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Zeile 216: − + + + + + − Bei fachgemässer Bedienung und Wartung sollte dies nicht auftreten.+ − − Abhilfe im Akutfall: − Auch wenn der Hebel ganz heruntergedrückt wurde, steht in diesem Fall die Brühkammer nach dem Ende des Bezugs immer noch unter Druck. <br> − Wenn der Siebträger sofort entnommen wird, entweicht dieser Druck schlagartig in alle Richtungen und verteilt nassen Kaffeesatz in einem Umkreis von circa einem halben Meter. − * Ein Anheben des Hebels (also des Kolbens - um weniger als 90% des Wegs) vor dem Herausnehmen und ein ganz, ganz vorsichtiges und allmähliches Herausdrehen des Siebträgerhalters (man hört den Druck zischend entweichen) helfen, da hierdurch die Brühkammer vergrössert wird. − + + − + − + − + − ** Symptom: Zu erkennen an <br>+ − + − + − Es kommt - auch bei entnommenem Siebträgerhalter - Wasserdampf vom Kessel trotz gesenktem Hebel aus dem Duschsieb.<br>+ − ** Ursache: Die Dichtung des Kolbens sollten regelmässig mit lebensmittelechtem Silikonfett geschmiert werden und bei Bedarf ersetzt werden. Ohne das Silikonfett halten sie nur ca. 1-2 Jahre.<br>+ − + − ** Symptom: Zu erkennen an dem immensen Kraftaufwand bei Betätigen des Hebels<br> − + − * Brühgruppe kühlen+ − + − − + − − +
La Pavoni Professional (Quelltext anzeigen)
Version vom 13. August 2017, 10:55 Uhr
, 10:55, 13. Aug. 2017→Kaffeesatz-Explosion: Überarbeitung, leichter lesbar. Einfacher Satzbau.
=== Kaffeesatz-Explosion ===
=== Kaffeesatz-Explosion ===
Dies beschreibt das explosionsartige Verteilen des Kaffeesatzes beim Entnehmen des Siebträgerhalters nach dem Brühvorgang. Dieses Phänomen tritt gehäuft dann auf, wenn mehrere Tassen zubereitet werden.
Hinweis: Bei fachgemäßer Bedienung und Wartung sollte dies nicht auftreten.<br>
'''Beschreibung:'''<br>
Dies beschreibt das explosionsartige Verteilen des Kaffeesatzes beim Entnehmen des Siebträgerhalters nach dem Brühvorgang. <br>
Auch wenn der Hebel ganz heruntergedrückt wurde, steht in diesem Fall die Brühkammer nach dem Ende des Bezugs immer noch etwas unter Druck. <br>
Wenn der Siebträger sofort entnommen wird, entweicht dieser Restdruck schlagartig in alle Richtungen und verteilt nassen Kaffeesatz in einem Umkreis von circa einem halben Meter.<br>
'''Richtige Vorgangsweise:'''<br>
* Ein paar Sekunden warten, bis sich der Druck durch den Puck von selbst abbaut. Abkühlen schützt zuverlässig.
* Ein paar Sekunden warten, bis sich der Druck durch den Puck von selbst abbaut. Abkühlen schützt zuverlässig.
* Bei defekter Brühgruppendichtung hilft, bis zur Wartung, die Brühgruppe zu kühlen (z.B. Luftkühlung) - ggf. kaltes Wasser ansaugen
* Ein Anheben des Hebels (also des Kolbens - um weniger als 90% des Wegs) vor dem Herausnehmen und ein langsames Herausdrehen des Siebträgerhalters.<br>Man hört den Druck zischend entweichen helfen.
* Bei defekter Brühgruppendichtung hilft, bis zur Wartung, die Brühgruppe zu kühlen (z.B. Luftkühlung) - ggf. kaltes Wasser ansaugen.
Mögliche Ursachen (tritt meist mit der ersten gemeinsam auf):
'''Mögliche Ursachen:'''<br>
* Brühgruppe überhitzt.
* Brühgruppe überhitzt. Dieses Phänomen tritt gehäuft dann auf, wenn mehrere Tassen zubereitet werden.<br>
* Kolbendichtung undicht
* Kolbendichtung undicht<br>
- Ein ständiges leichtes Zischen<br>
- einem ständigem leichten Zischen und<br>
- Dampfaustritt aus dem Duschsieb der Brühgruppe.<br>
- zu gleichem Dampfaustritt aus dem Duschsieb der Brühgruppe.<br>
- Trotz gesenktem Hebel, kommt Wasserdampf aus dem Duschsieb. Gut erkennbar bei entnommenem Siebträger.<br>
- Die Dichtung des Kolbens sollten regelmäßig mit lebensmittelechtem Silikonfett geschmiert werden und bei Bedarf ersetzt werden. Ohne das Silikonfett halten sie nur ca. 1-2 Jahre.<br>
* Kaffeebohnen viel zu fein gemahlen oder viel zu stark getampt<br>
* Kaffeesatz viel zu fein gemahlen/viel zu sehr gepresst<br>
- Zu erkennen an dem immensen Kraftaufwand beim betätigen des Hebels, oder es lässt sich sogar kein Wasser mehr durch den Puck pressen. Dann bleibt der Druck in der Brühgruppe erhalten. (Worst Case)<br>
Vorsorge:
'''Vorsorge:'''<br>
* Siebträger abkühlen/nicht in der heissen Maschine lassen
* Siebträger abkühlen/nicht in der heissen Maschine lassen
* Mahlgrad so einstellen, das der Hebel mit ca. 10 kg Druck betätigt werden kann. Bei neuer Bohnensorte von grobem zu feinerem Mahlgrad herantasten.
* Mahlgrad so einstellen, das der Hebel mit ca. 5-10 kg Druck betätigt werden kann.
* Wartung/Reparatur der Kolbendichtungen, ggf. Brühgruppe kühlen
* Wartung/Reparatur
* Achtsames Kaffeezubereiten ;-)<br>Wer alle seine Sinne auf die Kaffeezubereitung und die Maschine richtet, erkennt auch leichter die Symptome.
* Achtsames Kaffeezubereiten ;-)<br>Wer alle seine Sinne auf die Kaffeezubereitung und die Maschine richtet, erkennt auch leichter die Symptome.
'''Physikalischer Hintergrund:'''<br>
Physikalischer Hintergrund:
Wasser unter Druck ist auch über 100°C noch flüssig. Wenn der Brühvorgang abgeschlossen ist, enthält der Kaffeesatz noch flüssiges Wasser mit mehr als 100 °C. <br>
Wasser unter Druck ist auch über 100°C noch flüssig. Wenn der Brühvorgang abgeschlossen ist, enthält der Kaffeesatz noch flüssiges Wasser mit mehr als 100 °C. <br>
Wenn die Kolbendichtungen etwas undicht sind und noch Wasserdampf aus dem Kessel nachkommt, bzw der Mahlgrad zu hoch ist, so bleibt dieser Druck erhalten bis der Siebträgerhalter entnommen wird. <br>
Wenn die Kolbendichtungen etwas undicht sind und noch Wasserdampf aus dem Kessel nachkommt, bzw der Mahlgrad zu hoch ist, so bleibt dieser Druck erhalten bis der Siebträgerhalter entnommen wird. <br>
Dann kann sich das Wasser durch schlagartige Verdunstung auf über das 100fache ausdehnen (Wasserdampf nimmt das 1700fache Volumen von flüssigem Wasser ein)
Dann kann sich das Wasser durch schlagartige Verdunstung auf über das 100fache ausdehnen (Wasserdampf nimmt das 1700fache Volumen von flüssigem Wasser ein).
=== Kolben quietscht etwas ===
=== Kolben quietscht etwas ===