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[[Bild:Silvia_l.jpg|thumb|170px|right|Rancilio Silvia]]
{{Quelltext_Maschine_Einkreiser
|BILD = Rancilio_Miss_Silvia.jpg
|NAME = Miss Silvia
|HERSTELLER = [[Rancilio]]
|VARIANTEN = keine, aber viele Revisionen
|GRUPPENANZAHL = 1
|ZEITRAUM = ? bis heute
|NEUPREIS = 450€
|BESCHREIBUNG = Robuste Maschine für den Hausgebrauch. Sehr gute Einkreismaschine in der Komponenten aus der Profibereich verbaut sind.
|VERARBEITUNG = gut
|AUFHEIZZEIT = mindestens 15 Minuten, besser 30
|EINSATZBEREICH = zu Hause
|LEISTUNG = 1100
|STROM = 220
|MASSE = 235x340x290
|GEWICHT = 14
|GEHAEUSE = Edelstahl
|KESSELMATERIAL = Messing
|EXPANSIONSVENTIL = ja (einstellbar)
|ENTLUEFTUNGSVENTIL = nein
|MAGNETVENTIL = ja
|KESSELFUELLUNG = ?
|BRÜHGRUPPENTYP = an Kessel angeflanscht
|KESSELVOL = 0.33
|PUMPE = elektromagnetische Vibrationspumpe von Ulka, 48W
|DAMPF = ja (rechts)
|HEISSWASSER = ja
|FESTWASSER = nein
|WASSERTANK = ja
|PUMPENMANOMETER = nein
|KESSELMANOMETER = nein
|DOSIERUNG = nein
}}
'''Kurzbeschreibung:'''
== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
'''[[Bilder {{PAGENAME}} | Weitere Bilder zur "{{PAGENAME}}"]]'''<br>
'''Preisspanne:'''
'''[http://www.kaffee-netz.de/ Erfahrungsberichte zur "{{PAGENAME}}"]'''
*gebraucht:
== Vor- und Nachteile ==
*<b>Vorteile:</b>
**hochwertiges Metallgehäuse
**sehr solide Verarbeitung
**hohes Dampfvolumen (für diese Geräteklasse)
**hochwertiger, massiver Siebträger mit freier Auswahl an Sieben (Gastrostandard)
**servicefreundlicher Aufbau, dank durchschaubarer Technik leicht selbst zu reparieren
**sehr gute Ersatzteilversorgung
**gute Temperaturstabilität während des Bezugs, entsprechend hervorragendes Ergebnis in der Tasse
*<b>Nachteile:</b>
**große Hysterese des Brühthermostaten, deshalb ist Temperatursurfen sehr empfehlenswert
**kleiner Wassertank und kleine Abtropfschale. Insbesondere bei Cappuccino häufiges Nachfüllen / Ausgießen erforderlich
**Rostgefahr durch Wasseransammlung unter der ungünstig konstruierten Abtropfschale
**mitgeliefertes Eintassensieb sehr schwierig zu handhaben (im Gegensatz zum mitgelieferten Zweitassensieb).<br>Abhilfe: [[La Marzocco]] oder Cimbali Eintassensieb erwerben.
**mitgelieferter Tamper sehr schlecht
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Teilweise wurden die Maschinen im Laufe der Produktionsjahre vom Hersteller technisch verändert. Sind hier Unterschiede bekannt, bitte hier angeben.
Ab XX/2000: Professionelle Siebträger identisch zu den Siebträgern der Barmaschinen von Rancilio
Ab XX/2002: Kupferheizung anstatt der bisher verwendeten Edelstahlheizung
Ab XX/2005: einstellbares Expansionsventil (zur Veränderung des Brühdrucks)
Ab XX/2006: Neues Abtropfsieb und Verkleidung der Brühgruppe mit Kunststoffblende wirkt täuschend echt wie Chromblende
Ab XX/2009: Neuer Siebträger/Filterhalter mit Rancilio-Symbol, neue Dampflanze (glatter mit 3 Öffnungen) und neuer Drehknopf für Dampf-/Wasserentnahme (schwarz/chrome)
== Tips und Modifikationen ==
=== Espressozubereitung ===
*Anschalten
*Anschalten
**Mindestens 15 Minuten warten, besser 30 bis die Silvia warm geworden ist.
**Durch einen Leerbezug lässt sich die Aufwärmzeit etwas verkürzen.
**Einige (ältere) Silvias haben ein 110 Grad Thermostat. Da ist ein Leerbezug vorgeschrieben, denn sonst brüht man mit heißem Dampf.
*Wasser vor dem Bezug über Dampflanze ablassen (und damit die Tassen wärmen)
*Wasser vor dem Bezug über Dampflanze ablassen (und damit die Tassen wärmen)
*mahlen (14 Gramm ins Zweiersieb (lt. Wiki)), tampern (das Kaffeepulver sollte in etwa die Höhe der Rille im Sieb haben), Siebträger einspannen
*mahlen (14 Gramm ins Zweiersieb (lt. Wiki)), tampern (das Kaffeepulver sollte in etwa die Höhe der Rille im Sieb haben), Siebträger einspannen
*warten, bis Silvia wieder heiß ist und die Leuchte erlischt
*warten, bis Silvia wieder heiß ist und die Leuchte erlischt
*unverzüglich Bezugstaste drücken (mit Vorbehalt, siehe [[Diskussion:Silvia]])
*unverzüglich Bezugstaste drücken (mit Vorbehalt, siehe [[Diskussion:Silvia]])
*genießen
*genießen (Es sollten in 20-30 Sekunden ca. 20-30 ml in jede Tasse geflossen sein, dann stimmen die Durchlaufzeiten.)
=== Milch aufschäumen ===
=== Milch aufschäumen ===
*Dampftaste drücken
*Dampftaste drücken
*wenn die Leuchte erlischt Kondenswasser über die Dampflanze ablaufen lassen bis "trockener" Dampf kommt
*wenn die Leuchte erlischt Kondenswasser über die Dampflanze ablaufen lassen bis "trockener" Dampf kommt
*noch einen Dampfstoß um die möglicherweise ins Rohr gelangte Milch auszulüften.
*noch einen Dampfstoß um die möglicherweise ins Rohr gelangte Milch auszulüften.
=== Tipp für mehr Dampfpower ===
===Mehr Dampfpower ===
Ein Geheimtip für maximale Dampfpower ist, nach dem Umschalten nicht bis zum Erlöschen der Lampe zu warten, sondern den Dampfhahn zunächst sofort für ca. 10 Sekunden zu öffnen, um das Kondenswassser abzulassen. Nach weiteren 30 Sekunden dann mit dem Schäumen beginnen, ohne auf das Lampensignal zu warten. Effekt: Der Dampf hält deutlich länger an, weil die ganze Zeit von der Maschine geheizt wird. Effekt ist der am Anfang zum Ziehen nicht so explosive Dampfdruck der zum Ende hin kontinuierlich stärker wird und dann perfektes Rollen ermöglicht. Wartest Du mit dem Aufheizen bis die Heizlampe ausgeht, hast Du am Anfang tierischen Dampfdruck, der aber sehr schnell nachlässt. Wenn die Rollphase einsetzen sollte, ist er zu niedrig. Wenn die Heizung wieder an geht, ist die Milch schon zu heiß. Probier es mal aus, funktioniert super, ich schäume mit Einkreisern grundsätzlich so. Kürzt ganz nebenbei auch die Wartezeit bis zum Schäumen ab.
Ein Geheimtip für maximale Dampfpower ist, nach dem Umschalten nicht bis zum Erlöschen der Lampe zu warten, sondern den Dampfhahn zunächst sofort für ca. 10 Sekunden zu öffnen, um das Kondenswassser abzulassen. Nach weiteren 30 Sekunden dann mit dem Schäumen beginnen, ohne auf das Lampensignal zu warten. Effekt: Der Dampf hält deutlich länger an, weil die ganze Zeit von der Maschine geheizt wird. Effekt ist der am Anfang zum Ziehen nicht so explosive Dampfdruck der zum Ende hin kontinuierlich stärker wird und dann perfektes Rollen ermöglicht. Wartest Du mit dem Aufheizen bis die Heizlampe ausgeht, hast Du am Anfang tierischen Dampfdruck, der aber sehr schnell nachlässt. Wenn die Rollphase einsetzen sollte, ist er zu niedrig. Wenn die Heizung wieder an geht, ist die Milch schon zu heiß. Probier es mal aus, funktioniert super, ich schäume mit Einkreisern grundsätzlich so. Kürzt ganz nebenbei auch die Wartezeit bis zum Schäumen ab.
=== Entlüften (Dampf ablassen) nach dem Aufschäumen ===
=== Entlüften (Dampf ablassen) nach dem Aufschäumen ===
Sollte nach jedem Dampfbezug gemacht werden, weil sonst das Heizelement nicht komplett im Wasser liegt. Ausserdem wird so die für Kaffee zu hohe Temperatur wieder reduziert.
Sollte nach jedem Dampfbezug gemacht werden, weil sonst das Heizelement nicht komplett im Wasser liegt. Ausserdem wird so die für Kaffee zu hohe Temperatur wieder reduziert.
==== Vorgehen ====
==== Vorgehen ====
#Sobald kein Dampf mehr benötigt wird, sofort Dampfschalter wieder ausschalten.
#Gefäss unter die Dampflanze stellen. Heisswasserschalter ein und Dampfhahn öffnen. Eventuell ein Tuch über das Gefäss legen damit es nicht spritzt. Laufen lassen bis kein Dampf mehr, sondern ein Wasserstrahl herauskommt (ist gut zu hören).
#Dampfhahn zudrehen und Heisswasserschalter ausschalten.
'''Hinweis:''' Den Dampf über die Brühgruppe abzulassen ist nicht so günstig - die Brühgruppe wird eventuell zu heiss für den nächsten Kaffee und falls sich irgendwie Luft im Boiler angesammelt hat (zum Beispiel über den Ansaugschlauch im Wassertank) kommt sie auf diesem Weg konstruktionsbedingt nicht raus.
''Hinweis: Den Dampf über die Brühgruppe abzulassen ist nicht so günstig - die Brühgruppe wird eventuell zu heiss für den nächsten Kaffee und falls sich irgendwie Luft im Boiler angesammelt hat (zum Beispiel über den Ansaugschlauch im Wassertank) kommt sie auf diesem Weg konstruktionsbedingt nicht raus.''
=== Temperatursurfen ===
=== Temperatursurfen ===
Als praktikabel hat sich erwiesen, mit dem Wasser eines Leerbezuges die Tassen zu wärmen und so einen Heizvorgang zu provozieren. Die Zeit der Aufheizphase kann genutzt werden, um den Siebträger zu befüllen. Nach Abschalten der Lampe kann man noch gut 20 Sekunden warten - dann ist die höchste Temperatur erreicht und der Bezug kann beginnen. So sind immer wieder reproduzierbare Temperaturen möglich.
Als praktikabel hat sich erwiesen, mit dem Wasser eines Leerbezuges die Tassen zu wärmen und so einen Heizvorgang zu provozieren. Die Zeit der Aufheizphase kann genutzt werden, um den Siebträger zu befüllen. Nach Abschalten der Lampe kann man noch gut 20 Sekunden warten - dann ist die höchste Temperatur erreicht und der Bezug kann beginnen. So sind immer wieder reproduzierbare Temperaturen möglich.
== Weblinks ==
[[Kategorie:Einkreismaschinen]]
[[kategorie:Einkreismaschinen]]