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Zeile 1: − {{Löschantrag|Wird weitergeführt durch https://www.kaffeewiki.de/wiki/Diskussion:Kaffee_zubereiten.}}+ − − =Gedanken zur Ordnung der Kaffeeextraktionsverfahren. = − − == Immersion (Mischen von Wasser und Kaffee) == − * Stempelkannen − * Aeropress − * Clever Dripper, Swift, December Dripper − * Siphon, vac pot, Odette − * Cupping, Prüttkaffee − − == Perkolation (Wasser durchfließt das Kaffeebett) == − * Fluss des Wassers durch Beaufschlagung mit Druck − ** Espressomaschine − ** Herdkännchen − * Fluss des Wassers durch Schwerkraft − ** Drip Coffee, Aufsatzfilter − − = Extraktion nach Geschmack einstellen = − − Hier geht es darum, wie der Geschmack des Kaffees beeinflusst werden kann. Also mit welchen Maßnahmen werden welche geschmacklichen Veränderungen herbeigeführt. − − Es gibt Ähnlichkeiten. − Z.B. führt höherer Flow zu Ergebnissen mit klarer Säure. Das gilt für Espresso und Brühkaffee gleichermaßen. − − Aber die Umsetzung ist teilweise anders. Weniger und dafür längere Pours lassen sich bei Espresso nicht umsetzten. − Deshalb schlage ich vor, die Einstellung nach Geschmack für die Extraktionsverfahren getrennt anzugehen, zumal es für Espresso schon einiges im Wiki gibt. − − * Immersion − * Espresso (da gibt es ja schon einiges im Wiki) − * Perkolation − − [[Benutzer:Infusione|Infusione]] ([[Benutzer Diskussion:Infusione|Diskussion]]) 14:12, 24. Mai 2022 (CEST)
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, 14:41, 25. Mai 2022Der Seiteninhalt wurde durch einen anderen Text ersetzt: „Umgezogen nach https://www.kaffeewiki.de/wiki/Diskussion:Kaffee_zubereiten“
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