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Version vom 21. Juni 2016, 19:33 Uhr
, 19:33, 21. Jun. 2016→Sieb und Füllmenge
== Sieb und Füllmenge ==
== Sieb und Füllmenge ==
Beginnen sollte man damit, daß man das Standard-Doppelsieb benutzt, es mit der Standarddosis* befüllt und dann den Mahlgrad so anpaßt, daß nach etwa 25-30sek der Ausfluß hell und wäßrig wird.
Beginnen sollte man damit, dass man das Standard-Doppelsieb benutzt, es mit der Standarddosis* befüllt und dann den Mahlgrad so anpaßt, daß nach etwa 25-30sek der Ausfluß hell und wäßrig wird.
Wenn die Zeit noch nicht stimmt, kann man sie mit Mahlgrad- oder Dosisänderungen nach den obigen Regeln für das Espresso-Tuning korrigieren.
Wenn die Zeit noch nicht stimmt, kann man sie mit Mahlgrad- oder Dosisänderungen nach den obigen Regeln für das Espresso-Tuning korrigieren.
* ein paar Kilo einer traditionellen Espressoröstung. Das sind die wichtigsten Hilfsmittel für den Einstieg.
* ein paar Kilo einer traditionellen Espressoröstung. Das sind die wichtigsten Hilfsmittel für den Einstieg.
== Links ==
https://www.kaffee-netz.de/threads/warum-muss-die-muehle-eigentlich-verstelltwerden.95180/#post-1170833
Dieser Artikel beruht auf vielen Beiträgen im Kaffee-Netz.de des Benutzers Ganzo. .
* [http://www.home-barista.com/tips/mano-lite-short-guide-to-dialing-in-espresso-sos-and-blends-t13975.html Mano Lite: A Short Guide to Dialing in Espresso SOs and Blends - Tips and Techniques; Home-Barista.com]
* [http://www.home-barista.com/tips/espresso-101-how-to-adjust-dose-and-grind-setting-by-taste-t16968.html Espresso 101: How to Adjust Dose and Grind Setting by Taste - Tips and Techniques; Home-Barista.com]
* [https://docs.google.com/open?id=0B5Jq6uZhs3FTX2tEWVBJX3NRUHlZaElyRTlFNmtpQQ Jim Schulman, Value extracted espresso, 2012]
* [http://www.kaffee-netz.de/threads/mahlgrad-verstellen-mahlmenge-verstellen.81561/#post-959447 K-Netz]
* [http://www.kaffee-netz.de/threads/der-espresso-wird-einfach-nicht-besser.83472/page-3#post-983461 K-Netz]
* [http://www.kaffee-netz.de/threads/der-espresso-wird-einfach-nicht-besser.83472/page-3#post-983657 K-Netz]
* [http://www.home-barista.com/tips/is-there-new-espresso-t19106.html New Espresso]
* [http://www.kaffee-netz.de/threads/was-macht-den-espressoauslauf-aus-optischer-sicht-soattraktiv.94280/#post-1156842 Über den Vorteil eines "bodenlosen" Siebträgers]
* [https://www.kaffee-netz.de/threads/warum-muss-die-muehle-eigentlich-verstelltwerden.95180/#post-1170833 Eine Zusammenstellung der Einflüsse der Bohnen auf Mahlgrad und Dosis]