Carimali La Uno

Kurzbeschreibung:

Eingruppige Gastromaschine mit Edelstahlfront und lackierten Seitenteilen aus Aluminium. Extrem klein für eine Maschine mit 3,5l-Boiler. IdR automatische Dosierung

Preisspanne:

• Neupreis:

ca 3000 - 3500 Euro

• gebraucht:

ab ca 300 Euro

empf. Einsatzbereich:

Bistros, Kneipen, Kleingastronomie, Privathaushalt (bedingt)

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Erfahrungsberichte zur "Carimali UNO"

Allgemeine Angaben

• Modellbezeichnung: UNO (verschiedene Ableger mit 4l-Boiler auf dem Markt: Uno Beta, Uno Tema, Eta Beta 1)
• Modelvarianten:
• Hersteller: Carimali
• produziert von - bis: ca 1985 - 2004 (Uno Tema und Eta Beta 1 weiterhin erhältlich)
• Anzahl der Gruppen: 1

Beschreibung

• Verarbeitungsqualität: sehr gut, selbst an den schlimmsten Möhren ist Rost kaum ein Thema; übersichtlich aufgebaut, alles gut zu erreichen; Gehäuse kann ohne Werkzeug abgenommen werden
• Aufheizzeit: mindestens 15 min bis zum Heizungsabschalten, danach noch einmal 10 bis 15 min
• Dampfdüse: 4-Loch
• Heißwasserausgabe: ja, über manuellen Hebel
• Entlüftungsventil: ja
• Automatische Dosierung: ja
• Kesselmanometer: ja, Front
• Pumpenmanometer: ja, in der Maschine (versteckt)
• Automatische Kesselfüllung: ja
• Brühgruppentyp: Thermosiphon/Thermoblock ??? Gastrobrühgruppe, beheizt über Kupferbleche am Kessel

• Vorteile:

- sehr einfach aufgebaute Brühgruppe, kaum Überhitzen, Betrieb mit externem Tank möglich

- kompakteste 3,5l-Maschine auf dem Markt

• Nachteile:

- Aufschäumen nur nach Gehör, da wg Zughebel für Dampf keine Hand mehr zum Temp. fühlen frei (Ergänzung: Nimmt man die Feder aus dem Zughebel heraus, bleibt der Dampfhahn auch ohne manuellen Einfluss in Position, so dass man dann beide Hände frei hat.)

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Technische Daten

Allgemein

• Wärmetauscherkapazität/GR: ca. 350ml (geschätzt)
• Steuerungselektronik: Wassermenge meist nur intern verstellbar (nicht von außen programmierbar). Neuere Maschinen sind teilweise mit einere Steuerungselektronik ausgestattet, die sich aussen über dier Tastatur programmeren lässt.
• Boilerfüllung über: Pumpe
• Kessel: 3,5l
• Pumpe: Rotationspumpe
• max. Leistungsaufnahme: 2000W
• Stromanschluß: 230V
• Abmessungen(BxHxT): 26 x 42 x 52 cm
• Gewicht: 28 KG

Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)

Teilweise wurden die Maschinen im Laufe der Produktionsjahre vom Hersteller technisch verändert. Sind hier Unterschiede bekannt, bitte hier angeben.

Lt. Hersteller-Homepage ist in der aktuellen Ausführung eine thermosyphonische Brühkopfheizung installiert. Für meine Maschine (Bj unbekannt, schätzungsweise 1988, Ser.Nr. 36014) gilt dies nicht. Hier wird der Brühkopf über Kupferbleche vom Kessel aus beheizt.

Die Mengenprogrammierung variiert anscheinend mehrfach in den bisherigen Baujahren. Leider anscheinend nicht ganz so standfest wie der Rest der Maschine. Also beim Gebrauchtkauf nach Möglichkeit prüfen, ob sich die voreingestellten Mengen auch wirklich verstellen lassen.

Neuere Baujahre (ca Bj. 93 und jünger)haben eine erhöhte Plastikreling, um mehr Tassen unterbringen zu können.