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Ein '''Entlüftungsventil''' ist überall dort in eine Espressomaschine eingebaut, wo die Temperaturüberwachung über einen [[Pressostat|Pressostaten]] erfolgt und dem Maschinenbenutzer ein manuelles Entlüften über die Dampflanze erspart werden soll.  

Ein '''Entlüftungsventil''' ist überall dort in eine Espressomaschine eingebaut, wo die Temperaturüberwachung über einen [[Pressostat|Pressostaten]] erfolgt und dem Maschinenbenutzer ein manuelles Entlüften über die Dampflanze erspart werden soll.  

Die Wassertemperatur im Kessel wird üblicherweise über den Dampfdruck geregelt, da es einen festen Zusammenhang zwischen Dampfdruck und Wassertemperatur gibt. Der Gesamtdruck einer Mischung aus zwei Gasen (Dampf und Luft) ist die Summe der Einzeldrücke, solange der Druck nicht zu gross ist (1 bar ist noch lange nicht zu gross) Wenn nun also ein solches Gemisch im Kessel ist, sieht der [[Pressostat]] die Summe aus Luftdruck und Dampfdruck. Luft baut bei der selben Temperatur einen höheren Druck auf als Wasserdampf, sprich der Nenndruck des Boilers wird von einer Luft/Dampfmischung bei einer niedrigeren Temperatur erreicht, als das bei reinem Wasserdampf der Fall wäre. Folge: die geregelte Temperatur im Kessel ist zu niedrig.

Die Wassertemperatur im Kessel wird üblicherweise über den Dampfdruck geregelt, da es einen festen Zusammenhang zwischen Dampfdruck und Wassertemperatur gibt. Der Gesamtdruck einer Mischung aus zwei Gasen (Dampf und Luft) ist die Summe der Einzeldrücke, solange der Druck nicht zu gross ist (1 bar ist noch lange nicht zu gross) Wenn nun also ein solches Gemisch im Kessel ist, sieht der [[Pressostat]] die Summe aus Luftdruck und Dampfdruck. Luft baut bei der selben Temperatur einen höheren Druck auf als Wasserdampf, sprich der Nenndruck des Boilers wird von einer Luft/Dampfmischung bei einer niedrigeren Temperatur erreicht, als das bei reinem Wasserdampf der Fall wäre. Folge: die geregelte Temperatur im Kessel ist zu niedrig. Ein Luft-Dampfgemisch kann auch weniger Wärmeenergie speichern, wodurch schlagartig ein starker Druckabfall bei Entnahme (Dampf- oder Wasserbezug) entsteht, das Wasser wird mit deutlich weniger Druck ins Steigrohr gepresst.

Hier kommt das '''Entlüftungsventil''' ins Spiel. Es ist am Anfang bei kaltem, drucklosem Kessel geöffnet und die sich ausdehnende Luft kann während des Aufheizens entweichen. Mit der Zeit entsteht immer mehr Dampf und der größer werdene Massestrom schließt das Ventil. Bis zu diesem Zeitpunkt ist der größte Teil der Luft schon aus dem Kessel entwichen und dieser mit Dampf gefüllt. Sobald das Ventil geschlossen ist, kann sich der Druck aufbauen und welcher über den [[Pressostat]] geregelt wird und der Kessel kommt auf die gewünschte Temperatur.   

Hier kommt das '''Entlüftungsventil''' ins Spiel. Es ist am Anfang bei kaltem, drucklosem Kessel geöffnet und die sich ausdehnende Luft kann während des Aufheizens entweichen. Mit der Zeit entsteht immer mehr Dampf und der größer werdene Massestrom schließt das Ventil. Bis zu diesem Zeitpunkt ist der größte Teil der Luft schon aus dem Kessel entwichen und dieser mit Dampf gefüllt. Sobald das Ventil geschlossen ist, kann sich der Druck aufbauen und welcher über den [[Pressostat]] geregelt wird und der Kessel kommt auf die gewünschte Temperatur.