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→Geschmack und Aroma
===Geschmack und Aroma===
===Geschmack und Aroma===
Die Zunge alleine kann nur vier Geschmacksrichtungen (Süss, sauer, salzig und bitter) unterscheiden. Damit hat man schon mal einen ersten Eindruck von der Tasse. Folgende Aspekte der Geschmacksempfindungen werden unterschieden:
Die Zunge alleine kann nur vier Geschmacksrichtungen (Süss, sauer, salzig und bitter) unterscheiden. Damit hat man schon mal einen ersten Eindruck von der Tasse. Folgende Aspekte der Geschmacksempfindungen werden unterschieden:
{| border="1"
| width="60px" |'''Sauer'''
| width="60px" |'''Süss'''
| width="60px" |'''Salzig'''
| width="60px" |'''Bitter'''
|-
|säuerlich||säureartig||fade||streng
|-
|weinarig||sanft||scharf||streng
|}
===Kaffeebeurteilung nach SCAA (Version vom 21. November 2009)===
===Kaffeebeurteilung nach SCAA (Version vom 21. November 2009)===