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# '''Kännchen direkt in die Hand.''' Damit man weiß, wann schluß ist mit Schäumen, nimmt man das Kännchen am besten direkt in die Hand und nicht am Griff. Alternativ kann man auch eine Hand an die Kännchenwand legen, um die Temperatur mit dieser Hand zu fühlen.  

# '''Kännchen direkt in die Hand.''' Damit man weiß, wann schluß ist mit Schäumen, nimmt man das Kännchen am besten direkt in die Hand und nicht am Griff. Alternativ kann man auch eine Hand an die Kännchenwand legen, um die Temperatur mit dieser Hand zu fühlen.  

(Bild kommt noch)

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:Die Höchsttemperatur liegt übrigens bei ca. 60°C,  und praktischerweise ist das genau die Temperatur, die man gerade noch so eben als “aushaltbar” empfindet. Wenn diese Temperatur erreicht ist, ist Schluß mit Schäumen – und zwar in jedem Fall. Denn: Was man bis dann nicht an Schaumqualität erreicht hat, holt man danach nicht mehr heraus. Kurz bevor es anfängt, wehzutun, macht man also den Dampfhahn zu. Danach kommt Bauschaum, und den will ja niemand.

:Die Höchsttemperatur liegt übrigens bei ca. 60°C,  und praktischerweise ist das genau die Temperatur, die man gerade noch so eben als “aushaltbar” empfindet. Wenn diese Temperatur erreicht ist, ist Schluß mit Schäumen – und zwar in jedem Fall. Denn: Was man bis dann nicht an Schaumqualität erreicht hat, holt man danach nicht mehr heraus. Kurz bevor es anfängt, wehzutun, macht man also den Dampfhahn zu. Danach fängt das Milcheiweiß an, zu gerinnen, der Schaum wird fester: [[Bauschaum]], und den will ja niemand.