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== E61 ==
== E61 ==
* Beheizung durch Thermosyphon, der eine relativ hohe Temperaturdifferenz zwischen Brühgruppe und HX (Zweikreiser) bzw. Kesseltemperatur (Einkreiser, Dualboiler) braucht, um die Gruppe beheizen zu können.
* Beheizung durch Thermosyphon, der eine relativ hohe Temperaturdifferenz zwischen Brühgruppe und HX (Zweikreiser) bzw. Kesseltemperatur (Einkreiser, Dualboiler) braucht, um die Gruppe auf ungefähr Brühtemperatur beheizen zu können.
** Durch gezieltes Mischen mit Kaltwasser im HX wird der Offset (Temperaturdifferenz zwischen Brühwasser und Brühgruppe) beim Bezug reduziert, z.B. durch einen cooling flush geschehen.
** Beim Bezug mit einem Zweikreiser muss das Wasser im HX mit Frischwasser gemischt werden (Cooling Flush).
** Wie funktioniert das beim Einkreiser, also dass die Temperatur im Kessel ausreichen muss, um den Thermosiphon zu treiben, beim Bezug darf aber nur Wasser mit Brühtemperatur mit dem Kaffemehl in KOntakt kommen. Durch die Masse der E61 Gruppe?
* Hebel an der Brühgruppe mit drei Stellungen steuert
* Hebel an der Brühgruppe mit drei Stellungen steuert
** PI (Mit Leitungsdruck bei Festwasser, mit Präinfusionskammer bei Tankeversion)
** PI (Mit Leitungsdruck bei Festwasser, mit Präinfusionskammer bei Tankeversion)
** Druck in Schale ablassen (statt Megnetventil).
** Druck in Schale ablassen (statt Megnetventil).
Die geniale Kombination von
* elektrischer Rotationspumpe
* elektrisch oder mit Gas beheizter Dampfkessel
* Wärmetauscher im überhitzten Dampfkessel für das Bezugswasser
* freistehende, thermosyphonisch über den Wärmetauscher beheizte Brühgruppe
* die gleichzeitig durch den Thermosyphonkreislauf das im Leerlauf zu heiße Wasser im Wärmetauscher durch die große Oberfläche kühlt
* Präinfusionskammer für langsameren Druckaufbau
* Ventil, um nach dem Bezug den restlichen Druck über dem Siebträger abzulassen, damit man den Siebträger sofort wieder ausspannen und neu befüllen kann
war für den durchschlagenden Erfolg der Faema E61 - und ihrer Nachfolger und Nachbauten - verantwortlich.
* [http://www.home-barista.com/espresso-machines/temperature-study-of-alex-duetto-t7950.html HB Contest-1]
* [http://www.home-barista.com/espresso-machines/temperature-study-of-alex-duetto-t7950.html HB Contest-1]