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→Säubern und Sortieren (Cleaning and Sorting)
===Säubern und Sortieren (Cleaning and Sorting)===
===Säubern und Sortieren (Cleaning and Sorting)===
*'''Sortieren nach Grösse (Size) und Dichte (Density)''' Die meisten guten Rohbohnen gehen durch einen Maschinenpark, der die Bohen nach Dichte und Grösse sortiert. Gleichzeitig werden auch Stile, Kieselsteinen und Schmutz entfernt.
*'''Sortieren nach Grösse (Size) und Dichte (Density)''' Die meisten guten Rohbohnen gehen durch einen Maschinenpark, der die Bohen nach Dichte und Grösse sortiert. Gleichzeitig werden auch Stile, Kieselsteinen und Schmutz entfernt.
*'''Sortieren nach Farbe (Color)''' Fotozellen und UV-Licht werden eingesetzt, damit die unreifen, schwarzen oder in Gärung befindlichen Bohnen erkannt und aussortiert werden. Fehlt das Geld für dieses teuere Equipment, wird die Arbeit von mit Händen und Augen der Arbeitskräfte erledigt. Das ist ein höchst zuverlässiges Verfahren und für hochwertigen Kaffee unverzichtbar.
*'''Sortieren nach Farbe (Color)''' Fotozellen und UV-Licht werden eingesetzt, damit die unreifen, schwarzen oder in Gärung befindlichen Bohnen erkannt und aussortiert werden. Fehlt das Geld für dieses teuere Equipment, wird die Arbeit von mit Händen und Augen der Arbeitskräfte erledigt. Andererseits ist das ein höchst zuverlässiges Verfahren und für hochwertigen Kaffee sogar unverzichtbar.
===Einstufen (Grading)===
===Einstufen (Grading)===