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Kaffeesorten (Quelltext anzeigen)

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==~~Praktische Hinweise~~==

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==Botanik==

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Kaffee ~~kommt in Reinsorten oder Mischungen vor.~~

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===Grundsätzliches zur Kaffepflanze===

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~~Es handelt sich hier um reine arabica oder reine robusta Kaffebohnen~~. Es sind ~~keine Mischungen, wie sie in fast allen Kaffeehäusern weltweit verwendet werden, sondern Reinsorten. Und~~ die ~~schmecken unterschiedlich genug~~. ~~Der Geschmacksunterschied liegt in der Herkunft~~ und in der Röstung. So genannte "Mikroröster" oder Kleinrösterein können durch unterschiedliche Behandlung der Bohnen während der Rösten massive Geschmacksunterschiede erzeugen. Individuell behandelt, ~~kann jede Sorte das maximale Aroma entfalten. Diskussionen zu Röstung und Geschmack finden sich im Kaffee-Netz~~, ~~eine Zusammenfassung der Threads findet sich~~ [~~http://www.kaffee-netz.de/vom-rohkaffee-zum-selbstr-ster/25752-idee-bohnensorten-diskutieren.html hier~~].

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'''Kaffee''' (''Coffea'') ist eine Pflanzen[[Gattung (Biologie)|gattung]] aus der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Rötegewächse]] (Rubiaceae) mit etwa 90 [[Art (Biologie)|Arten]]. Die berühmtesten unter ihnen sind die als Plantagenpflanzen bevorzugten [[Arabica-Kaffee]] (''C. arabica'') und [[Robusta-Kaffee]] (''Coffea canephora''), letztere bekannter unter dem, nur noch als [[Taxon#Synonyme|Synonym]] geltenden, Namen ''Coffea robusta''.

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==Liste nach Herkunftsland ~~& Sorte~~ ==

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==Liste der Kaffeesorten nach Herkunftsland sortiert==

* Abessina BIO

* Afrika Rwanda

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* Standardrobusta Uganda

* Tansania AA Utengule

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==Praktische Hinweise==

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Kaffee kommt in Reinsorten oder Mischungen vor.

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Es handelt sich hier um reine arabica oder reine robusta Kaffebohnen. Es sind keine Mischungen, wie sie in fast allen Kaffeehäusern weltweit verwendet werden, sondern Reinsorten. Und die schmecken unterschiedlich genug. Der Geschmacksunterschied liegt in der Herkunft und in der Röstung. So genannte "Mikroröster" oder Kleinrösterein können durch unterschiedliche Behandlung der Bohnen während der Rösten massive Geschmacksunterschiede erzeugen. Individuell behandelt, kann jede Sorte das maximale Aroma entfalten. Diskussionen zu Röstung und Geschmack finden sich im Kaffee-Netz, eine Zusammenfassung der Threads findet sich [http://www.kaffee-netz.de/vom-rohkaffee-zum-selbstr-ster/25752-idee-bohnensorten-diskutieren.html hier].

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Martinspin

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