Schamong Kaffee: Unterschied zwischen den Versionen
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Tel.: 0221 - 54 49 38, | Tel.: 0221 - 54 49 38, | ||
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| − | E-Mail: [mailto:schamong | + | E-Mail: [mailto:kaffeeroester@schamong.com kaffeeroester@schamong.com] |
Öffnungszeiten: | Öffnungszeiten: | ||
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Sa.: 09:00 - 14:00 Uhr | Sa.: 09:00 - 14:00 Uhr | ||
Aktuelle Version vom 10. Februar 2011, 18:25 Uhr
Kölns älteste Kaffeerösterei
Kaffeebohnen aus aller Welt - Tagesfrisch & Handverlesen
Anhand eines gusseisernen Probat Trommelrösters werden hier erlesene Kaffeebohnen aus aller Welt noch so gebrannt, wie vor einem halben Jahrhundert. Alle Kaffeesorten werden im traditionellen Langzeitverfahren geröstet. Wo industrielle Großröstereien in wenigen Minuten bei hohen Temperaturen Rohkaffee rösten, nimmt mann sich hier die Zeit, welche die auserwählten Rohkaffees benötigen.
Durch den Einsatz einer niedrigeren Rösttemperatur, verbunden mit einer Röstdauer zwischen 12 - 18 Minuten und einer wasserfreien Kühlung, wird ein schonendes Röstverfahren erreicht. Dieses ermöglicht eine optimale Bildung der Aromen und Abbau unerwünschter Säuren. Jede Rohkaffeesorte besitzt ihren individuellen Charakter, weswegen die einzelnen Sorten unterschiedlich geröstet werden. Im Anschluss einer jede Röstung, werden alle Röstchargen noch von Hand verlesen. Daneben werden regelmäßige Proberöstungen, neuer Muster- und Ernteproben unternommen.
Schamong Kaffee
Venloer Straße 535
50825 Köln
Tel.: 0221 - 54 49 38, Shop: www.kaffeeroester.de, E-Mail: kaffeeroester@schamong.com
Öffnungszeiten:
Mo. - Fr.: 09:00 - 18:00 Uhr Sa.: 09:00 - 14:00 Uhr