Änderungen

Röstung, Extraktionsrate und Korngrößenverteilung (Quelltext anzeigen)

13 Bytes hinzugefügt , 12:07, 6. Feb. 2014

Zeile 130: Zeile 130:

Das Ergebnis ist ein coffee shot.

−

Der coffee shot zusammengafasst:

+

'''Der coffee shot zusammengafasst: '''

−

Fines werden überextrahiert und führen zu Bitternoten

+

*Fines werden überextrahiert und führen zu Bitternoten

−

Boulders (grobe Anteile) werden unterextrahiert und bringen saure Noten

+

*Boulders (grobe Anteile) werden unterextrahiert und bringen saure Noten

−

Fines aussieben ist zu aufwändig

+

*Fines aussieben ist zu aufwändig

−

Die Mühle mit dem geringsten Anteil an Fines ist die Mahlkönig EK 43 mit Kaffemahlscheiben

+

*Die Mühle mit dem geringsten Anteil an Fines ist die Mahlkönig EK 43 mit Kaffemahlscheiben

−

Die groben Anteile werden mit einem 1000 Micron Sieb (1mm) ausgesiebt

+

*Die groben Anteile werden mit einem 1000 Micron Sieb (1mm) ausgesiebt

−

Der Druck wird auf 8 bar agbesenkt

+

*Der Druck wird auf 8 bar agbesenkt

−

Alle Einstellungen erfolgen über die gemessene Extraktionsrate

+

*Alle Einstellungen erfolgen über die gemessene Extraktionsrate

2.852

Bearbeitungen