'''Espresso''' (lat. ''exprimere'' = ausdrücken [[Partizip Perfekt Passiv|PPP]] ''expressum'') ist eine Zubereitungsart des [[Kaffee (Getränk)|Kaffee]]s, bei der [[Wasser]] bei hohem [[Druck (Physik)|Druck]] durch sehr fein gemahlenes [[Kaffeepulver]] gepresst wird. Das Verfahren ergibt einen sehr starken Kaffee, auf dem sich eine dichte, goldbraune Schaumschicht - die [[Crema]] - befindet, die wesentlich zum Aroma beiträgt. | '''Espresso''' (lat. ''exprimere'' = ausdrücken [[Partizip Perfekt Passiv|PPP]] ''expressum'') ist eine Zubereitungsart des [[Kaffee (Getränk)|Kaffee]]s, bei der [[Wasser]] bei hohem [[Druck (Physik)|Druck]] durch sehr fein gemahlenes [[Kaffeepulver]] gepresst wird. Das Verfahren ergibt einen sehr starken Kaffee, auf dem sich eine dichte, goldbraune Schaumschicht - die [[Crema]] - befindet, die wesentlich zum Aroma beiträgt. |