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Rancilio Miss Silvia (Quelltext anzeigen)
Version vom 31. Oktober 2013, 16:13 Uhr
, 16:13, 31. Okt. 2013keine Bearbeitungszusammenfassung
{{Quelltext_Maschine_Einkreiser
{{Ma essentials template
|BILD = Rancilio_Miss_Silvia.jpg
|Hersteller=Rancilio
|Name=Miss Silvia
|Bild=Rancilio_Miss_Silvia.jpg
|Bildunterschrift=Rancilio Miss Silvia
|Preis=500
|Baujahr=1998
|ist_neu_verfuegbar=Ja
|ma_spannung=230
|Leistung=1100
|Breite=235
|Tiefe=290
|Hoehe=340
|Gewicht=14
}}
{{ST work template
|st_maschinentyp=Einkreiser
|bs_druckaufbau=Vibrationspumpe
|bs_preinfusion=keine
|hat_automatische_dosierung=Nein
|hat_festwasser=Nein
|hat_abwasser=Nein
|bs_tankvolumen=2,5
|bg_anzahl=1
|bg_heizung=Kesselflansch
|bg_typ=generisch (vom Maschinenhersteller)
|bg_material=Messing
|bg_siebdurchmesser=58
|bg_druckbegrenzung=Expansionsventil
|hat_pumpenmanometer=Nein
|hat_kesselmanometer=Nein
|bg_druckabbau=Magnetventil
|ds_unterdruckventil=Nein
|ds_heisswasser=kein
|ds_dampflanze=rechts
|bs_aufbau=Kessel
|bs_temperaturregelung=Pressostat
|bs_befüllung=automatisch
|bs_volumen=0,33
|bs_material=Messing
}}
{{Einkreiser
|BILD =
|NAME = Miss Silvia
|NAME = Miss Silvia
|HERSTELLER = [[Rancilio]]
|HERSTELLER = Rancilio
|VARIANTEN = keine, aber viele Revisionen
|VARIANTEN = keine, aber viele Revisionen
|GRUPPENANZAHL = 1
|GRUPPENANZAHL = 1
|ZEITRAUM = ? bis heute
|ZEITRAUM = 1998 bis heute
|NEUPREIS = 450€
|NEUPREIS = 500
|BESCHREIBUNG = Robuste Maschine für den Hausgebrauch. Sehr gute Einkreismaschine in der Komponenten aus der Profibereich verbaut sind.
|GEBRAUCHTPREIS = 300 (2005er Modell)
|BESCHREIBUNG = Robuste Maschine für den Hausgebrauch. Sehr beliebte und gute Einkreismaschine in der Komponenten aus dem Profibereich verbaut sind.
|VERARBEITUNG = gut
|VERARBEITUNG = gut
|AUFHEIZZEIT = mindestens 15 Minuten, besser 30
|AUFHEIZZEIT = mindestens 15 Minuten, besser 30
|ENTLUEFTUNGSVENTIL = nein
|ENTLUEFTUNGSVENTIL = nein
|MAGNETVENTIL = ja
|MAGNETVENTIL = ja
|KESSELFUELLUNG = ?
|KESSELFUELLUNG = nein
|BRÜHGRUPPENTYP = an Kessel angeflanscht
|BRÜHGRUPPENTYP = an Kessel angeflanscht
|KESSELVOL = 0.33
|KESSELVOL = 0.33
|PUMPE = elektromagnetische Vibrationspumpe von Ulka, 48W
|PUMPE = elektromagnetische Vibrationspumpe von Ulka, 48W
|SIEBTRAEGERDURCHMESSER = 62
|SIEBDURCHMESSER = 58
|DAMPF = ja (rechts)
|DAMPF = ja (rechts)
|HEISSWASSER = ja
|HEISSWASSER = ja
|FESTWASSER = nein
|FESTWASSER = nein
|WASSERTANK = ja
|WASSERTANK = 2.5
|PUMPENMANOMETER = nein
|PUMPENMANOMETER = nein
|KESSELMANOMETER = nein
|KESSELMANOMETER = nein
== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
'''[[Bilder {{PAGENAME}} | Weitere Bilder zur "{{PAGENAME}}"]]'''<br>
'''[[:Kategorie:{{PAGENAME}} (Bilder)|Weitere Bilder zur {{PAGENAME}}]]'''<br>
'''[http://www.kaffee-netz.de/ Erfahrungsberichte zur "{{PAGENAME}}"]'''
'''[http://www.kaffee-netz.de/ Erfahrungsberichte zur {{PAGENAME}}]'''
== Vor- und Nachteile ==
== Vor- und Nachteile ==
*<b>Vorteile:</b>
*'''Vorteile:'''
**hochwertiges Metallgehäuse
**hochwertiges Metallgehäuse
**sehr solide Verarbeitung
**sehr solide Verarbeitung
*<b>Nachteile:</b>
*'''Nachteile:'''
**große Hysterese des Brühthermostaten, deshalb ist Temperatursurfen sehr empfehlenswert
**große Hysterese des Brühthermostaten, deshalb ist Temperatursurfen oder Nachrüsting eines PID-Reglers sehr empfehlenswert
**kleiner Wassertank und kleine Abtropfschale. Insbesondere bei Cappuccino häufiges Nachfüllen / Ausgießen erforderlich
**kleiner Wassertank und kleine Abtropfschale. Insbesondere bei Cappuccino häufiges Nachfüllen / Ausgießen erforderlich
**Rostgefahr durch Wasseransammlung unter der ungünstig konstruierten Abtropfschale
**Rostgefahr durch Wasseransammlung unter der ungünstig konstruierten Abtropfschale
**mitgeliefertes Eintassensieb sehr schwierig zu handhaben (im Gegensatz zum mitgelieferten Zweitassensieb).<br>Abhilfe: [[La Marzocco]] oder Cimbali Eintassensieb erwerben.
**mitgeliefertes Eintassensieb sehr schwierig zu handhaben (im Gegensatz zum mitgelieferten Zweitassensieb).<br>Abhilfe: [[La Marzocco]] oder Cimbali Eintassensieb erwerben.
**mitgelieferter Tamper sehr schlecht
**mitgelieferter Tamper sehr schlecht
**kleiner Umbau für das Benützen des Siebträgers für Pads nötig
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
**Mindestens 15 Minuten warten, besser 30 bis die Silvia warm geworden ist.
**Mindestens 15 Minuten warten, besser 30 bis die Silvia warm geworden ist.
**Durch einen Leerbezug lässt sich die Aufwärmzeit etwas verkürzen.
**Durch einen Leerbezug lässt sich die Aufwärmzeit etwas verkürzen.
*Wasser vor dem Bezug über Dampflanze ablassen (und damit die Tassen wärmen)
*Wasser vor dem Bezug über Dampflanze ablassen (und damit die Tassen wärmen)
*mahlen (14 Gramm ins Zweiersieb (lt. Wiki)), tampern (das Kaffeepulver sollte in etwa die Höhe der Rille im Sieb haben), Siebträger einspannen
*mahlen (14 Gramm ins Zweiersieb (lt. Wiki)), tampern (das Kaffeepulver sollte in etwa die Höhe der Rille im Sieb haben), Siebträger einspannen
*warten, bis Silvia wieder heiß ist und die Leuchte erlischt
*warten, bis Silvia wieder heiß ist und die Leuchte erlischt
*unverzüglich Bezugstaste drücken (mit Vorbehalt, siehe [[Diskussion:Silvia]])
*mit 100°C Thermostat (aktuelle Maschinen haben in der Regel diesen Thermostaten: unverzüglich Bezugstaste drücken.
*genießen (Es sollten in 20-30 Sekunden ca. 20-30 ml in jede Tasse geflossen sein, dann stimmen die Durchlaufzeiten.)
*mit 110°C Thermostat: Geräte die vor 2009 produziert wurden, können einen 110°C Thermostat haben. Da ist ein Leerbezug vorgeschrieben, denn sonst brüht man mit heißem Dampf. Siehe [[Diskussion:Rancilio_Miss_Silvia#Zum_idealen_Zeitpunkt_des_Espressobezugs | Diskussion]]. Bei Geräten mit einem 110°C Thermostaten drückt man zuerst bei nicht eingespannten Siebträger die Bezugstaste und lässt so lange an, wie das Wasser noch kochend aus der Gruppe austritt. Das erkennt man gut daran, dass es zischt, wenn das Wasser zu heiß ist. Danach spannt man dann den Siebträger ein und startet sofort den Bezug.
*genießen (Es sollten in 20-30 Sekunden ca. 20-30 ml in jede Tasse geflossen sein, dann stimmt die Durchlaufzeit.)
=== Herausfinden welcher Brühthermostat verbaut ist ===
Man wartet bis die Heißleuchte an geht und wartet auch die Heißperiode ab. Wenn das Licht erlischt startet man einen Bezug, ohne Siebträger. Wenn Dampf aus der Brühgruppe austritt und es zischt, dann hat man einen 110°C Thermostaten. Wenn nicht oder nur sehr wenig, dann hat man einen 100°C Thermostaten.
=== Milch aufschäumen ===
=== Milch aufschäumen ===
*Dampftaste drücken
*Dampftaste drücken
*wenn die Leuchte erlischt Kondenswasser über die Dampflanze ablaufen lassen bis "trockener" Dampf kommt
*sofort Kondenswasser über die Dampflanze ablaufen lassen
*Nach etwa 30 Sekunden nochmals das Ventil öffnen, bis "trockener" Dampf kommt
*nach dem [[Milchaufschäumen | Artikel im Wiki]] aufschäumen (dabei beherzt den Dampfknopf aufdrehen)
*nach dem [[Milchaufschäumen | Artikel im Wiki]] aufschäumen (dabei beherzt den Dampfknopf aufdrehen)
*Dampfschalter wieder ausschalten
*Dampfschalter wieder ausschalten
*noch einen Dampfstoß um die möglicherweise ins Rohr gelangte Milch auszulüften.
*noch einen Dampfstoß um die möglicherweise ins Rohr gelangte Milch auszulüften.
===Mehr Dampfpower ===
=== Vorgehen zur Dampfentnahme ===
Die Bedienungsanleitung der Silvia beschreibt folgende Vorgehensweise zur Dampfentnahme: nach dem Einschalten des Dampfschalters nicht bis zum Erlöschen der Lampe warten, sondern den Dampfhahn sofort für ca. 10 Sekunden zu öffnen, um das Kondenswassser abzulassen. Nach weiteren 30 Sekunden dann mit dem Schäumen beginnen, ohne auf das Lampensignal zu warten. Effekt: Der Dampf hält deutlich länger an, weil die ganze Zeit von der Maschine geheizt wird. Effekt ist der am Anfang zum Ziehen nicht so explosive Dampfdruck der zum Ende hin kontinuierlich stärker wird und dann perfektes Rollen ermöglicht. Wartest man mit dem Aufheizen bis die Heizlampe ausgeht, ergibt dies am Anfang tierischen Dampfdruck, der aber sehr schnell nachlässt. Wenn die Rollphase einsetzen sollte, ist er zu niedrig. Wenn die Heizung wieder an geht, ist die Milch schon zu heiß. Der Dampfschalter kann schon kurz vor Ende des Schäumens wieder ausgeschaltet werden.
=== Entlüften (Dampf ablassen) nach dem Aufschäumen ===
=== Entlüften (Dampf ablassen) nach dem Aufschäumen ===
==== Vorgehen ====
==== Vorgehen ====
#Sobald kein Dampf mehr benötigt wird, sofort Dampfschalter wieder ausschalten.
#Sobald kein Dampf mehr benötigt wird, sofort Dampfschalter wieder ausschalten und Dampfhahn zudrehen.
#Gefäss unter die Dampflanze stellen. Heisswasserschalter ein und Dampfhahn öffnen. Eventuell ein Tuch über das Gefäss legen damit es nicht spritzt. Laufen lassen bis kein Dampf mehr, sondern ein Wasserstrahl herauskommt (ist gut zu hören).
#Heißwasserschalter bei geschlossenem Dampfventil betätigen und so kaltes Wasser in den Kessel pumpen. Wenn der Kessel voll ist, ändert sich das Pumpgeräusch deutlich.
#Wenn zeitnah ein weiterer Bezug folgen soll, bietet sich ein Leerbezug an um die Temperatur weiter auf Brühniveau zu senken.
'''Hinweis:''' Den Dampf über die Brühgruppe abzulassen ist nicht so günstig - die Brühgruppe wird eventuell zu heiss für den nächsten Kaffee und falls sich irgendwie Luft im Boiler angesammelt hat (zum Beispiel über den Ansaugschlauch im Wassertank) kommt sie auf diesem Weg konstruktionsbedingt nicht raus.
'''Hinweis:''' Den '''Dampf''' über die Brühgruppe abzulassen ist nicht so günstig - die Brühgruppe wird eventuell zu heiss für den nächsten Kaffee und falls sich irgendwie Luft im Boiler angesammelt hat (zum Beispiel über den Ansaugschlauch im Wassertank) kommt sie auf diesem Weg konstruktionsbedingt nicht raus.
=== Temperatursurfen ===
=== Temperatursurfen ===
Da die Silvia auch keine Temperaturanzeige hat, weiß man eigentlich nie genau mit welcher Temperatur man nun den Espresso bezieht.
Da die Silvia auch keine Temperaturanzeige hat, weiß man eigentlich nie genau mit welcher Temperatur man nun den Espresso bezieht.
Man behilft sich damit, in dem man zu festen Zeiten (direkt nach dem Aufheizen, wenn das Licht ausgeht z. B. ) die Bezüge startet um so immer mit der gleichen Temperatur (ideal 95 - 96 Grad) den Espresso zu erhalten.
Man behilft sich damit, in dem man zu festen Zeiten (direkt nach dem Aufheizen, wenn das Licht ausgeht z. B. ) die Bezüge startet um so immer mit der gleichen Temperatur (ideal 95 - 96 Grad) den Espresso zu erhalten.
Möchte man sich diese Mühe nicht machen und wünscht sich eine temperaturstabile Silvia so muß man einen PID Regler nachrüsten.
Möchte man sich diese Mühe nicht machen und wünscht sich eine temperaturstabile Silvia so muss man einen PID Regler nachrüsten.
Als praktikabel hat sich erwiesen, mit dem Wasser eines Leerbezuges die Tassen zu wärmen und so einen Heizvorgang zu provozieren. Die Zeit der Aufheizphase kann genutzt werden, um den Siebträger zu befüllen. Nach Abschalten der Lampe kann man noch gut 20 Sekunden warten - dann ist die höchste Temperatur erreicht und der Bezug kann beginnen. So sind immer wieder reproduzierbare Temperaturen möglich.
Als praktikabel hat sich erwiesen, mit dem Wasser eines Leerbezuges die Tassen zu wärmen und so einen Heizvorgang zu provozieren. Die Zeit der Aufheizphase kann genutzt werden, um den Siebträger zu befüllen. Nach Abschalten der Lampe kann man noch gut 20 Sekunden warten - dann ist die höchste Temperatur erreicht und der Bezug kann beginnen. So sind immer wieder reproduzierbare Temperaturen möglich.
===Brühdruckmanometer, Preinfusion===
*Bilder vom Umbau im [http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/27167-pimp_my_silvia-3.html#post303288 Kaffee-Netz-Thread]
*Teileliste und Anleitung im [http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/27167-pimp_my_silvia-5.html#post307679 Kaffee-Netz]
== Weblinks ==
== Weblinks ==
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