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Rancilio Miss Silvia (Quelltext anzeigen)
Version vom 25. Juni 2007, 19:11 Uhr
, 19:11, 25. Jun. 2007→Bedienung der Silvia
'''Espresso:'''
'''Espresso:'''
Anschalten,
Anschalten
mind 15 min warten, besser 30 bis Silvia warm geworden ist.
mind 15 min warten, besser 30 bis Silvia warm geworden ist.
Durch einen Leerbezug läßt sich die Aufwärmzeit etwas verkürzen.
Durch einen Leerbezug läßt sich die Aufwärmzeit etwas verkürzen.
* Wasser vor dem Bezug, über Dampflanze ablassen (und damit die Tassen wärmen)
* mahlen (14gr ins Zweiersieb (lt. wiki) ), tampern (das Kaffeepulver sollte in etwa die Hähe der Rille im Sieb haben), Siebträger einspannen
* warten, bis Silvia wieder heiß ist und das Licht ausmacht
* unverzüglich Bezugstaste drücken und Silvia machen lassen
* genießen
'''Milch aufschäumen:'''
'''Milch aufschäumen:'''
wenn das Licht ausgeht, Kondenswasser über die Dampflanze ablaufen lassen, bis "trockener" Dampf kommt,
* Dampftaste drücken
* wenn das Licht ausgeht, Kondenswasser über die Dampflanze ablaufen lassen, bis "trockener" Dampf kommt,
nach dem [[Artikel im Wiki]] aufschäumen (dabei beherzt den Dampfknopf aufdrehen)
* nach dem [[Artikel im Wiki]] aufschäumen (dabei beherzt den Dampfknopf aufdrehen)
Dampfschalter wieder ausschalten,
* Dampfschalter wieder ausschalten,
nach dem Schäumen, mit feuchtem Lappen die Dampflanze abwischen (je nasser desto leichter geht die Milch ab)
* nach dem Schäumen, mit feuchtem Lappen die Dampflanze abwischen (je nasser desto leichter geht die Milch ab)
noch einen Dampfstoß um die möglicherweise ins Rohr gelangte Milch auszulüften.
* noch einen Dampfstoß um die möglicherweise ins Rohr gelangte Milch auszulüften.
Tipp für mehr Dampfpower:
'''Tipp für mehr Dampfpower:'''
Ein Geheimtip für maximale Dampfpower ist, nach dem Umschalten nicht bis zum Leuchten der Lampe zu warten, sondern den Dampfhahn zunächst sofort für ca. 10 Sekunden zu öffnen, um das Kondenswassser abzulassen. Nach weiteren 30 Sekunden dann mit dem Schäumen beginnen, ohne auf das Lampensignal zu warten. Effekt: Der Dampf hält deutlich länger an, weil die ganze Zeit von der Maschine geheizt wird
Ein Geheimtip für maximale Dampfpower ist, nach dem Umschalten nicht bis zum Leuchten der Lampe zu warten, sondern den Dampfhahn zunächst sofort für ca. 10 Sekunden zu öffnen, um das Kondenswassser abzulassen. Nach weiteren 30 Sekunden dann mit dem Schäumen beginnen, ohne auf das Lampensignal zu warten. Effekt: Der Dampf hält deutlich länger an, weil die ganze Zeit von der Maschine geheizt wird
Das gilt auch für die Silvia. Effekt ist der am Anfang zum Ziehen nicht so explosive Dampfdruck der zum Ende hin kontinuierlich stärker wird und dann perfektes Rollen ermöglicht. Wartest Du mit dem Aufheizen bis die Heizlampe ausgeht, hast Du am Anfang tierischen Dampfdruck, der aber sehr schnell nachlässt, wenn die Rollphase einsetzen sollte, ist er zu niedrig, wenn die Heizung wieder an geht, ist die Milch schon zu heiß. Probier es mal aus, funzt super, ich schäume mit Einkreisern grundsätzlich so. Kürzt ganz nebenbei auch die Wartezeit bis zum Schäumen ab.
Das gilt auch für die Silvia. Effekt ist der am Anfang zum Ziehen nicht so explosive Dampfdruck der zum Ende hin kontinuierlich stärker wird und dann perfektes Rollen ermöglicht. Wartest Du mit dem Aufheizen bis die Heizlampe ausgeht, hast Du am Anfang tierischen Dampfdruck, der aber sehr schnell nachlässt, wenn die Rollphase einsetzen sollte, ist er zu niedrig, wenn die Heizung wieder an geht, ist die Milch schon zu heiß. Probier es mal aus, funzt super, ich schäume mit Einkreisern grundsätzlich so. Kürzt ganz nebenbei auch die Wartezeit bis zum Schäumen ab.