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In enthärtetem Wasser mit Verschnitt fällt die Resthärte in Dampferzeugern praktisch vollständig aus. Deshalb sollte solches Wasser nicht für Dampferzeugung, z.B. in Espressomaschinen, verwendet werden.  In der Gastronomie werden deshalb Enthärteanlagen ohne Verschnitt für Espressomaschinen verwendet.  

In enthärtetem Wasser mit Verschnitt fällt die Resthärte in Dampferzeugern praktisch vollständig aus. Deshalb sollte solches Wasser nicht für Dampferzeugung, z.B. in Espressomaschinen, verwendet werden.  In der Gastronomie werden deshalb Enthärteanlagen ohne Verschnitt für Espressomaschinen verwendet.  

Für die Kaffeebereitung ist enthärtetes Wasser aber nicht gut geeignet. Da durch die vollständig erhaltene Alkalinität die Säuren im Kaffee weggepuffert werden, ist dies nur für den Ausschank von dunklen Kaffees ohne Säure ein tragfähiger Kompromiss. Bei Filterkaffee verlängern sich die Durchlaufzeiten erheblich <ref>Kaffee-Netz.de: Durchlaufzeiten von Filterkaffee, https://www.kaffee-netz.de/threads/umzug-und-jetzt-troepfelt-das-wasser-nur-noch-durch-den-filter.124314/ </ref>, was unerwünscht ist.

Für die Kaffeebereitung ist enthärtetes Wasser nicht gut geeignet. Da durch die vollständig erhaltene Alkalinität die Säuren im Kaffee weggepuffert werden, ist dies nur für den Ausschank von dunklen Kaffees ohne Säure ein tragfähiger Kompromiss. Bei Filterkaffee verlängern sich die Durchlaufzeiten erheblich <ref>Kaffee-Netz.de: Durchlaufzeiten von Filterkaffee, https://www.kaffee-netz.de/threads/umzug-und-jetzt-troepfelt-das-wasser-nur-noch-durch-den-filter.124314/ </ref>, was unerwünscht ist.

Von den großen Herstellern verwenden diese Systeme Enthärtung:

Von den großen Herstellern verwenden diese Systeme Enthärtung: