Änderungen

[[Bild:Verdichtetes_Mahlgut_im_Siebträger.jpg|thumb|200px|Getamptes und poliertes Mehl]]

[[Bild:Verdichtetes_Mahlgut_im_Siebträger.jpg|thumb|200px|Getamptes und poliertes Mehl]]

Bei einer E61-Maschine mit knapp 6cm² Fläche herrschen bei 9 bar Wasserdruck ca. 54kg Druck auf die Puckoberfläche. Von daher wird der initiale Anpressdruck beim Tampen immer wieder kontrovers diskutiert. Ausschlaggebend für den Durchfluss beim Bezug [g/s] sollte in in erster Linie der richtige [[Mahlgrad]] und die Menge des verwendeten Kaffees sein, weniger der Druck beim Tampen.  

Bei einer E61-Maschine mit knapp 18cm² Fläche herrschen bei 9 bar Wasserdruck ca. 160kg Druck auf die Puckoberfläche. Von daher wird der initiale Anpressdruck beim Tampen immer wieder kontrovers diskutiert. Ausschlaggebend für den Durchfluss beim Bezug [g/s] sollte in in erster Linie der richtige [[Mahlgrad]] und die Menge des verwendeten Kaffees sein, weniger der Druck beim Tampen.  

Ein moderater Anpressdruck beim Tampen hat Einfluss auf die Präinfusion und wirkt bei Maschinen ohne Präinfusion dem Channeling entgegen.

Ein moderater Anpressdruck beim Tampen hat Einfluss auf die Präinfusion und wirkt bei Maschinen ohne Präinfusion dem Channeling entgegen.