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Zeile 7: − Für den Einsteiger oder bei einer neuen Espressomaschine/Mühlen-Kombination oder auch nur einem neuen Kaffee stellt sich die Frage nach dem richtigen Mahlgrad. + − − Grundsätzlich sollten die Bezüge beim Blonding abgebrochen werden, der [[Tamper|Tamp]] sollte gerade erfolgen. Zeile 23:
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→Mahlgrad
== Mahlgrad ==
== Mahlgrad ==
Der Mahlgrad dient dazu, sein [[Brührezept]] einzuhalten bzw. gezielt zu verändern.
=== Initiale Dosierung ===
=== Initiale Dosierung ===
Sollte der Bezug jedesmal deutlich zu früh wässrig hell werden, liegt ein [[#Fehlerquellen|Bezugsfehhler]] vor, der zuerst angegangen werden muss.
Sollte der Bezug jedesmal deutlich zu früh wässrig hell werden, liegt ein [[#Fehlerquellen|Bezugsfehhler]] vor, der zuerst angegangen werden muss.
Liegt kein Bezugsfehler vor, kann das Brührezept gezielt verändert werden, um den Geschmack in der gewünschten Richtung zu verändern. Ganz wesentlich wird der Geschmack von den Bohnen bestimmt.
== Verkosten und Ergebnis korrigieren ==
== Verkosten und Ergebnis korrigieren ==