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Falls bei kleinen Milchmengen, wegen zu viel Dampfpower, das Aufschäumen zu schnell abläuft empfiehlt es sich die kleinere Dampfdüse mit 4x0,9mm Löchern zu montieren.

Falls bei kleinen Milchmengen, wegen zu viel Dampfpower, das Aufschäumen zu schnell abläuft empfiehlt es sich die kleinere Dampfdüse mit 4x0,9mm Löchern zu montieren.

<br>Es gibt zwei gute Möglichkeiten bei kleinen Milchkännchen:

<br>Es gibt zwei gute Möglichkeiten bei kleinen Milchkännchen:

:<b>Einfache Aufschäum-Methode:</b><br>

:'''Einfache Aufschäum-Methode:'''<br>

:Einfach das Dampfrohr senkrecht einstellen und mittig etwa 0,5cm in die Milch tauchen. Milchkännchen mit der Hand umgreifen und Dampf voll aufdrehen. Es entsteht ein riesen Wirbel und dabei die Dampflanze nur soweit herausziehen dass nur minimal ein schlürfendes Geräusch entsteht. Keinesfalls Luft ansaugen, eher Lanze tiefer eintauchen. Position der Dampflanze immer mittig belassen und eventuell nur in der Höhe variieren bis das Milchkännchen sehr warm, aber nicht heiß, wird. Dampfzufuhr schnell stoppen. Fertig ist feinste, dickflüssige Milchcreme mit Mikroporen von oben bis unten.  

:Einfach das Dampfrohr senkrecht einstellen und mittig etwa 0,5cm in die Milch tauchen. Milchkännchen mit der Hand umgreifen und Dampf voll aufdrehen. Es entsteht ein riesen Wirbel und dabei die Dampflanze nur soweit herausziehen dass nur minimal ein schlürfendes Geräusch entsteht. Keinesfalls Luft ansaugen, eher Lanze tiefer eintauchen. Position der Dampflanze immer mittig belassen und eventuell nur in der Höhe variieren bis das Milchkännchen sehr warm, aber nicht heiß, wird. Dampfzufuhr schnell stoppen. Fertig ist feinste, dickflüssige Milchcreme mit Mikroporen von oben bis unten.  

: Achtung: Wenn zu lange aufgeschäumt wird, dann entsteht statt homogener Milchcreme ein oberflächlicher Schaum an der Milchoberfläche, daher rechtzeitig stoppen <u>bevor</u> das Kännchen an der Aussenwand unangenehm heiß wird.  <small>Dieser Tip kommt von [[Benutzer:PAPPL|PAPPL]]</small>

: Achtung: Wenn zu lange aufgeschäumt wird, dann entsteht statt homogener Milchcreme ein oberflächlicher Schaum an der Milchoberfläche, daher rechtzeitig stoppen <u>bevor</u> das Kännchen an der Aussenwand unangenehm heiß wird.  <small>Dieser Tip kommt von [[Benutzer:PAPPL|PAPPL]]</small>

:<b>Coffeesnob Koffee Kosmo's Aufschäum-Methode:</b><br>

:'''Coffeesnob Koffee Kosmo's Aufschäum-Methode:'''<br>

:[http://www.youtube.com/watch?v=DlUI0t3-2SE Coffeesnob Koffee Kosmo's Technik] funktioniert gleich wie die einfache Aufschäum-Methode nur, dass es in der Roll-Phase die Lanzenposition von mittig auf seitlich geändert wird.  <small>Dieser Tip kommt von Kosmo aus dem Coffeesnob Forum</small>

:[http://www.youtube.com/watch?v=DlUI0t3-2SE Coffeesnob Koffee Kosmo's Technik] funktioniert gleich wie die einfache Aufschäum-Methode nur, dass es in der Roll-Phase die Lanzenposition von mittig auf seitlich geändert wird.  <small>Dieser Tip kommt von Kosmo aus dem Coffeesnob Forum</small>