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Handhebelbrühgruppe (Quelltext anzeigen)

Version vom 13. September 2019, 13:39 Uhr

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→‎Typ CMA/Astoria/Rossi/Brasilia
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= aktuell verfügbare Handhebelgruppen =  
 
= aktuell verfügbare Handhebelgruppen =  
   −
== CMA Astoria ==
+
== Typ CMA/Astoria/Rossi/Brasilia ==
 
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<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:CMA-Gruppe-Querschnitt.jpg|thumb|Steuerung des Wassereinlaufs]]</div>
 
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:CMA-Gruppe-Querschnitt.jpg|thumb|Steuerung des Wassereinlaufs]]</div>
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    +
Ausgangsbasis für diesen Typ ist die Brasilia/Rossi-Gruppe. Sie wurde und wird von mehreren Herstellern, auch CMA/Astoria als Basis für ihre Modifikationen genutzt.
   −
Die am weistesten verbreitete Gruppe wird von der Firma [[C.M.A.|CMA Astoria]] hergestellt und vertrieben.
+
Eine konstruktive Besonderheit der Gruppe ist die Zylinderbuchse. Zwischen Zylinderbuchse und Zylinder gibt es einen umlaufenden Ringkanal, über den das einlaufende Wasser abgekühlt und von vier Seiten zugeführt wird.  
−
 
  −
Es existieren viele Namen für diese Gruppe wie Rossi, Brasilia, Astoria und CMA aber es ist immer dieses Gruppe gemeint, die seit Jahrzehnten mit leichten Modifikationen hergestellt wird.  
     −
Sie kann auch von nicht verbunden Unternehmen für ihre Produkte erworben werden. Die einzelnen Komponenten stehen als Baukastensystem zur Auswahl:  
+
Neben CMA/Astoria (mit der charakteristischen schwarzen Kappe) wird die Gruppentyp auch von der [[Rubinetterie Condor]] hergestellt, der insbesondere die häufg "Bosco-Gruppe" genannte Bauform mit Metalloberteil und innenliegenden Lagern herstellt und in mehreren Varianten verkauft. Laut Blog von Reiss Gunson (Londinium) sind folgende Varianten lieferbar:  
 +
   −
Beheizung über  
+
<b>Beheizung über </b>
 
* Kesselflansch oder  
 
* Kesselflansch oder  
 
* Thermosiphon
 
* Thermosiphon
   −
Oberteil
+
<b>Oberteil</b>
−
* mit außenliegenden Lagern und schraubbarem Deckel (Astoria, Wega)
+
* mit außenliegenden Lagern und Deckel (ähnlich Astoria, Wega)
−
* mit innen liegenen Lagern (wie Bosco, Londinium, Quick Mill Achille)
+
* mit innen liegenen Lagern, genannt "testa pesante" (wie Bosco, Londinium, Quick Mill Achille, neue Victoria Arduino, neue KvdW), Hersteller [[Rubinetterie Condor]]
−
* mit ein oder zwei Federn  
+
* mit einer (Londinium, KvdW Idro) oder zwei Federn (QM Achille)
−
 
  −
Dazu gibt es noch verschieden Materialien und Farben für die Dichtungen.
        −
Eine konstruktive Besonderheit der Gruppe ist die Zylinderbuchse. Zwischen Zylinderbuchse und Zylinder gibt es einen umlaufenden Ringkanal, über den das einlaufende Wasser abgekühlt und von vier Seiten zugeführt wird.
      +
[http://www.youtube.com/watch?v=AGgcleTGHeM Orphan Espresso Video zu dieser Gruppe]
    
{|cellspacing="0" cellpadding="10"  border="1"
 
{|cellspacing="0" cellpadding="10"  border="1"
 
|+CMA Handhebelgruppe  
 
|+CMA Handhebelgruppe  
−
! Durchmesser !! Hub !! Volumen !! Besonderheit
+
! Durchmesser !! Hub !! Hubvolumen !! Masse in der Tasse !! Besonderheit
 
|-  
 
|-  
−
| unbek. || unbek. || ca. 40ml || Ringkanal
+
| 51 mm || 29 mm || 60 ml || 40g || Ringkanal
 
|}
 
|}
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| sort=Hersteller
 
| sort=Hersteller
 
}}
 
}}
−
      
== Bezzera ==
 
== Bezzera ==
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{|cellspacing="0" cellpadding="10"  border="1"
 
{|cellspacing="0" cellpadding="10"  border="1"
 
|+Bezzera Handhebelgruppe  
 
|+Bezzera Handhebelgruppe  
−
! Durchmesser !! Hub !! Volumen !! Besonderheit
+
! Durchmesser !! Hub !! Hubvolumen !! Masse in der Tasse !! Besonderheit
 
|-  
 
|-  
−
| unbek.  || unbek. || ca. 50ml || keine
+
| unbek.  || unbek. || unbek. || ca. 50g || keine
 
|}
 
|}
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<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:LSM-Kolben.jpg|thumb|La San Marco Oberteil montiert]]</div>
 
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:LSM-Kolben.jpg|thumb|La San Marco Oberteil montiert]]</div>
 
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:LSM-Einlassventil.jpg|thumb|LSM: gesteuertes Einlassventil]]</div>
 
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:LSM-Einlassventil.jpg|thumb|LSM: gesteuertes Einlassventil]]</div>
−
 
+
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<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:LSM-Tool.jpg|thumb|La San Marco: selbstgebautes Werkzeug zur Montage des Kolbens]]</div>
 
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:LSM-Tool.jpg|thumb|La San Marco: selbstgebautes Werkzeug zur Montage des Kolbens]]</div>
 
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:LSM-Obertei-zerlegt.jpg|thumb|La San Marco Oberteil zerlegt]]</div>
 
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:LSM-Obertei-zerlegt.jpg|thumb|La San Marco Oberteil zerlegt]]</div>
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die LSM Gruppe zeichnet sich durch mehrere Besonderheiten aus:  
+
Die LSM Gruppe zeichnet sich durch mehrere Besonderheiten aus:  
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{|cellspacing="0" cellpadding="10"  border="1"
 
{|cellspacing="0" cellpadding="10"  border="1"
 
|+LSM Handhebelgruppe  
 
|+LSM Handhebelgruppe  
−
! Durchmesser !! Hub !! Volumen !! Besonderheit
+
! Durchmesser !! Hub !! Hubvolumen !! Masse in der Tasse !! Besonderheit
 
|-  
 
|-  
−
| unbek.  || unbek. || ca. 60ml || Einlassventil, nur ein Dichtring
+
| unbek.  || unbek. || unbekannt || ca. 60g || Einlassventil, nur ein Dichtring
 
|}
 
|}
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}}
 
}}
    +
== Rancilio  ==
 +
 +
 +
{|cellspacing="0" cellpadding="10"  border="1"
 +
|+Rancilio Handhebelgruppe
 +
! Durchmesser !! Hub !! Hubvolumen !! Masse in der Tasse !! Besonderheit
 +
|-
 +
| unbek.  || unbek. || unbek. || unbek. || -
 +
|}
 +
 +
=== Liste der Maschinen mit Rancilio Brühgruppe ===
 +
{{#ask: [[bg_typ::HH Rancilio Zn]]
 +
| ?Hersteller
 +
| ?st_maschinentyp=Typ
 +
| ?bs_druckaufbau=Druckaufb.
 +
| ?bs_volumen=Brüh-Vol
 +
| ?ds_volumen=Dampf-Vol
 +
| ?bs_temperaturregelung=Temp-Regel
 +
| ?bs_aufbau=Brühw-Erhitz
 +
| ?bg_typ=BG
 +
| ?bs_preinfusion=PI
 +
| ?bg_heizung=Heizung BG
 +
| ?hat_festwasser#ja,nein=Festwasser
 +
| ?Preis
 +
| limit=20
 +
| sort=Hersteller
 +
}}
 +
 +
== La Pavoni Gastro ==
 +
 +
[[Datei:La Pavoni HH.jpg|200px|thumb|right|La Pavoni Brühgruppe]]
 +
 +
{|cellspacing="0" cellpadding="10"  border="1"
 +
|+La Pavoni Handhebelgruppe
 +
! Durchmesser !! Hub !! Hubvolumen !! Masse in der Tasse !!Besonderheit
 +
|-
 +
| unbek.  || unbek. || unbek. || unbek. || Einlass mit Ventil gesteuert
 +
|}
 +
 +
=== Liste der Maschinen mit La Pavoni Gastro Brühgruppe ===
 +
 +
{{#ask: [[bg_typ::HH La Pavoni Gastro]]
 +
| ?Hersteller
 +
| ?st_maschinentyp=Typ
 +
| ?bs_druckaufbau=Druckaufb.
 +
| ?bs_volumen=Brüh-Vol
 +
| ?ds_volumen=Dampf-Vol
 +
| ?bs_temperaturregelung=Temp-Regel
 +
| ?bs_aufbau=Brühw-Erhitz
 +
| ?bg_typ=BG
 +
| ?bs_preinfusion=PI
 +
| ?bg_heizung=Heizung BG
 +
| ?hat_festwasser#ja,nein=Festwasser
 +
| ?Preis
 +
| limit=20
 +
| sort=Hersteller
 +
}}
 +
 +
== Conti ==
 +
 +
<br>
 +
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:Conti-Prestina.jpg|thumb|Conti Prestina]]</div>
 +
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:Conti-Gruppe-1.jpg|thumb|Conti-Gruppe]]</div>
 +
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:Conti-Gruppe-1-HH.jpg|thumb|Conti-Gruppe, Handhebel]]</div>
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 +
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Die Conti-Brühgruppe wurde in Conti und Schärf Handhebelmaschinen bis heute verbaut. Typisch ist die Gelenkkonstruktion, die die Kolbenstange bewegt.
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 +
Daneben gibt es noch eine historische Gruppe, wie sie z.B. an der Conti Empress verbaut wurde.
 +
 +
 +
{|cellspacing="0" cellpadding="10"  border="1"
 +
|+Conti Handhebelgruppe
 +
! Durchmesser !! Hub !! Hubvolumen !! Masse in der Tasse !!Besonderheit
 +
|-
 +
| unbek.  || unbek. || unbek. || unbek. || Einlass mit Ventil gesteuert
 +
|}
 +
 +
= historische Handhebelgruppen =
 +
 +
 +
== Schärf ==
 +
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 +
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:Schärf-Gruppe.jpg|thumb|Schärf Gruppe]]</div>
 +
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:Schärf-Gruppe-HH-unten.jpg|thumb|Schärf Gruppe]]</div>
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<br>
 +
 +
Diese Schärf-Gruppe mit integriertem Brühboiler wurde in Schärf und Carimali-Maschinen verbaut.
 +
 +
{|cellspacing="0" cellpadding="10"  border="1"
 +
|+Schärf Handhebelgruppe
 +
! Durchmesser !! Hub !! Hubvolumen !! Masse in der Tasse !! Besonderheit
 +
|-
 +
| ubek.  || unbek. || unbek. || unbek. || Gruppe mit integriertem Brühboiler
 +
|}
 +
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<br>
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 +
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 +
== UNIC Hebelgruppe ==
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 +
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 +
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:Unic-Stella-Gruppe-2.jpg |thumb|Unic Gruppe seitlich]]</div>
 +
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:Unic-Stella-Gruppe.jpg |thumb|Unic Gruppe Oberteil]]</div>
 +
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:Unic-Handhebel-Gruppe.jpg |thumb|Unic Gruppe Draufsicht]]</div>
 +
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 +
Alle Angaben von Kaffee-Netz Benutzer [http://www.kaffee-netz.de/members/espresso+doppio.html Espresso doppio], [|https://www.kaffee-netz.de/threads/unic-stella-1956.81103/ Unic Stella].
 +
 +
Verbaut wurde die Gruppe hier in einer Unic Stella von 1956.
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Die Gruppe mit ganz ähnlichem Aufbau in Maschinen der Neuzeit wie der UNIC ZP ab 2003, auch bekannt als "Daniel Moser by Roman Schärf" verbaut.
 +
 +
 +
Besonderheiten:
 +
* Kein Dipper sondern direkt am Tank im unteren, wasserführenden Bereich angeflanscht. Sanfter Druckaufbau bei der Präinfusion wird über eine Düse sichergestellt.
 +
 +
 +
{|cellspacing="0" cellpadding="10"  border="1"
 +
|+UNIC Handhebelgruppe
 +
! Durchmesser !! Hub !! Hubvolumen !! Masse in der Tasse !! Besonderheit
 +
|-
 +
| 63mm  || 20mm || 62ml || unbek. || Flansch im Wasserbereich des Kessels
 +
|}
 +
<br>
 +
<br>
 +
 +
== La San Marco Gruppe mit beweglichem Zylinder ==
 +
<br>
 +
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:LSM-moving-cyl-group.jpg|thumb|LSM Gruppe von oben]]</div>
 +
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:LSM-moving-cyl-group-2.jpg|thumb|LSM Gruppe, Kolbenunterseite]]</div>
 +
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:LSM-moving-cyl-group-3.jpg|thumb|LSM Gruppe, Zylinder in Arbeitsstellung]]</div>
 +
<br>
 +
<div class="tright" style="clear:none">[[Datei:LSM-moving-cyl-group-4.jpg|thumb|LSM Gruppe, Hebel]]</div>
 +
 +
Maschinen mit dieser Gruppe
 +
* LSM Disco Volante
 +
* LSM Olympic
 +
* LSM Lollobrigida
 +
 +
 +
Besonderheiten:
 +
* der bewegliche Kolben wird mit 4 Federn gegen den feststehenden Kolben bewegt. Zu Beginn des Bezugs befindet sich der Siebträger ganz unten und wird dann von den Federn nach oben gezogen. In der Brühgruppe wird dabei das Wasser gegen den feststehenden Kolben durch das sich nach obben bewegende Sieb gedrückt.
 +
 +
 +
{|cellspacing="0" cellpadding="10"  border="1"
 +
|+LSM mit beweglichem Zyllinder
 +
! Durchmesser !! Hub !! Hubvolumen !! Masse in der Tasse !! Besonderheit
 +
|-
 +
| 50mm  || - || - || - || Beweglicher Zylinder, feststehender Kolben
 +
|}
 
[[Kategorie:Technik]]
 
[[Kategorie:Technik]]
 
[[Kategorie:Espressomaschinen]]
 
[[Kategorie:Espressomaschinen]]
 +
[[Kategorie:Handhebelmaschinen]]
Infusione
Administratoren
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Bearbeitungen

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