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| == Bodenloser Siebträger == | | == Bodenloser Siebträger == |
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− | Der Siebträger hat zwei Funktionen: Zum einen presst er das Brühsieb gegen die [[Brühkopfdichtung]] und zum anderen leitet er den aus dem Sieb rinnenden Espresso in die eine oder zwei untergestellte Tassen. Die letzte Funktion ist entbehrlich. Wenn richtig gemahlen und angedrückt wird, kann auf die Auslaufstutzen auch verzichtet werden. Man hat dann einen bodenlosen Siebträger (engl. ''naked'' oder ''bottomless portafilter'') – eigentlich einen | + | Der Siebträger hat zwei Funktionen: Zum einen presst er das Brühsieb gegen die [[Brühkopfdichtung]] und zum anderen leitet er den aus dem Sieb rinnenden Espresso in die eine oder zwei untergestellte Tassen. |
− | [http://static.zoovy.com/img/espressoparts2/W300-H300-Bffffff/F/f_nkdpf_ran.jpg Ring mit Griff].
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| + | Die Funktion den Espresso in eine einzelne Tasse zu leiten ist entbehrlich. Man kann in diesem Fall einen bodenlosen Siebträger (engl. ''naked'' oder ''bottomless portafilter'') verwenden. |
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| Vorteile vom Bodenlosen | | Vorteile vom Bodenlosen |
− | # Man sieht die Extraktion und Fehler | + | # Gute Sichtbarkeit von Fehlern |
− | # Temperaturverhalten, weniger Masse, weniger Zeit zum Aufheizen | + | # Weniger Masse, dadurch geringere Aufheizzeit |
− | # Bessere Crema (?) - weiss ich nicht, nehm nur den Bodenlosen | + | # Leichtere Reinigung (beidseitig) |
− | # Leichtere Reinigung und nach dem Spuelen tropft kein Siff nach | + | # Kein "Nachtropfen" nach dem Ausspülen des Siebs mit Wasser |
− | # Mehr Platz unterm Siebtraeger fuer Lattekrams und riesige Tassen | + | # Sichtkontrolle für verstopfte Sieblöcher |
− | # Man braucht keine dieser haesslichen Tampingstationen, die einem nur im Weg rumstehen | + | # Mehr Platz unter dem Siebträger für höhere Tassen |
− | # Sieb laesst sich leichter rausdruecken. | + | # Keine Tampingstation notwendig, das Auflegen an der Tischkante reicht aus |
| + | # Einfacherer Siebwechsel |
| + | # Schöne Optik, man sieht die Extraktion |
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| Nachteile | | Nachteile |
− | # Bodenlossternchen auf dem Tassenrand | + | # Bei Tamperfehlern oder schlechtem Kaffee starke Spritzer auf Maschine und Arbeitsplatte |
− | # Kein Zweierauslauf - falls man ihn braucht | + | # Gelegentlich kleine Kaffeespritzer auf dem Tassenrand |
| + | # Keine Aufteilung auf zwei Tassen möglich |
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| :[http://www.home-barista.com/naked-extraction.html HowTo auf www.home-barista.com] | | :[http://www.home-barista.com/naked-extraction.html HowTo auf www.home-barista.com] |
− | :[http://espressovivace.com/schomerblog/index.php/2009/06/16/espresso-equipment-bottomless-porta-filter/ David Schomer zum "Bodenlosen"]
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| [[Kategorie:Siebträgermaschinen|!Siebträger]] | | [[Kategorie:Siebträgermaschinen|!Siebträger]] |
| [[kategorie:Technik]] | | [[kategorie:Technik]] |