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Diskussion:Kaffee zubereiten (Quelltext anzeigen)
Version vom 25. Mai 2022, 12:53 Uhr
, 12:53, 25. Mai 2022→Perkolation
== Perkolation ==
== Perkolation ==
Das Kaffeemehl wird in einen Filter gegeben, der von frischem Wasser durchflossen wird. Bei diesem Verfahren werden leichtlöslichen Stoffe überproportional extrahiert. Dies ist so gewollt und kann zu einen säure- und fruchtbetonten Getränk führen.
Das Kaffeemehl wird in einen Filter gegeben, der von frischem Wasser durchflossen wird. Bei diesem Verfahren werden leichtlöslichen Stoffe überproportional extrahiert. Dies kann bewusst eingesetzt werden, um ein säure- und fruchtbetontes Getränk zu erhalten.
== Immersion ==
== Immersion ==