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Diskussion:Mahlgrad (Quelltext anzeigen)

Version vom 5. November 2014, 08:50 Uhr

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*Tamper Nutation (das "eiernde" Tampen zur besseren Randversiegelung)

*Benutzung eines "bodenlosen" Siebträgers (zur Sichtbarmachung eventueller Präparationsfehler wie z.B. schiefes [[Tampern|Tampen]])

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*Trockene Bohnen neigen zu klumpenden Mehl und begünstigen Channeling. Wenn man mit der ~~befeuchtete~~ Hand durch die Kaffeebohnen fährt und dann die Tüte verschlossen ~~einen Tag~~ liegen lässt, wird die Neigung zu klumpendem Mehl reduziert.

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*Trockene Bohnen neigen zu klumpenden Mehl und begünstigen Channeling. Wenn man mit der befeuchteten Hand durch die Kaffeebohnen fährt und dann die Tüte verschlossen zwei Tage liegen lässt, wird die Neigung zu klumpendem Mehl reduziert.

Channeling kann bei sehr groben und sehr feinen Mahlgraden auftreten. Wenn man die Shots wiegt, kann man erkennen, auf welcher Seite man ist. Hat man nach 25s 15 g in der Tasse und Channeling, ist das ein Indiz für zu feinen Mahlgrad.

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