1.084
Bearbeitungen
Änderungen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Zeile 45:
Zeile 45: + +
→Polieren (Polishing)
===Polieren (Polishing)===
===Polieren (Polishing)===
Polieren ist ein optionaler Bearbeitungsschritt, bei dem die Silberhäutchen auch noch entfernt werden. Der Schritt wird gemacht, um das Aussehen des Rohkaffees zu verbessern und den Röstprozess zu erleichtern, da der sogenannte Chaff während des Röstens wegfällt. Einige sind der Meinung, dass das Polieren den Geschmack der Bohnen verschlechtert, da die Erwärmung des Rohkaffees während des Polieren den chemischen Aufbau verändert.
===Säubern (Cleaning)===
===Säubern (Cleaning)===
===Sortieren (Sorting)===
===Sortieren (Sorting)===