96
Bearbeitungen
Änderungen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Zeile 14:
Zeile 14: + + + + +
Diskussion:Kaffee rösten (Quelltext anzeigen)
Version vom 6. November 2004, 22:08 Uhr
, 22:08, 6. Nov. 2004keine Bearbeitungszusammenfassung
Ich bin gerade ueber eine kleine Ergaenzung bei meinem Lieblingsroester gestolpert. Er schreibt, dass die ueblichen Grossroester auch mal nur drei Minuten bei 500 Grad roesten. Er selber roestet dagegen bei 190 Grad. ( http://www.jens-burg.de/html/laden5.html )
Ich bin gerade ueber eine kleine Ergaenzung bei meinem Lieblingsroester gestolpert. Er schreibt, dass die ueblichen Grossroester auch mal nur drei Minuten bei 500 Grad roesten. Er selber roestet dagegen bei 190 Grad. ( http://www.jens-burg.de/html/laden5.html )
-- Ich selber habe keine Ahnung vom Roesten und habs besser nicht in den Artikel aufgenommen. Klingt das mit Temperaturen fuer Euch plausibel? -dd
-- Ich selber habe keine Ahnung vom Roesten und habs besser nicht in den Artikel aufgenommen. Klingt das mit Temperaturen fuer Euch plausibel? -dd
Burg röstet traditionell langsam im Trommelröster (war mal in nem Fernsehbericht zu sehen, hab leider noch nix von ihm verkostet). Wobei 190°C für Espresso nen Tick zu wenig sind wenn ich mich recht erinnere. Die Großröster blasen im Heissluftröster das Ganze in ein paar Minuten bei sehr hohen Temperaturen durch. Siehe auch die Diskussionen Winter 2003/2004 im Board.<br>
Das schmeckt man!<br>
cheers<br>
afx<br>