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Version vom 19. August 2013, 20:56 Uhr
, 20:56, 19. Aug. 2013→Leitfaden für besseren Kaffee zu Hause
== Leitfaden für besseren Kaffee zu Hause ==
Der Leitfaden ist im Ganzen gelesen am leichtesten zu verstehen, eilige Leser können allerdings direkt zu einer der fünf untenstehenden Leitfragen springen.
'''Wozu all der Aufwand für besseren Kaffee?'''
Warum sollte man um Kaffee so viel Aufwand treiben?
'''Soll mit bestehendem Equipment besserer Kaffee gebrüht werden?'''
'''Welche Form der Kaffeezubereitung?'''
Soll es Capppuccino und Latte-Macchiato sein? Wo ist der Unterschied zwischen einem Espresso aus einem Kapselsystem und einer italienischen Espressomaschine?
'''Wie wichtig ist Bequemlichkeit?'''
Muss das alles so schwer sein?
'''Wie viel darf die Anschaffung kosten?'''
Muss das alles so teuer sein?
== Einleitung ==
== Einleitung ==
Der Leitfaden wird sich um die triviale Frage drehen: Wie (toll) soll der Kaffee zu Hause schmecken und wie viel Zeit, Geld und Lernwille ist einem das wert? Das schmecken kann einem niemand abnehmen, für das Einschätzen von notwendigem Budget, Zeitaufwand und Üben gibt es das Wiki, diesen Leitfaden und vor allem das Kaffee-Netz mit Hilfestellungen.
Der Leitfaden wird sich um die triviale Frage drehen: Wie (toll) soll der Kaffee zu Hause schmecken und wie viel Zeit, Geld und Lernwille ist einem das wert? Das schmecken kann einem niemand abnehmen, für das Einschätzen von notwendigem Budget, Zeitaufwand und Üben gibt es das Wiki, diesen Leitfaden und vor allem das Kaffee-Netz mit Hilfestellungen.
=== Besserer Kaffee ohne neues Equipment: ===
=== Besserer Kaffee ohne neues Equipment: ===
Beides führt zu eher bitteren Extraktionen, die den Charakter des Kaffees nur wenig zur Geltung bringen.
Beides führt zu eher bitteren Extraktionen, die den Charakter des Kaffees nur wenig zur Geltung bringen.
Eine Möglichkeit die Qualität ohne jedes Equipment zu verbessern ist frisch gerösteter Kaffee, der beim Röster erst gemahlen wird. Sollte eine Kaffeemühle vorhanden sein, verbessertes frisches Mahlen die Qualität weiter. Der Kaffee sollte erst unmittelbar vorm Brühen gemahlen werden.
Eine Möglichkeit die Qualität ohne jedes Equipment zu verbessern ist frisch gerösteter Kaffee, der beim Röster erst gemahlen wird. Sollte eine Kaffeemühle vorhanden sein, verbessertes frisches Mahlen die Qualität umfassend. Der Kaffee sollte erst unmittelbar vorm Brühen gemahlen werden.
Im Bereich des Brühkaffees ist die Ausrüstung relativ preiswert. Auch wenn kein Wechsel des Euipments vorgesehen ist, werden in der Sektion Brühformen und Equipment nach Budget preiswerte Handmühlen und Filtersysteme vorgestellt, die besseren Kaffee ermöglichen.
Im Bereich des Brühkaffees ist die Ausrüstung relativ preiswert, der Schritt zu deutlich besserem Kaffee ist mit sehr viel geringeren Ausgaben zu erreichen. Auch wenn kein Wechsel des Euipments vorgesehen ist, werden in der Sektion Brühformen und Equipment nach Budget preiswerte Handmühlen und Filtersysteme vorgestellt, die besseren Kaffee ermöglichen.
==== Siebträgermaschinen ====
==== Siebträgermaschinen ====
Siebträgermaschinen sind der Schwerpunkt dieses Kaffeewikis sowie des zugehörigen Forums Kaffee-Netz. Ausführliche Erläuterungen wie bei vorhandenem Siebträger bessere Espressi bezogen werden können, sind bereits in in dem Artikel [[Espresso mit Siebträgermaschine zubereiten|Espresso zubereiten]] erläutert.
Siebträgermaschinen sind der Schwerpunkt dieses Kaffeewikis sowie des zugehörigen Forums Kaffee-Netz. Ausführliche Erläuterungen wie bei vorhandenem Siebträger bessere Espressi bezogen werden können, sind bereits in in dem Artikel [[Espresso mit Siebträgermaschine zubereiten|Espresso zubereiten]] erläutert.
Es wichtig herauszustellen, dass mit etwas Geduld, den richtigen Bohnen und etwas Lernwille es noch jedem gelungen ist einen guten und zum Teil auch sehr guten Espresso zu brühen. Gleichwohl haben verschiedene Typen von Espressomaschinen verschiedene Vor- und Nachteile (siehe Link unten einfügen).
== Formen der Kaffeezubereitung ==
Bei der Entscheidung für neues Equipment für zu Hause, stellt sich zunächst die Frage, welcher Kaffee zubereitet werden soll. Es gibt eine vielzahl von verschiedenen Systemen, die
Bei der Entscheidung für neues Equipment für zu Hause, stellt sich zunächst die Frage, welcher Kaffee zubereitet werden soll. Es gibt eine vielzahl von verschiedenen Systemen, die