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Milchaufschäumen (Quelltext anzeigen)
Version vom 20. November 2006, 19:06 Uhr
, 19:06, 20. Nov. 2006→2. Volldampf: Ziehen und Rollen
====2. Volldampf: Ziehen und Rollen====
====2. Volldampf: Ziehen und Rollen====
Jetzt geht’s los, aber erst lesen, denn die Beschreibung ist ausführlich, das Prozedere dagegen ist dagegen sehr schnell. Entgegen vieler Darstellungen selbst in guten Büchern unterscheidet sich die Tätigkeit des Barista bei der Zieh- und Rollphase nicht wirklich: Die oben beschriebene Position der Dampflanze wird <u>nicht</u> geändert (!), <u>lediglich die Eintauchtiefe</u>, und auch diese nur leicht! Wenn die Tülle zur Führung verwendet wird, ist dies noch einfacher.
Jetzt geht’s los, aber erst lesen, denn die Beschreibung ist ausführlich, das Prozedere dagegen sehr schnell. Entgegen vieler Darstellungen selbst in guten Büchern unterscheidet sich die Tätigkeit des Barista bei der Zieh- und Rollphase nicht wirklich: Die oben beschriebene Position der Dampflanze wird <u>nicht</u> geändert (!), <u>lediglich die Eintauchtiefe</u>, und auch diese nur leicht! Wenn die Tülle zur Führung verwendet wird, ist dies noch einfacher.
=====Ziehen=====
=====Ziehen=====