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Zeile 13: − Die Kaffeekirsche hat von innen nach aussen folgende sieben: Bohne (2), Silberhäutchen (3), Pergamenthäutchen (4), Pektinschicht (5), Pulpe (6), Fruchthaut (7)+ +
→Struktur der Kaffeebohne
==='''Struktur der Kaffeebohne'''===
==='''Struktur der Kaffeebohne'''===
[[Datei:Kaffeebohnenstruktur.JPG|thumb|Struktur der Kaffeebohne]]
Um die verschiedenen Arten der Aufbereitung zu verstehen, ist es notwendig, die Struktur der Kaffeekirsche zu verstehen. Sie hat von innen nach aussen folgende sechs Schichten: Bohne (2), Silberhäutchen (3), Pergamenthäutchen (4), Pektinschicht (5), Pulpe (6), Fruchthaut (7)
#'''Wet Milling'''
#'''Wet Milling'''