"Ist denn beim Essen nicht alles 'Geschmackssache', also Privatsache, an der man nun wirklich nicht herumerziehen sollte? Selbstverständlich sind und bleiben viele Dinge rund um das Essen ein wahrer Hort der Freiheit (...). Es geht bei dieser Geschmacksschule auch gar nicht darum, eine Sammlung kulinarischer Benimmregeln zu entwerfen, irgendwelche Verbote auszusprechen oder vom Kauf bestimmter Produkte bei diesem oder jenem Discounter abzuhalten. Hier geht es vorallem um die Sensibilisierung der geschmacklichen Wahrnehmung für einen weitaus größeren und vielfältigeren Genuss." (S. 5) | "Ist denn beim Essen nicht alles 'Geschmackssache', also Privatsache, an der man nun wirklich nicht herumerziehen sollte? Selbstverständlich sind und bleiben viele Dinge rund um das Essen ein wahrer Hort der Freiheit (...). Es geht bei dieser Geschmacksschule auch gar nicht darum, eine Sammlung kulinarischer Benimmregeln zu entwerfen, irgendwelche Verbote auszusprechen oder vom Kauf bestimmter Produkte bei diesem oder jenem Discounter abzuhalten. Hier geht es vorallem um die Sensibilisierung der geschmacklichen Wahrnehmung für einen weitaus größeren und vielfältigeren Genuss." (S. 5) |