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La Spaziale S1 Vivaldi II (Quelltext anzeigen)

Version vom 18. Juni 2009, 20:55 Uhr

1.044 Bytes entfernt , 20:55, 18. Jun. 2009

Aufschäumtips verschoben & kleine Änderungen

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'''Kurzbeschreibung:'''

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:Eingruppige Dualboiler Siebträgermaschine mit 53mm Brühgruppe und Dualmanometer.

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:Eingruppige [[Dualboilermaschine|Dualboiler]] Siebträgermaschine mit 53mm Brühgruppe und Dualmanometer.

'''Preisspanne:'''

*Neupreis:

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:- große Abtropfschale (mit optionalem Abfluss)

:- kaum heisse Teile aussen (Brühkopf verkleidet)

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:- Preinfusion programmierbar von 0 bis 8 Sekunden. Leitungsdruck ist Preinfusionsdruck.

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:- [[Vorbrühen|Preinfusion]] frei programmierbar von 0 bis 8 Sekunden. Leitungsdruck ist Preinfusionsdruck.

:- Temperaturdifferential vorprogrammiert und programmierbar

:- Dualmanometer für Pumpen- und Dampfkesseldruck

Zeile 61: Zeile 61:

*Nachteile:

:- Originalverpackung könnte besser sein

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:- Handbuch nicht sehr informativ (Es gibt ein ausführliches Manual im Netz als Download)

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:- Handbuch nicht sehr informativ (Es gibt ein ausführliches PDF-Manual im Netz als Download)

:- original Timerfunktion teuer

:- Abtropfschale aus Kunststoff

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- Die Preinfusionsdauer ist eingestellt

Die eingestellte Preinfusionsdauer benutzt den Leitungsdruck als Vorbrühdruck, danach schaltet sich die Rotationspumpe zu. Ein vorgeschalteter Druckminderer soll bei 1,5-2 bar Leitungsdruck bessere Ergebnisse erzielen

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Temperatur Offset/Delta T einstellen

Zeile 174: Zeile 173:

:- Programmierbarer Wochentimer von La Spaziale um ca. 190 Euro lieferbar

:- Bodenloser Siebträger

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[[Milchaufschäumen#La_Spaziale_S1_Vivaldi_II|Tips zum Aufschäumen mit der Vivaldi II]]

Erweiterte Anleitung:

: Unter diesem [http://www.chriscoffee.com/products/home/espresso/vivaldi_2 Link] ist eine ausführliche Anleitung zur Vivaldi II zu finden. Die originale Anleitung ist nicht sehr aussagekräftig.

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~~ Tips zum Aufschäumen ~~

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~~Immer vor dem Aufschäumen das Kondenswasser aus der Dampflanze in die Abtropfschale "dampfen". ~~

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~~Falls bei kleinen Milchmengen, wegen zu viel Dampfpower, das Aufschäumen zu schnell abläuft empfiehlt es sich die kleinere Dampfdüse mit 4x0,9mm Löchern zu montieren.~~

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~~ Es gibt zwei gute Möglichkeiten bei kleinen Mengen:~~

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~~:Einfache Aufschäum-Methode: ~~

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:Einfach das Dampfrohr senkrecht einstellen und mittig etwa 1cm in die Milch tauchen. Milchkännchen mit der Hand umgreifen und Dampf voll aufdrehen. Es entsteht ein riesen Wirbel und dabei die Dampflanze soweit herausziehen dass minimal ein schlürfendes Geräusch enststeht. Keinesfalls Luft ansaugen, eher Lanze tiefer eintauchen. Position der Dampflanze immer mittig belassen bis das Milchkännchen fast unangenehm heiss wird. Dampfzufuhr stoppen. Fertig ist feinster Microschaum von oben bis unten.

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~~:Coffeesnob Koffee Kosmo's Aufschäum-Methode: ~~

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:[http://www.youtube.com/watch?v=DlUI0t3-2SE Coffeesnob Koffee Kosmo's Technik] funktioniert gleich wie die einfache Aufschäum-Methode nur, dass es in der Roll-Phase die Lanzenposition von mittig auf seitlich geändert wird.

[[Kategorie:Dualboilermaschinen]]

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