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==='''Struktur der Kaffeebohne'''===  

==='''Struktur der Kaffeebohne'''===  

[[Datei:Kaffeebohnenstruktur.JPG|thumb|Struktur der Kaffeebohne]]

[[Datei:Kaffeebohnenstruktur.JPG|thumb|Struktur der Kaffeebohne]]

Um die verschiedenen Arten der Aufbereitung zu verstehen, ist es notwendig, die Struktur der Kaffeekirsche zu verstehen. Sie hat von innen nach aussen folgende sechs Schichten: Bohne (2), Silberhäutchen (3), Pergamenthäutchen (4), Pektinschicht (5), Pulpe (6), Fruchthaut (7)

Um die verschiedenen Arten der Aufbereitung zu verstehen, ist es notwendig, die Struktur der Kaffeekirsche zu verstehen. Sie hat von innen nach aussen folgende sieben Schichten: Mittelstück (1), Bohne (2), Silberhäutchen (3), Pergamenthäutchen (4), Pektinschicht (5), Pulpe (6), Fruchthaut (7)

#'''Wet Milling'''

#'''Wet Milling'''