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→Struktur der Kaffeekirsche
==Struktur der Kaffeekirsche==
==Struktur der Kaffeekirsche==
[[Datei:Kaffeebohnenstruktur.JPG|thumb|Struktur der Kaffeebohne]]
[[Datei:Kaffeebohnenstruktur.JPG|thumb|Struktur der Kaffeekirsche]]
Um die verschiedenen Arten der Aufbereitung zu verstehen, ist es notwendig, die Struktur der Kaffeekirsche zu kennen. Sie hat von innen nach aussen folgende sieben Schichten: Mittelstück (1), Bohne (2), Silberhäutchen (3), Pergamenthäutchen (4), Pektinschicht (5), Pulpe (6) und Fruchthaut (7)
Um die verschiedenen Arten der Aufbereitung zu verstehen, ist es notwendig, die Struktur der Kaffeekirsche zu kennen. Sie hat von innen nach aussen folgende sieben Schichten: Mittelstück (1), Bohne (2), Silberhäutchen (3), Pergamenthäutchen (4), Pektinschicht (5), Pulpe (6) und Fruchthaut (7)