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== Espresso- und ~~Kaffemaschinen~~ ==

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== Espresso für Einsteiger ==

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*[[Espresso für Einsteiger|Der Artikel mit Antworten auf alle Einsteigerfragen]]

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*[[Abkürzungen|Glossar - Abkürzungen]]

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*[[Fragenkatalog für Kaufberatung im Forum - Maschinen ]]

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== Espresso- und Kaffeemaschinen ==

*[[Espressomaschine]]n

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**[[Einkreismaschinen]] -> [[Alphabetische Liste der Einkreismaschinen]]

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**[[Thermoblockmaschinen]] → [[:Kategorie:Thermoblockmaschinen|Alphabetische Liste der Thermoblockmaschinen]]

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**[[Zweikreismaschinen]] -> [[Alphabetische Liste der Zweikreismaschinen]]

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**[[Einkreismaschinen]] → [[:Kategorie:Einkreismaschinen|Alphabetische Liste der Einkreismaschinen]]

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**[[Vollautomaten]] -> [[Alphabetische Liste der Vollautomaten]]

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**[[Zweikreismaschinen]] → [[:Kategorie:Zweikreismaschinen|Alphabetische Liste der Zweikreismaschinen]]

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**[[Handhebelmaschinen]] -> [[Alphabetische Liste der Handhebelmaschinen]]

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**[[Dualboilermaschine|Dualboilermaschinen]] → [[:Kategorie:Dualboilermaschinen|Alphabetische Liste der Dualboilermaschinen]]

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**[[Vollautomaten]] → [[:Kategorie:Vollautomaten|Alphabetische Liste der Vollautomaten]]

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**[[Handhebelmaschinen]] → [[Alphabetische Liste der Handhebelmaschinen]]

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**[[Pod-Espressomaschinen, Nespresso et al.]]

*[[Kaffeemaschinen]]

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*[[Hersteller, alphabetisch]]

+

*[[Hersteller, alphabetisch]] (Siehe auch: [[:Kategorie:Hersteller]])

== Mühlen ==

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*[[Kaffeemühlen]] -> [[Kaffeemühlen, alphabetisch | Alphabetische Liste der Kaffeemühlen]]

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*[[Kaffeemühlen]]

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**[[Kaffeemühlen, alphabetisch | Alphabetische Liste der Kaffeemühlen]]

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**[[Dosiererlose Kaffeemühlen]]

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**[[Kaffeemühlen für Filterkaffee]]

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**[[Handmühlen]]

*[[Dosierer]]

*[[Mahlwerk]]

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*[[Hersteller, alphabetisch]]

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*[[Hersteller, alphabetisch]] (Siehe auch: [[:Kategorie:Hersteller]])

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== Zubehör ==

+

* [[Brühsieb]] und [[Blindsieb]]

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*[[Milchkännchen]]

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*[[Tamper]]

+

*[[Tasse]]

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*[[Handtuch]]

+

== Bohnen und Kaffee ==

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*[[Kaffee|Kaffeeinfo allgemein]]

+

*[[Botanik der Kaffeepflanze]]

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*[[Rohkaffee]]

+

*[[Kaffeesorten]]

+

*[[Rohkaffee kaufen]]

+

*[[Kaffee rösten]]

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*[[Cupping]]

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*[[Röster, alphabetisch]]

+

*[[Röster, nach Ort]]

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*[[Espressoröstungen und deren Spanne von Röstdatum zu MHD]]

+

== Zubereitung ==

+

*[[Espresso|Espresso allgemein]]

+

*[[Espresso siebträger|Espresso im Siebträger]]

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*[[Mahlgrad]]

+

*[[Tampern]]

+

*[[Vorbrühen]]

+

*[[Wasser]]

+

*[[Milchaufschäumen]]

+

*[[Latte Art]]

+

*[[Latte Art für Fortgeschrittene]]

+

*[[Kaffee zubereiten]]

== Technik und Funktionsweisen ==

+

*[[Brühdruck]]

+

*[[Brühgruppe]]

+

*[[Brühkopfdichtung]]

+

*[[Brühsieb]]

+

*[[Cremamembran]]

+

*[[Dampfdüse]]

+

*[http://espressomyespresso.com/3way/intro.html Drei Wegeventil (Englisch)]

+

*[[Duschsieb]]

*[[E61]]

+

*[[Entlüftungsventil]]

+

*[[Expansionsventil]]

+

*[[Festwasseranschluss]]

*[[Flow Rate]]

+

*[[Magnetventil]]

+

*[[PID Controller]]

+

*[[Pressostat]]

*[[Rotationspumpe]]

+

*[[Rückspülen]]

+

*[[Siebträger]]

*[[Temperaturstabilität]]

*[[Thermoblock]]

*[[Thermosiphon]]

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*[[~~Vibrationspume~~]]

+

*[[Vibrationspumpe]]

+

*[[Vorbrühen]]

*[[Wärmeaustauscher]]

*[[Wasserfilter|Wasserfilter incl. Kalkfilter]]

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== ~~Bohnen und Kaffee~~ ==

+

== Wartung (Anleitungen) ==

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*[[~~Espressoröstungen (alphabetisch)~~]]

+

*[[handhebel entkalken|Entkalken einer Handhebelmaschine]]

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*[[~~Kaffeesorten~~]]

+

*[[Aluboiler entkalken|Entkalken einer Maschine mit Alu-boiler]]

−

*[[~~Röster, alphabetisch~~]]

+

*[[Korrosion]] bei Maschinen mit Alu Boiler

−

*[[~~Händler~~]]

+

*[[Rückspülen der Brühgruppe]]

+

*[[Reinigen]]

+

*[[Macap Reinigung|Reinigung einer Macap Mühle]]

+

== Reparatur (Anleitungen) ==

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*[[Wechsel der Brühkopfdichtung an der BZ99]]

+

*[[Wechsel der Brühkopfdichtung an der Gaggia Classic Coffee]]

+

*[[Innenansicht Gaggia Classic Coffee]]

+

*[[Gaggia_CC_Expansionsventil_einstellen|Einstellen des Expansionsventils an einer Gaggia Classic Coffee]]

−

== ~~Zubereitung~~ ==

+

== Gerätetips und -modifikationen ==

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*[[~~Mahlgrad~~]]

+

*Espressomaschinen

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*[[~~Tampern~~]]

+

**[[Tips_Gaggia_CC|Gaggia Classic Coffee (CC)]]

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*[[~~Vorbrühen~~]]

+

**[[Tips_Vibiemme_Domobar|Vibiemme Domobar]]

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*[[~~Wasser~~]]

+

**[[Maschinentuning und Einstellung]]

−

+

**[[Elektronische Schaltungen]]

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~~== Wartung von Espressomaschinen ==~~

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*Mühlen

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*~~[[Entkalken]]~~

+

**[[Tips_Demoka203|Demoka M-203 (T)]]

−

*[[~~Reinigen~~]]

+

<br>

+

Siehe auch: [[:Kategorie:Erfahrungsberichte]]

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== ~~Reparatur (Anleitungen)~~ ==

+

== Ratgeber Restauration ==

+

*[[Ratgeber Restauration]]

+

== Händler ==

+

*[[Alphabetische Liste von Händlern]]

+

*[[Händlerliste nach Ort]]

+

*[[Rohkaffee kaufen]]

== Literatur ==

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*[[Schomer|"Bibel" der Espressofreunde von David Schomer]]

+

*[[Rao|The Professional Barista's Handbook]] engl.

*[[Chemie]]

*[[Geschichte]]

*[[Technik]]

*[[Zubereitung]]

+

== Weitere Online Informationen ==

+

*[https://web.archive.org/web/20170921101700/http://braungold.de/ braungold.de] Kaffeekultur

+

*[http://www.mobile-kaffeebars.com/ Mobile Kaffee- und Espressobars] Ein deutschlandweites Verzeichnis mobiler Barista.

+

*[https://www.kaffee-netz.de/ Kaffee-Netz] Die deutsche Anlaufstelle für Kaffeediskussionen.

+

*[http://www.coffeegeek.com/ Coffeegeek]: Englischsprachige Kaffeewebsite mit Testberichten und Foren

+

*[https://www.home-barista.com/ Home-Barista]: Englischsprachige Espressowebsite mit sehr guten Tutorials, Testberichten und Foren

+

*http://www.coffeeco.com.au/articles/july2002.html[http://www.coffeeco.com.au/articles/july2002.html] Englischsprachiger Artikel aus Australien, der sehr schön die Unterschiede von Einstiegsmaschinen erklärt. Er erklärt die technischen Unterschiede von den einfachen Krupps/AEG Siebträgern bis hin zur Rancilio [[Silvia]].

+

*[http://www.espressosorten.de/ Espressosorten.de]: Sammlung von Rösteradressen (über 900) in D, I, A, CH. Bezugsquellen in Deutschland. Kommentare zu den caffes.

+

*[http://www.coffeeright.de Lifestyle mit Kaffee & Espresso]

+

*[http://www.coffeepolitan.de/kaffee-aus-aethiopien.html Kaffeeanbau] Informationen und Statistiken zum Kaffeeanbau und -handel in Äthiopien und vielen weiteren Kaffeeländern.

+

*[https://www.kaffee-fair.de/fairtrade/de/103,,/Fairer-Handel---Kaffee-aus-fairem-Handel.html Fair gehandelter Kaffee am Beispiel El Puente] Kernelemente und Prinzipien des fairen Kaffee Handels.

+

*[https://www.kaffeevollautomaten.org/ Kaffeevollautomaten.org]: Forum für Tipps, Pflege, Wartung und Reparatur von Kaffeevollautomaten.

+

*[http://toomuchcoffee.com TooMuchCoffee: Informationen und Forum über Espresso und Kaffee]

+

*[http://www.scae.com Speciality Coffee Assn. of Europe] Die '''Speciality Coffee Assn. of Europe'''

+

*[http://www.coffeeco.com.au/default.htm Coffee for Connoisseurs] Australische Seite rund um das Thema Kaffee, interessante Übersicht verschiedener Maschinen und deren Details

+

*[http://www.kaffeeforum.at/ Das Kaffeeforum] Das 1. österreichische Support-Forum für Kaffeevollautomatenreparatur.

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Version vom 22. November 2024, 23:44 Uhr