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[[Bild:FE-AR_Peppina_01.jpg|thumb|{{PAGENAME}}]]
Die La Peppina verwendet ein komplett anderes Konzept als Pavoni & Co.: Der Wasserkessel steht nicht unter Druck. Deshalb macht sie zwar keinen Dampf für den Milchschaum, hat aber den enormen Vorteil, dass sie nicht überhitzen kann - zumindest solange Wasser im Kessel ist.
Sobald das Wasser kocht drückt man kräftig den Hebel herunter. Das kochende Wasser strömt in den Kolben und wird mit Federkraft durch den Kaffee gedrückt. Das Resultat überzeugt!
Zum Aufwärmen stellt man das Tässchen übrigens umgekehrt auf den Deckel des Kessels. Dort ist eine kleine Düse für den Dampf und Rippen damit der Dampf unten wieder entweichen kann.
[[Kategorie:Handhebelmaschinen]]