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====Rösten====
====Rösten====
* Der Kaffee muss innerhalb 24h vor dem Cupping geröstet worden sein.
* Der Kaffee muss innerhalb 24h vor dem Cupping geröstet worden sein.
* Die Röstung muss hell bis mittelhell ausfallen und auf der Standard-Agatron-Skala zwischen 58 und 63 aufweisen.
* Die Röstung muss hell bis mittelhell ausfallen und auf der Standard-Agtron-Skala zwischen 58 und 63 aufweisen.
* Die Röstung darf minimal 8 Minuten und maximal 12 Minuten dauern.
* Die Röstung darf minimal 8 Minuten und maximal 12 Minuten dauern.
* Die gerösteten Kaffeebohnen müssen unmittelbar nach Abbruch luftgekühlt werden.
* Die gerösteten Kaffeebohnen müssen unmittelbar nach Abbruch luftgekühlt werden.
* Sind die Bohnen auf Raumtemperatur abgekühlt, werden sie luftdicht verpackt.
* Sind die Bohnen auf Raumtemperatur abgekühlt, werden sie luftdicht verpackt.
* Die Proben werden kühl und trocken gelagert (Keine Kühlgeräte)
* Die Proben werden kühl und trocken gelagert (Keine Kühlgeräte)
====Bohnen- und Wassergewicht====
====Bohnen- und Wassergewicht====
*Optimal sind 8.25 g / 150 ml Wasser
*Optimal sind 8.25 g / 150 ml Wasser