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La Pavoni Professional (Quelltext anzeigen)
Version vom 28. August 2017, 07:04 Uhr
, 07:04, 28. Aug. 2017→Anleitung Espresso-Bezug: Verfeinerung hier und da...
Europiccola: Lampe der Heizung ist aus.
Europiccola: Lampe der Heizung ist aus.
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'''5.''' Kaffee in das 1er-Sieb (für starken [[Espresso]]) oder 2er-Sieb (für [[Cappuccino]]) mahlen und abstreichen.
'''5.''' Kaffee in das 1er-Sieb (für starken [[Espresso]]) oder 2er-Sieb (z.B. für [[Cappuccino]]) mahlen und abstreichen. <br>
Alternativ passen auch ESE-Pads.
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[[Bild:02-Shot La Pavoni Professional-Grind.jpg|350px|02-Shot La Pavoni Professional-Grind]]
[[Bild:02-Shot La Pavoni Professional-Grind.jpg|350px|02-Shot La Pavoni Professional-Grind]]
[[Bild:05-Shot La Pavoni Professional-Preinfusion.jpg|350px|05-Shot La Pavoni Professional-Preinfusion]]
[[Bild:05-Shot La Pavoni Professional-Preinfusion.jpg|350px|05-Shot La Pavoni Professional-Preinfusion]]
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'''9.''' Optional ''Fellini-Move'': Hebel nur etwa 1/6 des Weges nach unten drücken bis ein Tropfen kommt. <br>
'''9.''' Optional ''Fellini-Move'': Hebel nur etwa 1/5 des Weges nach unten drücken bis Tropfen kommen. <br>
Wieder ganz hoch ziehen. Kann v.a. beim 2er-Sieb ein mal wiederholt werden für noch etwas mehr Espressomenge.
Wieder ganz hoch ziehen. Kann v.a. beim 2er-Sieb ein mal wiederholt werden für mehr Espressomenge.
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[[Bild:06-Shot La Pavoni Professional-Fellini Move.jpg|350px|06-Shot La Pavoni Professional-Fellini Move]]
[[Bild:06-Shot La Pavoni Professional-Fellini Move.jpg|350px|06-Shot La Pavoni Professional-Fellini Move]]
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'''10.''' Hebel mit etwa 14kg Zugkraft (=optimale 9bar Brühdruck) kontinuierlich am Griff ganz nach unten drücken. <br>
'''10.''' Hebel mit etwa 14kg Zugkraft (=optimale 9bar Brühdruck) kontinuierlich am Griff ganz nach unten drücken ("''Prima volta''").<br>
Gegebenenfalls mit zweiter Hand am Siebträger oder Kesselverschluss gegenhalten.<br>
Gegebenenfalls mit zweiter Hand am Siebträger oder Kesselverschluss gegenhalten.<br>
Es sollte ein kontinuierlich dünner Strahl (Mäuseschwänzchen) in die Tasse rinnen. Gesamtdauer ca. 30 Sekunden.<br>
Es sollte ein kontinuierlich dünner Strahl (Mäuseschwänzchen) in die Tasse rinnen. Gesamtdauer ca. 30 Sekunden.<br>
Beim 2er-Sieb soll der Hebel wieder ganz nach oben gezogen werden und ein zweites Mal gehebelt werden ("''Seconda volta''").<br>
Hinweis: Nicht viel zu fest hebeln (=''Gorilla-Pull'' bzw. ''Mussolini-Move''), das bringt nichts und kann im schlimmsten Fall zu Schäden führen.<br>
Hinweis: Nicht viel zu fest hebeln (=''Gorilla-Pull'' bzw. ''Mussolini-Move''), das bringt nichts und kann im schlimmsten Fall zu Schäden führen.<br>
Wenn nur wenig oder kein Espresso rauskommt, dann gröber mahlen und/oder weniger Kaffeepulver nehmen.<br>
Wenn nur wenig oder kein Espresso rauskommt, dann gröber mahlen und/oder weniger Kaffeepulver nehmen.<br>