durch das Öffnen des Magnetventils üblicherweise in die Auffangschale abgeleitet. Das Abwasser nimmt dabei Kaffeereste aus der Brühgruppe mit und reinigt so den Brühkopf hinter dem Duschsieb. Diese Prozedur sollte in der Gastronomie wenigstens täglich, im privaten Haushalt entsprechend weniger häufig durchgeführt werden. Bei hartnäckigen Verkrustungen empfiehlt es sich auch das Duschsieb vom Brühkopf abzuschrauben und in Kaffeefettlöser einwirken zu lassen. Nach dem Rückspülen und Einwirken mit chemischem Kaffeefettlöser ist es wichtig die Teile wieder gründlich mit klarem Wasser frei zu spülen!

Anleitungen

Eine bebilderte Anleitung zum Rückspülen findet sich im Artikel Anleitung zum Rückspülen der Brühgruppe.
Eine Videoanleitung zum Rückspülen findet sich in Youtube: How to Backflush your Espresso Machinee