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== Wirkungsweise ==
== Wirkungsweise ==
Nachdem das Wasser im Kessel vollständig erhitzt wurde, wird es vom Kesseldruck durch die Steigleitung in die Filterbrause gedrückt. Ähnlich dem Herdkännchen wird dadurch eine sehr kurze (kleiner 1 Minute) Brühzeit ereicht. Da hierbei je nach Kesseöfüllmenge bis zu einem Lister Wasser in kurzer Zeit durch eine enge Steigleitung in die Filterbrause gepresst wird, ist der Brühvorgang von einem kräftigen Rauschen begleitet. Die Regelung der Kesselheizung erfolgt in der Brühphase durch den Pressostaten (Druckregelung).
Nachdem das Wasser im Kessel vollständig erhitzt wurde, wird es vom Kesseldruck durch die Steigleitung in die Filterbrause gedrückt. Ähnlich dem Herdkännchen wird dadurch eine sehr kurze (kleiner 1 Minute) Brühzeit ereicht. Da hierbei je nach Kesselfüllmenge bis zu einem Liter Wasser in kurzer Zeit durch eine enge Steigleitung in die Filterbrause gepresst wird, ist der Brühvorgang von einem kräftigen Rauschen begleitet. Die Regelung der Kesselheizung erfolgt in der Brühphase durch den Pressostaten (Druckregelung).
Ist das Wasser im Kessel vollständig verkocht, sorgt die zusätzlich eingebaute Temperaturregelung für eine ausreichende Beheizung, um den fertigen Kaffee warm zu halten.
Ist das Wasser im Kessel vollständig verdampft, sorgt die zusätzlich eingebaute Temperaturregelung für eine Beheizung, um den fertigen Kaffee warm zu halten.
Im Gegensatz zur handelsüblichen Filterkaffeemaschiene, bei der Wasser in kleinen Mengen über einen längeren Zeitraum in den Filter gegeben wird, wird durch das Druckbrühverfahren eine kurze Brühzeit erreicht. Dies wirkt der Ausschwemmung der Bitterstoffe im Kaffee entgegen.
Im Gegensatz zur handelsüblichen Filterkaffeemaschiene, bei der Wasser in kleinen Mengen über einen längeren Zeitraum in den Filter gegeben wird, wird durch das Druckbrühverfahren eine kurze Brühzeit erreicht. Dies wirkt der Ausschwemmung der Bitterstoffe im Kaffee entgegen.
Die gesamte Zubereitungszeit von ca. 7 Minuten für Aufheizen und Brühen ist für heutige Verhältnisse eher langsam.
Die gesamte Zubereitungszeit von ca. 7 Minuten für Aufheizen und Brühen ist für heutige Verhältnisse eher langsam.
== Weitere Daten und Erfahrungsberichte ==
== Weitere Daten und Erfahrungsberichte ==