Änderungen

Okay, das war doch sehr ausschweifend..  

Okay, das war doch sehr ausschweifend..  

was sagt uns das über stampern bzw. generell für die espressozubereitung?

was sagt uns das übers tampern bzw. generell für die espressozubereitung?

# es gibt einen optimalen anpressdruck.. nämlich den der euch am besten passt! ein perfekt getamperter puck ist gleichmäßig getampert und exakt waagerecht  

# es gibt einen optimalen anpressdruck.. nämlich den der euch am besten passt! ein perfekt getamperter puck ist gleichmäßig getampert und exakt waagerecht  

# wer zu stark tampert riskiert ungenauigkeit. außerdem werden ungleichmäßig verteile stellen bei mehr druck stärker mit ''channeling'' bestraft!

# wer zu stark tampert riskiert ungenauigkeit, die optimale füllhöhe wird nicht erreicht und bilden sich kanäle im puck

# gleichmäßige verteilung des kaffees im sieb ist wichtiger als konstanter anpressdruck bei jeden shot (anleitung gibts es im netz "scott rao" als kleiner tipp)

# gleichmäßige verteilung des kaffees im sieb ist wichtiger als konstanter anpressdruck bei jeden shot (anleitung gibts es im netz "scott rao" als kleiner tipp)

# es gibt eine optimale füllhöhe (an die ganzen "überdosierer")

# es gibt eine optimale füllhöhe (an die ganzen "überdosierer")

# es ist wichtig den siebträger immer mit der gleichen kraft in die gruppe reinzudrehen

# es ist wichtig den siebträger immer mit der gleichen kraft in die gruppe reinzudrehen

wie tamper ich also perfekt?

wie tamper ich also perfekt?

## gleiche grifftechnik (wie es am bequemsten ist)

## gleiche grifftechnik (wie es am bequemsten ist)

## gleicher anpressdruck (mit waage üben, ich nehme 14kg bzw. kp)

## gleicher anpressdruck (mit waage üben, ich nehme 14kg bzw. kp)

# man finde die optimale füllhöhe (man kann z.b. eine kennline an der seite der tamperfläche machen, dann sieht man wie weit man drücken darf)

# man finde die optimale füllhöhe (man kann z.b. eine kennline an der seite der tamperfläche machen, dann kann man sich immer wieder überprüfen)

# man stelle den richtigen mahlgrad ein um die gewünschte durchflusszeit zu haben

# man stelle den richtigen mahlgrad ein um die gewünschte durchflusszeit zu haben

# :)

# :)

wenn man den mahlgrad bei grind-on-demand mühlen verstellt, muss man darauf achten auch die mahlzeit zu korrigieren, weil die mahlscheiben bei feinerem grad enger anliegen und weniger kaffee bei gleicher zeit mahlen können

wenn man den mahlgrad bei grind-on-demand mühlen verstellt, muss man darauf achten auch die mahlzeit zu korrigieren, weil die mahlscheiben bei feinerem grad enger anliegen und weniger kaffee bei gleicher zeit mahlen können