Änderungen

* sie besitzen in der Regel ein konisches Mahlwerk, andere Formen (Scheiben, Walzen oder gar Schlagwerke) sind sehr selten

* sie besitzen in der Regel ein konisches Mahlwerk, andere Formen (Scheiben, Walzen oder gar Schlagwerke) sind sehr selten

* Die Lagerung kann Einseitig sein in Nähe des Kurbelarms oder mit zwei Lagern. Zwei Lager bedeuten ein deutlich stabileren Mahlvorgang und somit homogeneres Mahlgut. Wenn das zweite Lager unter dem Mahlwerk positioniert wurde, hat die Well am meisten Stabilität.

* Die Lagerung kann Einseitig sein in Nähe des Kurbelarms oder mit zwei Lagern. Zwei Lager bedeuten ein deutlich stabileren Mahlvorgang und somit homogeneres Mahlgut. Wenn das zweite Lager unter dem Mahlwerk positioniert wurde, hat die Welle am meisten Stabilität.

* die Mahlgradverstellung kann über die axiale Verschiebung des Mahlkegels (meist inkl. Welle) erfolgen oder über den Mahlkranz.  

* die Mahlgradverstellung kann über die axiale Verschiebung des Mahlkegels (meist inkl. Welle) erfolgen oder über den Mahlkranz.  

===Nachteile===

===Nachteile===

*Zeitaufwand: 1 Portion (7g) dauert je nach Schärfe und Konstruktion des Mahlwerkes ca. 30-90 Sekunden  

*Zeitaufwand: 1 Portion (7g) dauert je nach Schärfe und Konstruktion des Mahlwerkes ca. 10-90 Sekunden  

*Kraftaufwand: Ungeübte klagen schnell über erlahmende Armmuskulatur.  

*Kraftaufwand: Ungeübte klagen schnell über erlahmende Arm-Muskulatur.  

*Mahlergebnis: Moderne Fabrikmühlen weisen oft für Espresso zu hohe Toleranzen auf. Ältere Gebrauchtmühlen wurden zwar mit mehr Aufwand gefertigt, sind aber nicht selten verschlissen. Die mittlerweile von Kleinherstellern entwickelten Mühlen sind größtenteils dagegen von hervorragender Qualität und erzeugen auch ein dementsprechendes Mahlergebnis.

*Mahlergebnis: Die mittlerweile von Kleinherstellern entwickelten modernen Mühlen sind größtenteils von hervorragender Qualität und erzeugen auch ein dementsprechendes Mahlergebnis. Günstige Fabrikmühlen weisen dagegen oft für Espresso zu hohe Toleranzen auf. Ältere Gebrauchtmühlen wurden zwar mit mehr Aufwand gefertigt, sind aber nicht selten verschlissen.  

*Wartbarkeit: Die Komponenten des Mahlwerks lassen sich zwar meist komplett zerlegen, sind aber insbesondere bei älteren Mühlen nicht durch Neuteile austauschbar.

*Wartbarkeit: Die Komponenten des Mahlwerks lassen sich zwar meist komplett zerlegen, sind aber insbesondere bei älteren Mühlen nicht durch Neuteile austauschbar.

*Einstellbarkeit: Manchen Mühlen fehlt die Skaleneinteilung für den Mahlgrad, man ist aufs Ausprobieren und aufs Augenmaß angewiesen.

*Einstellbarkeit: Per Skalenrad bzw. Klicks. Manchen Mühlen fehlt die Skaleneinteilung für den Mahlgrad, man ist aufs Ausprobieren und aufs Augenmaß angewiesen.

==Hersteller==

==Hersteller==

Eine vollständige Liste aller Hersteller würde den Rahmen dieses Artikels sprengen, hier nur eine kleine Auswahl:   

Eine vollständige Liste aller Hersteller würde den Rahmen dieses Artikels sprengen, hier nur eine kleine Auswahl:   

===Ladenneue Handmühlen===

===Ladenneue Handmühlen===

*[[Peugeot]]

*[[Peugeot]]

*[[Porlex]]

*[[Porlex]]

*[[Sözen Degirmeni]]

*[[Sözen Degirmeni]]

*[[Zassenhaus]] (Nach-Insolvenz)

*[[Zassenhaus]] (Nach-Insolvenz)

* [http://pfaff-wuppertal.de/sites/sammlung_muehlen.html Mühlensammlung mit vielen unterschiedlichen Bauformen]

* [http://pfaff-wuppertal.de/sites/sammlung_muehlen.html Mühlensammlung mit vielen unterschiedlichen Bauformen]

* [http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/52159-porlex-keramische-handm-hle.html Erfahrungsbericht mit Bildern zur Porlex]

* [http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/52159-porlex-keramische-handm-hle.html Erfahrungsbericht mit Bildern zur Porlex]

 

* [http://www.kaffee-netz.de/threads/modelluebersicht-espresso-handmuehlen.140531/#post-1998555 Kaffee Netz - Modellübersicht Espresso-Handmühlen]

 

 

[[Kategorie: Mühlen]]

[[Kategorie: Handmühlen]]