Änderungen

Im [http://kaffee-netz.de kaffee-netz] genießt die etwas teurere "Bialetti Brikka"-Kanne mit eingebauten Cremaventil den besten Ruf, z.B. für unterwegs. Dann sollte man auch eine feinmahlenden [[Handmühlen|Handmühle]] mitnehmen.  

Im [http://kaffee-netz.de kaffee-netz] genießt die etwas teurere "Bialetti Brikka"-Kanne mit eingebauten Cremaventil den besten Ruf, z.B. für unterwegs. Dann sollte man auch eine feinmahlenden [[Handmühlen|Handmühle]] mitnehmen.  

Gründsätzlich gilt für alle Herdkännchen (Perkolatoren), dass sie keinen Espresso herstellen, sondern Moka; nicht zu verwechseln mit dem orientalischen Mokka aus einem [[Cezve/Ibrik]]. Für Espresso sind

Grundsätzlich gilt für alle Herdkännchen (Perkolatoren), dass sie keinen Espresso herstellen, sondern Moka; nicht zu verwechseln mit dem orientalischen Mokka aus einem [[Cezve/Ibrik]]. Für Espresso sind

* der Druck zu niedrig (ca. 1,5 bar)  

* der Druck zu niedrig (ca. 1,5 bar)  

* die Brühtemperatur zu hoch (100°)

* die Brühtemperatur zu hoch (100°)

[[Kategorie:Maschinen]]

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